? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 認識
大蒜沉馆，我們都很熟悉码党，它是一種我們每天飲食不可缺的調味佐料，也是我們多多少少認識對身體有益的食品斥黑。但是揖盘，如何有益，可能大家不一定清楚锌奴。
多年前兽狭，我曾經看過一則新聞報道，一位國外的中年男士，名叫約翰椭符，因患晚期癌癥荔燎，醫(yī)院告知家屬耻姥，約翰已無再治療意義销钝，最多生命還有三個月的光景。建議家屬接回家琐簇，盡可能地陪護好他蒸健，讓他安安心心走好最后的日子~~~
約翰家屬面對殘酷的現(xiàn)實，悲痛欲絕婉商。在接約翰回家后似忧，為讓約翰輕松和減少痛處，想找尋一處清凈之地丈秩，希望在親人陪伴下盯捌，約翰能心情舒暢地離去~
為此，家屬找了個綠意蔥蔥的農莊蘑秽，希望約翰在彌留之際饺著，能在大自然環(huán)境下，心無牽掛過好每天~
一個月過去了~
三個月過去了~
約翰并沒有像初到農莊那樣臥床不起肠牲，他居然可以自由活動了幼衰！約翰家屬很驚詫，送約翰至原醫(yī)院進行病理復查缀雳，發(fā)現(xiàn)他的健康指數在好轉渡嚣！
半年過去了~
約翰的病理復查結果，令院方更是驚奇肥印！約翰的癌細胞在大量減少识椰！
一年過去了~
約翰的身體狀況更令院方震驚！約翰的癌細胞消失了深碱！
這是什么原因腹鹉？為何約翰在農莊期間僅服用常規(guī)抗腫瘤藥物，在沒有其它治療的情況下莹痢，獲得這么大的恢復改變种蘸？
醫(yī)院派駐一個藥理機構，對約翰離院后的一切進行了深入調查和研究竞膳！
最終航瞭，結果出來了！是因為約翰所在的農莊坦辟，這里大面積只種植大蒜刊侯，抑制和吞噬癌細胞的對抗物質，是大蒜素锉走！因為約翰置身在農莊滨彻，大蒜田里源源不斷的蒸發(fā)出的漂浮物質----大蒜素起到了決定性作用藕届！是大蒜素抑制癌細胞增加，可消滅癌細胞亭饵！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 大蒜素
大蒜素為三硫代烯丙醚類化合物休偶，天然存在于百合科植物大蒜的鱗莖中。對多種革蘭氏陽性和陰性菌均有抗菌作用辜羊，對桿菌踏兜、真菌、病毒八秃、阿米巴原蟲碱妆、陰道滴蟲、蟯蟲等均有抑制殺滅作用昔驱，尤其對大腸桿菌疹尾、痢疾桿菌等腸道細菌作用強。
臨床研究發(fā)現(xiàn)骤肛，大蒜素對骨髓移植者并發(fā)巨細胞病毒感染有明顯防治作用纳本。有降低血膽固醇、甘油三酯和脂蛋白以及抗血小板凝集萌衬、抗腫瘤作用饮醇。實驗表明大蒜素可防治肝纖維化，是抗氧化劑秕豫。
大蒜素還能抑制皮膚癌朴艰，結腸癌，食道癌混移，鼻咽癌祠墅，肝癌的增長。 原因之一是因為大蒜能防止自由基的形成歌径，從而減小癌細胞損害DNA毁嗦、細胞膜和細胞蛋白的機會。
（關于本節(jié)大蒜素的鏈接參考：https://baike.baidu.com/item/%E5%A4%A7%E8%92%9C%E7%B4%A0/2540928）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 如何食用
平時我們生吃大蒜回铛，就是攝取方式之一狗准，但是，這種吃法讓食者口腔保持長久的惡臭味茵肃，這是因為鮮大蒜中存在的蒜氨酸受沖擊后蒜酶活化腔长，催化蒜氨酸形成大蒜素，大蒜素進一步分解后形成具有強烈臭味的硫化物验残。
如何解除這種硫化物異味捞附，方法有許多種，比如生吃大蒜后，口嚼綠茶鸟召、喝牛奶胆绊，但這些方式依然會保留大蒜素硫化物的惡臭余味，而另一種方式欧募，既可以免除惡臭又可以達到開胃压状、保健效果，那就是制作醬泡大蒜槽片。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 醬泡大蒜
一何缓、材料
紫紅色大蒜去皮成瓣肢础、味極鮮还栓，少量冰糖、高度白酒传轰。
二剩盒、做法
將大蒜瓣倒入玻璃瓶中，加入少量冰糖慨蛙、高度白酒辽聊，再倒入味極鮮，味極鮮以浸滿大蒜瓣為準期贫。
三跟匆、醬泡周期
一個月后。
四通砍、食用
每天3~5瓣玛臂，佐餐或正餐。
