1姆另、小米飯
還記得大學(xué)時(shí)有一次上民俗課，老師讓每個(gè)同學(xué)說說自己吃過的最好吃印象最深的美食坟乾，來自五湖四海的同學(xué)們說了好多好多我沒見過甚至沒聽過的吃食迹辐。
輪到我，我說：是小米飯甚侣。不待我再做描述明吩，老師已示意下一位，聽到有同學(xué)小聲說道：小米有啥好吃的殷费！
和我一個(gè)宿舍的女孩憤憤道：那是你們根本不知道有多好吃印荔！
那時(shí)，只有她聽我說過详羡，小米飯是怎么做仍律，怎么吃！
在我的家鄉(xiāng)实柠，每家每戶早飯都離不開小米飯水泉，先把小米細(xì)細(xì)洗凈，待水開后入水窒盐，冬天的時(shí)候可以在里面放上紅薯或南瓜一起燜草则，期間不能揭開鍋蓋。待到時(shí)間差不多變?yōu)樾』鹪贉p至微火蟹漓，這樣小米飯就會(huì)變得很筋道炕横，鍋底還會(huì)有一層小米鍋巴。然后再炒了菜配著吃葡粒，白菜份殿、胡蘿卜膜钓、土豆、茄子都可以卿嘲。
如果每天早上沒有一兩碗這樣的小米飯颂斜，一上午人都會(huì)覺得不帶勁兒。
爸爸猶愛小米飯腔寡，常常為了一鍋完美的小米飯?jiān)缭缙饋黹_始燜米飯，半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)掌唾，期間根據(jù)鍋內(nèi)聲響來減火放前，還得不停挪動(dòng)鍋的位置。天亮了糯彬，米飯也就飄散著它的米香燜好了凭语。
熬稀飯那也必須是小米，黃澄澄的小米稀飯撩扒，才是一天辛苦的結(jié)束似扔。媽媽常說：咱家真是一年也吃不了20斤大米。
等到長(zhǎng)大離家再也吃不到小米飯搓谆，才覺出它早就深深的埋在了心里炒辉，早上吃什么也覺得不不對(duì)，也再?zèng)]有人愿意為你早起只為燜一鍋好吃的米飯了泉手。
2黔寇、碾谷
小米是谷子碾制而來，脫了谷殼斩萌，外面的皮成了糠缝裤，里面的就是小米，剛從磨坊端出的小米很燙手颊郎，需要不停的翻攪直至變涼才能入袋憋飞，我小時(shí)候可喜歡把手放到熱乎乎的小米里，然后抓起來扔下去再抓起來扔下去姆吭，一個(gè)人玩的不亦樂乎榛做！
小米被大人們裝到袋子里拉回家，如果不要糠就留給磨坊内狸，可以不要磨錢瘤睹。如果需要就付錢拉回家，把谷草切成小段配上糠拿水拌起來答倡，就是牲口的好口糧了轰传。
3、鋤禾
等到第二年春天的時(shí)候瘪撇，大人們開始等雨获茬。解凍的土地港庄，溫暖的天氣，再加一場(chǎng)合適的雨恕曲，就可以犁地播種了鹏氧，一把一把谷子撒到地里，用不了幾天就可以長(zhǎng)出稠密的小谷苗佩谣。
再大一點(diǎn)就得鋤掉多余的小谷苗把还，因著每家每戶種的谷子多，忙不過來時(shí)總會(huì)叫來親戚幫忙茸俭。
好多年吊履，爸爸媽媽這兩邊的親戚都會(huì)來幫忙，媽媽托人告回娘家调鬓，不幾天艇炎，娘家人就會(huì)來一車人，帶著小鋤頭一大清早去到地里腾窝，舅媽缀踪、姑姑則先留在家里幫媽媽做飯，做好飯爸爸用擔(dān)子挑到地頭虹脯，吆喝大家吃早飯驴娃，通常吃的也是小米飯，大家嘻嘻哈哈吃完飯就又開始干活了循集。
長(zhǎng)長(zhǎng)的田地里托慨，好多人蹲在地上鋤谷苗，有的快有的慢暇榴，有的邊干活邊聊天厚棵，有的還在比賽誰快，像我這么大的孩子就跑著玩蔼紧，跑到地頭摘花編草婆硬，追著打鬧，有時(shí)候被媽媽喊著給大家拿水過來喝奸例。
我后來有問媽媽：為什么要那么著急彬犯，晚些鋤完不可以么？
媽媽說：谷子長(zhǎng)得很快查吊，如果不及時(shí)鋤掉谐区，一來費(fèi)地里的營(yíng)養(yǎng)，還都長(zhǎng)不大逻卖；二來再長(zhǎng)大根容易纏一起不好鋤宋列，人還蹲不下去容易壓著谷苗。
所以呀评也，七八十來畝的谷地炼杖，有著親戚們的幫忙灭返，通常是一兩天就全部鋤完了。
4坤邪、收谷
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秋天到了熙含，谷子黃了，只要遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到沉甸甸的谷穗彎下去艇纺，就知道今年又是好年景怎静。人們開始割谷子了，一束一束黔衡，然后把兩把谷子簡(jiǎn)單一扭就成了扎谷的繩蚓聘，然后一捆一捆裝上車，摞的高高的员帮。
小孩子有時(shí)候會(huì)坐在最上面跟著回家或粮，大人們囑咐再囑咐：千萬抓牢了上面的兩根繩子导饲。
路上不是回去的車就是已經(jīng)又折返回來的車捞高，如果遇上別人家正在打棗撿棗，都會(huì)停下來等等渣锦，對(duì)方會(huì)快速的撿開兩條車道好讓車先過去硝岗。
秋收的季節(jié)，大家不會(huì)也不忍心碾壓了任何袋毙，哪怕是一顆棗型檀！
如果刮大風(fēng)，谷穗會(huì)互相撕摩听盖，谷粒就會(huì)掉在地上沒法收胀溺，所以收谷絕對(duì)是一場(chǎng)爭(zhēng)分奪秒的時(shí)間競(jìng)賽。
5皆看、打谷
每家每戶在都有分的場(chǎng)子仓坞，用來打糧食。拉回來的谷子全部堆在自家的場(chǎng)子里腰吟，鄰人們會(huì)互相幫忙切谷打谷无埃。
連小孩子都會(huì)上陣，拿個(gè)小切刀切谷穗毛雇。那時(shí)我最喜歡躺在谷堆上曬太陽嫉称，沙沙的翻騰谷草的聲音混合著大人們的聊天聲，不知不覺就睡著了灵疮。
一捆捆的谷子再次被解開织阅，一個(gè)個(gè)谷穗被切下來扔到中間，剩下的谷草再扎起來摞到一旁震捣。切好的谷穗用碾子反復(fù)來回碾壓蒲稳。然后人們輪流用大扇子扇谷氮趋，所以晚上肯定是挑燈夜戰(zhàn)的。
明晃晃的大燈下江耀，飛蟲飛來飛去剩胁，一個(gè)人蹲在大扇子上，另一個(gè)人拿簸箕端上去祥国，還得有一人拿掃帚把飄到遠(yuǎn)處的谷子來回掃回來昵观，一遍一遍扇，直到大扇子聲音越來越小舌稀，就知道谷子扇完了啊犬，可以裝袋子了。再一袋袋扛回家壁查，院子里的燈也都亮著觉至，小時(shí)候的我爸爸會(huì)安排讓我拿粉筆在地上劃道道，他們搬進(jìn)來一袋睡腿，我劃一道语御，不管大袋子小袋子，看我們今年收成了幾袋子谷子席怪。
然后我們就又有新小米可以吃了应闯。
PS：前幾天，自己做了小米飯吃挂捻，電飯鍋碉纺，不是很成功，但是很好刻撒！
再PS：忽然之間骨田，人們不再用傳統(tǒng)的方法種谷、打谷了声怔，長(zhǎng)大后的我也再?zèng)]見過那些記憶中的分場(chǎng)景态贤，我也不再是繞著田邊跑，躺在谷堆上曬太陽捧搞，蹲在地上劃道道的小姑娘了抵卫。
但是，你現(xiàn)在問我：什么最好吃胎撇？我可能還是會(huì)說：小米飯呀介粘！
