KPI指標(biāo)不是做的越細(xì)越好，采取柔性指標(biāo)-顧客滿意度
餐飲業(yè)需要采取計件工資
避免“非正式組織”的負(fù)面影響
把員工當(dāng)人看因痛，把服務(wù)做到極致
1.授權(quán)-讓員工做自己的老板
2.待遇
3.真誠
4.尊重
5.承諾：店長離職，只要超過一年以上近顷，給8萬元的嫁妝泽论，就算被人挖走，也給疚漆；如果是小區(qū)經(jīng)理，給20萬；大區(qū)經(jīng)理走娶聘，送一家火鍋店闻镶，大概800萬。
餐飲行業(yè)有勞動密集特質(zhì)丸升，低附加值特質(zhì)铆农，“碎片化”特質(zhì)。
管理有模式狡耻，無定式墩剖，講嚴(yán)謹(jǐn)性，也講藝術(shù)性夷狰，背后繞不開人性岭皂。
