昨天補(bǔ)課暫告一段落颂斜，年后繼續(xù)，今天原以為可以休息了拾枣，不想忙了一整天沃疮。
早飯吃完，嫂子說(shuō)炸麻花梅肤，就去和面了司蔬，媽媽急的又要去指導(dǎo)，我給攔住了姨蝴，我說(shuō)我嫂子做得好吃俊啼，讓她不用管。媽媽每年和面是發(fā)面多半左医，死面少半授帕，有兩次和面程序，而嫂子是一次把面就和好浮梢，把該放的清油跛十，牛奶，雞蛋秕硝，白糖芥映，發(fā)酵粉都放進(jìn)去，最關(guān)鍵的是開(kāi)水晾涼和面，清油燒開(kāi)冷卻這樣沒(méi)有生油味屏轰，活好面讓面在熱處發(fā)一個(gè)小時(shí)左右颊郎，嫂子就開(kāi)始揉面，把面分成好多個(gè)面劑子霎苗，放上清油醒著姆吭，邊醒就可以邊搓麻花了。
搓麻花時(shí)就開(kāi)始為誰(shuí)去廚房炸麻花物色人了唁盏，廚房有點(diǎn)冷内狸，還煙熏火燎的，都不太想去厘擂，找哥哥他正忙著收拾豬頭呢昆淡，侄兒康康在給幫忙，濤濤不會(huì)刽严，炸麻花怎么是熟了也不知道昂灵，嫂子于是就使喚濤濤和他對(duì)象學(xué)著搓麻花，這炸麻花只能是我去了舞萄。
找了幾首好聽(tīng)的歌放上眨补，邊炸麻花邊聽(tīng)歌，其實(shí)我很喜歡干家務(wù)時(shí)聽(tīng)歌或者聽(tīng)小說(shuō)倒脓，豆豆的三部曲就是聽(tīng)完的撑螺，買來(lái)后顧不上看，就做家務(wù)時(shí)聽(tīng)崎弃，聽(tīng)著喜歡的歌或者小說(shuō)甘晤，干活就不覺(jué)得枯燥了。最喜歡麻花像變戲法一樣從鍋底慢慢升起饲做，然后在油鍋里歡快的跳躍著线婚，還發(fā)出呲呲的聲音，好像在笑一樣艇炎，一會(huì)兒從白色就慢慢變黃酌伊，當(dāng)黃色由淺變深了昭雌，就可以給麻花翻下身刨疼，繼續(xù)另一面的變身。兩面顏色變得一樣的時(shí)候毕骡，麻花也像玩累了一樣驴娃，安靜了很多奏候，油鍋里的聲音也會(huì)小了很多。
第一次往油鍋里放唇敞，因?yàn)榉胚M(jìn)去就沉底了蔗草，一下就放多了咒彤，麻花你擠我，我擠你的咒精，從鍋底想飄起來(lái)但被其它的麻花壓制住了不能動(dòng)镶柱，只得拼命的讓油鍋的油發(fā)出聲響，我趕緊往出夾模叙，夾出來(lái)足足6個(gè)歇拆，鍋里的麻花才像擺脫了禁錮一樣，一下全浮起來(lái)了范咨，自由的伸展著腿腳故觅，數(shù)了下大概14個(gè)，下次就放十四個(gè)左右就可以渠啊。我現(xiàn)在喜歡做家務(wù)時(shí)用量化指標(biāo)输吏，比如煮雞蛋，水開(kāi)鍋后煮7分鐘蛋黃剛好凝固替蛉，非常嫩吃著不噎人贯溅。電餅鐺做餅子，每次十分鐘左右剛好翻面灭返。這幾天我煮雞蛋老是裂開(kāi)盗迟，弟弟說(shuō)他是大火煮開(kāi)然后小火煮就不會(huì)，哥哥的辦法更好熙含，直接預(yù)約13分鐘，看來(lái)每個(gè)人都有自己的辦法艇纺，下次我都可以去試試怎静。
炸了兩大盆麻花，我以為就可以休息了黔衡，結(jié)果嫂子說(shuō)再炸點(diǎn)洋芋丸子蚓聘，等把洋芋拌好，她往鍋里放盟劫，我往出撈夜牡，等炸完下午五點(diǎn)了，直站得我腰酸背痛侣签，最關(guān)鍵的是丸子小塘装，一個(gè)個(gè)翻，我的手指因?yàn)橛每曜佣忌觳徽沽擞八磥?lái)是手指一直使勁導(dǎo)致的蹦肴。嫂子的丸子很好吃，四個(gè)大孩子還有朵兒守在盆子邊猴娩，一會(huì)兒把一半給吃掉了阴幌，還都邊吃邊說(shuō)：真好吃勺阐！濤濤更是吃得眉開(kāi)眼笑，說(shuō)是自己的最愛(ài)矛双，嫂子說(shuō)濤濤一直愛(ài)吃洋芋丸子渊抽，所以她每年都炸的。就連朵兒都是邊吃邊對(duì)嫂子說(shuō)：舅奶奶做的好吃议忽。
而晚飯就是侄兒康康的事了懒闷，康康是弟弟家的大兒子，昨晚才回來(lái)徙瓶，在成都學(xué)廚師毛雇，現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始掌勺了，他下午早早的就去買了魚(yú)然后提前腌上了侦镇，說(shuō)要給我們做重慶江湖菜“來(lái)鳳魚(yú)”灵疮，第一次聽(tīng)到這個(gè)名字，一想江湖應(yīng)該是來(lái)自民間壳繁，網(wǎng)上搜了下震捣，果然是根植于民間，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息闹炉，最大的特點(diǎn)是“土”蒿赢，“粗”，“雜”渣触。
“土”指的是始于路邊小店羡棵，出自漁夫村姑之手，像來(lái)鳳魚(yú)就來(lái)自交通樞紐邊的汽車食店嗅钻。
“粗”是指在烹調(diào)上不拘常法皂冰，大把撒辣椒，大瓢加花椒养篓，在形式上不拘小節(jié)秃流，燒土灶，用粗碗柳弄，大盤(pán)盛肉舶胀，大盆裝湯，很有江湖粗獷豪放的氣質(zhì)碧注。
“雜”指的是烹飪技巧怪異離奇嚣伐，復(fù)合調(diào)味，北料南烹应闯，南料北烹纤控，中菜西做，西菜中做碉纺。烹制出來(lái)的菜品讓人感到似曾相識(shí)船万，又弄不清路數(shù)刻撒，有時(shí)讓人匪夷所思，卻又叫人拍案稱絕耿导。
晚飯便吃到了康康做的“來(lái)鳳魚(yú)”声怔，真的是香辣鮮，魚(yú)肉鮮美滑嫩舱呻，所有人都在說(shuō)魚(yú)真好吃醋火，媽媽甚至舀魚(yú)湯泡米飯吃，直夸太下飯了箱吕，還有其它四五個(gè)菜芥驳，都被大家一掃而光，都在問(wèn)康康明天還會(huì)給我們做什么好吃的茬高。
雖然忙了一整天兆旬，卻也很開(kāi)心，今年算是家里最全的一次相聚怎栽，真的很難得丽猬，和和美美開(kāi)開(kāi)心心是大家最大的心愿！
