搭配讓食物更完美算吩！
水瓶里的蟲子（王晶）
01
世界上沒有絕對完美的食物，一切健康都源于營養(yǎng)搭配撇贺。
正常人不能一日不吃飯赌莺，所以冰抢，營養(yǎng)要先從吃上入手松嘶。
這絕對是給吃貨的福音，但同時也是所有人生命延續(xù)的需求挎扰。
在開始學(xué)習(xí)食物的營養(yǎng)搭配之前翠订，先給關(guān)注我的“吃貨”們來一道菜吧巢音！
蓮藕，在這里我們選用的主要是散瘀的功效尽超，女性在月經(jīng)后食用官撼，可以幫助排出子宮內(nèi)的淤血，減少炎癥的發(fā)生似谁。
月經(jīng)期失血過多會引起輕微的貧血傲绣，這樣的表現(xiàn)屬于缺鐵性貧血，所以必須要先補鐵巩踏。
西蘭花在這道菜里秃诵，不光肩負著調(diào)色的作用，主要是因為它富含維生素C塞琼，可以更好地促進鐵的吸收菠净。
醫(yī)院建議，補鐵一般主張口服維C彪杉。
因為毅往，人體內(nèi)二價鐵離子容易被吸收，黑木耳中的鐵是三價鐵離子派近，需要維C行使還原劑的職能攀唯，才有利于身體吸收，從而達到補鐵的功效渴丸。
生活中革答，沒有絕對完美的食物，要善于搭配曙强，才能真正地接受大自然的饋贈残拐。
02
聽了這道菜的原理，就舉一反三了：吃豬肝補血的時候碟嘴，可以放洋蔥和青椒炒著吃溪食，也可以放點蔬菜涼拌，這樣可以更好的促進豬肝里鐵的吸收娜扇。
粵菜里就有一道涼菜——茴香豬肝错沃。
茴香不僅富含維C，還有明顯的升高白細胞的作用雀瓢，可用于白細胞減少癥枢析。那么白細胞主要作用是什么呢？白細胞主要是吞噬細菌刃麸、防御疾病醒叁。也就是，主管免疫力的。只要你自身免疫力高把沼，就會少生病啊易，不生病，身體棒棒噠饮睬。
03
《中國居民膳食指南》2016版租谈，第一條就是“食物多樣，谷類為主”捆愁。每天的膳食應(yīng)包括谷薯類割去、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類昼丑、大豆堅果類等食物劫拗；平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上矾克。
這些食物互相搭配页慷，取長補短，才能平衡身體所需的營養(yǎng)胁附。
舉個栗子：
現(xiàn)在很多人喜歡喝豆?jié){酒繁，因為有了某陽豆?jié){機，自己榨豆?jié){是件很容易的事兒控妻。不知道你會不會自己榨豆?jié){州袒，反正，我每周差不多兩次吧弓候。
前一晚把黃豆洗干凈郎哭，放在一個大點的碗里，用涼水泡上菇存】溲校可以同時泡點黑豆，青豆依鸥，鷹嘴豆亥至，紅小豆等等，忘了贱迟，還有亞麻籽姐扮。可以分開泡衣吠，也可以一起泡茶敏。
第二天早上，泡好的豆兒們會冒出小小的芽缚俏。我會把這些胖乎乎的家伙放在鍋里惊搏，從冰箱里拿出速凍的玉米粒贮乳，一起用水煮開，然后統(tǒng)統(tǒng)倒入豆?jié){機胀屿，甚至是飄在上面的豆皮也不放過，等待20分鐘包雀，一碗濃濃的豆?jié){就做好了宿崭。——補鈣才写、美容之上品葡兑。
請注意：
第一、以黃豆為例赞草，干豆里除了蛋白質(zhì)讹堤、脂肪、碳水化合物厨疙、粗纖維之外洲守，還含有豐富的B族維生素，而發(fā)芽后就會增加維生素C的成分沾凄。
還因為梗醇，黃豆的鈣含量較高，每100克含鈣367毫克撒蟀。但是叙谨，同時又含有植酸，不利于鈣的吸收保屯。如果發(fā)芽了手负，植酸就會被分解。
當(dāng)然姑尺，發(fā)芽還可以檢驗這個黃豆的質(zhì)量竟终。如果不發(fā)芽的黃豆，可能是陳豆切蟋，也可能是轉(zhuǎn)基因豆衡楞。
第二、豆?jié){里最主要的是要放玉米粒敦姻！
為什么呢瘾境？
因為，玉米含有豐富的B族維生素镰惦，但是玉米中賴氨酸迷守、色氨酸含量不足，蛋氨酸含量高旺入。而大豆的蛋白質(zhì)恰好相反兑凿，蛋氨酸含量低而賴氨酸高凯力。兩種食物同時吃，可以很好的起到蛋白質(zhì)互補作用礼华，谷類和大豆混合后咐鹤，蛋白質(zhì)生物價值可以達到肉類蛋白的水平。
（這里提到的賴氨酸圣絮、色氨酸祈惶、蛋氨酸，都是人體必需氨基酸扮匠，是組成蛋白質(zhì)的基本單位捧请。詳細了解可以找度娘。）
當(dāng)然棒搜，通過榨豆?jié){你還可以舉一反三疹蛉，谷類和豆類是好朋友，那么我們在做主食力麸，蒸米飯的時候可款，就可以在米飯里加點豆，當(dāng)然這個豆一定要事先泡軟了或者煮熟了克蚂，不然會硬筑舅，咬不動的。
所以陨舱，最好的米飯是翠拣，大米+小米+豆。這樣大米的寒涼和小米的溫補可以調(diào)和游盲，而豆類和谷物又可以蛋白質(zhì)互補误墓。
一粒稻谷的營養(yǎng)含量是100%，經(jīng)過脫殼去皮加工之后益缎，變成你買到的粳米谜慌，營養(yǎng)含量只剩下5%。所以莺奔，請不要再抱著一碗白米飯了欣范。
04
推薦搭配食物：
大米+豆，黃豆+玉米令哟，小米+雞蛋恼琼，牛肉+土豆，魚+香菇屏富，羊肉+山藥晴竞，紅肉（豬牛羊）+胡蘿卜。
當(dāng)然狠半，雜食最健康Ｘ馈（請增加食物相生相克常識颤难，謝謝！）
怎么雜已维？
食物種類越多越好行嗤，種屬越遠越好，食用時間越近越好垛耳。
還有：
營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)栅屏，一些食物搭配食用，不僅能使人體更有效地吸收其營養(yǎng)艾扮，而且還有一定的防病治病作用既琴。
比如占婉，豆腐+魚泡嘴，豆腐燉魚不僅味道鮮美，而且可預(yù)防多種骨病逆济，如兒童佝僂病酌予、老年人常見的骨質(zhì)疏松癥等。豆腐含大量鈣質(zhì)奖慌，若單吃吸收率較低抛虫，但與富含維生素D的魚一起吃选脊，對鈣的吸收與利用起相加效應(yīng)港准。
05
穿衣服混搭凸椿，可以展現(xiàn)意想不到的美漠魏，食物混搭沿猜，才能給你淋漓盡致的營養(yǎng)掸驱！
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