? ? ? 每天中午飯后染苛，看《早餐中國(guó)》美食短紀(jì)錄片桐经，成了我上班一天中最享受的愜意時(shí)光毁兆。
? ? ? 早餐，在我看來(lái)是最具幸福感的存在阴挣。這部紀(jì)錄片通過(guò)講述縣鄉(xiāng)早餐店的溫情故事荧恍，展現(xiàn)了現(xiàn)實(shí)生活中，中國(guó)普通老百姓平淡而又簡(jiǎn)單的生活屯吊。
? ? 它與以往動(dòng)輒一兩個(gè)小時(shí)一集的美食紀(jì)錄片不同送巡，而是以短視頻的手法拍攝，每集短短五六分鐘盒卸，拍出了全國(guó)各地的幾十家老店的早餐盛況骗爆，讓觀眾在鏡頭下，真切感受到中國(guó)飲食文化的博大精深蔽介，訝異于中國(guó)早餐文化內(nèi)涵豐富摘投、品種繁多煮寡。
? ? ? 攝像頭帶著我們?cè)L街串巷、聞香識(shí)味犀呼。做早餐都需要早起幸撕。每集幾乎都是在煙熏火燎中開(kāi)始。在天還沒(méi)亮的黎明外臂，柔和的燈光照映下坐儿，小店內(nèi)一派繁忙景象，和面宋光、打鹵貌矿、熬湯、制作粉條……煎炒烹炸煮燉齊上陣罪佳。鏡頭下逛漫，包子、燒麥赘艳、米粉酌毡、面條、麻糕蕾管、丸子……熱氣騰騰枷踏、顏色鮮亮。食客們不顧形象的埋頭苦吃娇掏，發(fā)出贊不絕口的嘖嘖聲呕寝。從食物的制作到食物的特色味道勋眯，再到食客們的反應(yīng)婴梧，拍得行云流水，清新自然客蹋，讓人們感受到濃濃的人間煙火氣塞蹭。
? ? 《早餐中國(guó)》不刻意去展現(xiàn)所謂的“戲劇”，而是將鏡頭對(duì)準(zhǔn)平凡的早餐店老板和他們平淡而又美好的生活讶坯。紀(jì)錄片不采用配音旁白番电，而是讓店家自己講述，透過(guò)一些細(xì)節(jié)與充滿家鄉(xiāng)口音的話語(yǔ)辆琅，讓觀眾去體會(huì)背后的故事與情感漱办，增強(qiáng)了以往美食紀(jì)錄片所沒(méi)有的親切感，無(wú)疑成為這部紀(jì)錄片大火的內(nèi)核所在婉烟。
? ? ? 紀(jì)錄片中有幾集給我留下深刻的印象娩井。漳州詔安姐妹綠豆爽，需要綠豆去皮似袁，每天純手工重復(fù)這樣的活計(jì)洞辣，品質(zhì)如一的堅(jiān)持讓人佩服咐刨。四川江油肥腸店老板說(shuō)起汶川大地震，扔下鍋鏟急哄哄趕往學(xué)校接女兒時(shí)扬霜，劫后余生定鸟，打腫臉充胖子的假裝淡定，樸實(shí)言語(yǔ)中飽含著血濃于水的親情著瓶。福建長(zhǎng)汀泡豬腰老板表示兒子有他自己喜歡的事業(yè)联予，沒(méi)有必要逼他傳承老店，被網(wǎng)評(píng)為“中國(guó)好父親”蟹但。福建閩南面線糊老板娘獨(dú)自開(kāi)店躯泰，丈夫長(zhǎng)瘤臥病在床，云淡風(fēng)輕地說(shuō)著“煩惱也沒(méi)有用”华糖，感同身受麦向，擊中人心最柔軟的那部分。甘肅蘭州做牛肉面的客叉，女兒遠(yuǎn)嫁北京诵竭，一年只能見(jiàn)一次，說(shuō)起女兒兼搏，老板娘的落寞盡顯眼底卵慰。江蘇常州做麻糕的老大爺，數(shù)十年醉心鉆研廚藝佛呻，年輕時(shí)夢(mèng)想做一名優(yōu)秀廚師裳朋，他將自己的喜好變?yōu)橘嶅X(qián)的本事，將小店經(jīng)營(yíng)的風(fēng)生水起吓著。詮釋了堅(jiān)持夢(mèng)想鲤嫡，總會(huì)有實(shí)現(xiàn)的那一天。
? ? 《早餐中國(guó)》記錄的一般都是夫妻店绑莺、兄弟姐妹店暖眼、父子店，且一開(kāi)就是幾十年纺裁。小店大多門(mén)臉不大诫肠，窄窄小小的，位置也不顯眼欺缘，大都深藏在居民區(qū)栋豫，或車(chē)站，學(xué)校谚殊，市場(chǎng)旁邊的小巷里丧鸯，店里都沒(méi)有豪華裝修，狹小的空間除了制作空間络凿，只能擺放四五張桌椅骡送，有的小店甚至擺著小地桌昂羡，食客需要坐小板凳吃飯，盛放早餐的器具也很簡(jiǎn)陋摔踱。在高峰期時(shí)虐先，門(mén)臉外站著、蹲著的都是人派敷，在美食面前蛹批，食客都變得不挑剔環(huán)境，顧不得講究篮愉。食客里很多都是熟客腐芍、老客。很多人從小吃到大试躏，每天風(fēng)雨無(wú)阻來(lái)店報(bào)到猪勇。甚至有些人遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，最想念的就是這家早餐颠蕴。在一傳十泣刹、十傳百的口口相傳中，有些人不惜驅(qū)車(chē)萬(wàn)里犀被，慕名前來(lái)品嘗美味椅您。
? ? ? 是什么讓這些早餐老店獨(dú)具魅力，讓人欲罷不能呢寡键？其實(shí)掀泳，他們都有一個(gè)共同點(diǎn)，就是做良心早餐西轩。老店選用的食材都非常新鮮员舵，份量足，口味優(yōu)遭商，堅(jiān)持十年固灵、二十年……于是乎捅伤，好口碑就這樣逐漸建立起來(lái)了劫流。
? ? ? 每集最后，特別推出的“每個(gè)老板都有自己的循環(huán)單曲”丛忆，喚醒了人們內(nèi)心深處對(duì)美食對(duì)故鄉(xiāng)對(duì)童年的深切懷念祠汇。伴著熟悉的經(jīng)典老歌，中國(guó)普通老百姓的吃穿住行徐徐展開(kāi)熄诡，有喧鬧的菜市場(chǎng)可很、車(chē)水馬龍的街道，也有獨(dú)坐打盹的老人凰浮、眼睛明亮的孩子我抠，有修鞋的苇本、賣(mài)菜的、吹糖人的菜拓、擺地?cái)傎u(mài)雜貨的……不一而足瓣窄，人生百態(tài)都盡在鏡頭方寸中。在每集結(jié)尾纳鼎，簡(jiǎn)約明了標(biāo)注店鋪地址俺夕，傳達(dá)了節(jié)目人文關(guān)懷的初心。
? ? ? 也許贱鄙，這些熟悉的早餐味道劝贸，就是人們記憶中深?lèi)?ài)的故鄉(xiāng)味道。就像每集結(jié)尾所言：只需早起逗宁，你就能找到故鄉(xiāng)映九。
