云南沃柑食記丨過了冬天等到春柬姚,這樣的柑橘什么味?

走過天南和地北? ? ?竟遇見如此甘甜

1.

從小到大庄涡,我都是橘子殺手量承,別人家的孩子都是一個個、一瓣瓣吃穴店,我是一兜兜撕捍、一斤斤吃……可能是懶惰的原因,這種好剝皮吃著容易的水果泣洞,一直讓我欲罷不能忧风。

如今快三十的人了,好像沒有太多變化球凰,比如年前去吃魚頭泡餅狮腿,店家送的是橘子,吃完一盤再要一盤呕诉,直到人家實在不給上了缘厢。以往吃水果,酸甜混合中义钉,更喜歡酸的口感昧绣,橘子也是如此。時間久了捶闸,倒分不清是喜歡吃酸的夜畴,還是習(xí)慣了吃酸的。

2.

第一次吃沃柑删壮,算是大大的驚喜贪绘。發(fā)現(xiàn)還有這樣純甜的品種,基本無酸央碟,香得質(zhì)樸税灌,甜得不膩。

少了酸味的刺激,甜中的香氣散發(fā)的很是明顯菱涤,每一瓣的味道都接近一樣苞也,耐心的品嘗,不求驚喜更甚粘秆,好似是生活本來的樣子,悠閑攻走、平靜昔搂、心安贤斜。

沃柑是坦普爾臍橙與丹西紅桔的雜交種,引進(jìn)到中國草讶,也不過十幾年。作為晚熟特征明顯的水果嘱丢,沃柑的甜是養(yǎng)分經(jīng)充足的時間沉淀而來越驻,口感之特殊,在柑橘品類中閃爍著“明星”光芒并巍。

走過一個冬懊渡,當(dāng)鋒芒漸褪誓禁,陽光下的现横,是你更柔和而美妙的樣子骇两,真好低千。

3.

沃柑的形狀偏橢圓棋傍,均勻的圓潤感顯得頗為高級,將一顆沃柑拿在手里麸拄,要比同體積的橘子沉一些,剝開后就知道,果皮不沉主穗,都是滿滿水分“惹的禍”。別看果皮緊緊的包著果肉猾浦,似乎吃起來無從下手音瓷,實則沃柑繼承了紅橘的皮薄易剝,簡直讓吃貨們無法自拔,要控制再控制珊楼。

果肉如想象的一樣充實飽滿,顆顆分明佑惠,且瓣與瓣之間的皮非常薄兢仰,拿起來水分隨時能夠溢出。放進(jìn)嘴里剂碴,第一感覺是甜把将,咀嚼過后,甜味不會馬上消失忆矛,而是隨著水分而散開察蹲,回甘恰到好處,仔細(xì)品催训,也有淡淡的橙子香洽议。果肉細(xì)膩化渣,小顆粒潤滑漫拭,一口下去全是汁亚兄。

在冰箱里放一會拿出來,甜潤加上清涼的感覺采驻,多少可以緩解生活的忙碌审胚。

4.

這次品嘗的沃柑匈勋,來自云南。

“一山有四季膳叨,十里不同天”洽洁,還未走進(jìn),就能想象到云南的藍(lán)天白云菲嘴。充足的光照為沃柑的成長提供了有利的天然環(huán)境饿自,高原地區(qū)晝夜溫差大,糖分積累的很高龄坪,就慢慢成就了沃柑的“甜”昭雌。

不是所有的水果都能歷經(jīng)冬天,沃柑對溫度的要求極為挑剔悉默,云南地區(qū)平均溫度事宜城豁,在漫長之冬,足以讓沃柑中的碳水化合物有充分積累抄课,從而形成擁有充足水分的飽滿果實。

成長雳旅,從不是一蹴而就的跟磨。成熟后的沃柑,果皮橙紅奪目攒盈,光澤艷麗抵拘,表里如一的實力派。可食率高達(dá)74.62%型豁,出汁率59.56%僵蛛,富有充足的維生素,葡萄糖和果糖迎变,膳食纖維和果膠充尉,營養(yǎng)價值非常豐富。

時光呀時光呀你慢點(diǎn)走

我還要好好好好吃沃柑吶~

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