偶然在某公眾大號(hào)上看到了吹瑞幸（luckin coffce）咖啡的文章，抱著試（zhan）試（pian）看（yi）的心態(tài)，買了自己最常喝的拿鐵冷熱各一杯。（補(bǔ)：為了更公允一些羊始，我又換了一家店要了一杯焦糖美式，然而…）
說起咖啡奋献，我在之前的文章里面寫過，我對(duì)咖啡啟蒙的非常晚旺上，一直到上班后我才真正區(qū)分出速溶咖啡與現(xiàn)磨咖啡的區(qū)別。
所以這篇文章只是談?wù)剬?duì)現(xiàn)在咖啡售賣行業(yè)的個(gè)人感受糖埋，沒什么專業(yè)的理論宣吱， 更不會(huì)指點(diǎn)江山，畢竟瑞幸前期優(yōu)惠力度這么大瞳别，如何都是黑不起來的征候。
1杭攻、口味方面
既然是咖啡，是飲料疤坝，那么口味自然是最重要的兆解。就算本人涉獵的咖啡種類很少，我僅以不同品牌的角度評(píng)判跑揉，瑞幸的口味也并未給我?guī)硎裁大@喜锅睛。
直接給出我心目中的味道排名：
高樂雅咖啡（GloriaJeans coffce）>星巴克咖啡（starbucks coffce）>7-eleven咖啡>心想膠囊咖啡>瑞幸（luckin coffce）>麥當(dāng)勞、肯德基咖啡
拿出那杯冷拿鐵的時(shí)候历谍，給我最直觀的感受并不是包裝多么精美现拒，咖啡味道多么香醇，反而是冰塊的塊大量多更加吸引我的眼球望侈，當(dāng)時(shí)我就心想…難不成免費(fèi)杯給的量會(huì)少一些印蔬？
天氣較熱，上手就嘬了一大口脱衙，入口非常的苦侥猬，有一種中藥湯般的生苦，天真的我本以為初入口比較苦捐韩，后續(xù)就是咖啡香退唠，但不存在的，苦味蔓延在口中許久散不去奥帘，咖啡香也基本不存在铜邮，并且經(jīng)過這一口的嘬飲后，咖啡基本見了底寨蹋，我則是滿臉黑線松蒜，只得將最后一點(diǎn)兒咖啡冰水嘬干凈，把杯子扔進(jìn)垃圾桶已旧。（冰拿鐵喝的很急秸苗，所以沒有拍照片）
下了公交車，我忍不住拿出熱拿鐵來品嘗运褪，想驗(yàn)證下是不是冰拿鐵因?yàn)闆隹谖陡嗑ァｋm然我是個(gè)木舌頭，但苦和香我還是嘗的出來的秸讹，熱拿鐵除了因?yàn)闇責(zé)嶙尶Х茸兊酶萌牒硖戳谥械目辔督z毫沒有變得柔和，依舊是唇齒留苦璃诀，而且喉嚨會(huì)有一種澀澀的感覺弧可。
而后那杯為了更加公允而點(diǎn)的焦糖單份奶美式，徹底斷了我想購入十杯瑞幸的念想劣欢，除去依舊苦的幾乎讓人難以接受的味道棕诵，甜味和苦味也是完全分開裁良，對(duì)我來說基本就是黑咖啡飲料的存在了。
2校套、環(huán)境方面
那篇安利我的文章談到了環(huán)境价脾，中國人究竟需要一杯咖啡還是一杯星巴克，這個(gè)問題之中包含了太多東西笛匙，很多中國人還分不清三合一咖啡與現(xiàn)磨咖啡的區(qū)別侨把，更何況咖啡是舶來品，在中國流行起來不過五年的時(shí)間膳算，中國人民究竟是更加關(guān)注咖啡本身座硕，還是由星巴克，甚至是上島咖啡這些企業(yè)涕蜂、品牌所帶來的生活方式的變化呢华匾？
瑞幸的擴(kuò)張速度確實(shí)恐怖，看完文章下載app机隙，頁面十分簡(jiǎn)潔卻又不那么性冷淡蜘拉，發(fā)現(xiàn)天津已經(jīng)有近十家店在營(yíng)業(yè)，而且優(yōu)惠力度如此之大有鹿，確實(shí)讓我興致勃勃旭旭，正準(zhǔn)備直接購入買5送5的十杯優(yōu)惠咖啡，老婆卻叫我先等等葱跋，先嘗嘗免費(fèi)的再做決定持寄。
冷熱拿鐵是在“和平區(qū)南浦大廈店”購入的，可能是我方向感差娱俺，但找了十幾分鐘才找到的店稍味，極為不符合“大廈咖啡”“白領(lǐng)咖啡”的定位，我放張圖你們感受下荠卷。
一樓被各種底商占據(jù)油宜，通向三樓南浦大廈店的路只有一條幽暗的陡峭樓梯掂碱，樓道墻面被各種網(wǎng)游廣告貼滿，同時(shí)充斥著各種不可言喻的味道慎冤。到了二樓疼燥，拐口處是一大片網(wǎng)吧電腦，不可言喻的味道更加濃烈蚁堤。撐到三樓醉者，呈現(xiàn)在眼前的是極為不和諧的畫面，一個(gè)非常大的平層空間，左邊是大片的網(wǎng)吧電腦湃交，右邊則是一個(gè)臺(tái)球廳，瑞幸的柜臺(tái)被擠在中間藤巢，旁邊還有網(wǎng)吧的上機(jī)搞莺、售賣些零食飲料的柜臺(tái)。
咖啡香就別提了掂咒，不存在的才沧，兩邊傳來的陣陣煙味也讓我不由自主的咳嗽起來，一共四個(gè)店員忙活著绍刮，柜臺(tái)周圍一個(gè)顧客都沒有温圆。
拿了打包咖啡我就抓緊離開了那里，回頭看了看“南浦大廈”孩革，不由得發(fā)出一陣嘆息岁歉，當(dāng)時(shí)心中在想瑞幸咖啡也許真的還差點(diǎn)什么。
后來膝蜈，覺得自己可能只看了一家店不太公允锅移，而第二次買咖啡的“巨貝大廈店”又是讓我轉(zhuǎn)了n圈才找到，還被看門大爺呵斥“你干什么的饱搏？”非剃。這家店藏在了大廈的背面和里面，不是在該大廈上班的人一般還真輕易找不到推沸，同樣的小柜臺(tái)位于一樓备绽，顯得明亮了許多，但排隊(duì)的人很多鬓催，加上一位經(jīng)理一樣的店員在維持秩序肺素，小小的空間十分擁擠，咖啡香被嘈雜的人聲和剛裝修完的建材氣味所覆蓋深浮，我同樣是拿了咖啡迅速離開压怠。
到這里我大概可以回答第二點(diǎn)開頭的問題，對(duì)于我來說飞苇，我大概需要的是一杯“星巴克”菌瘫，而不是一杯飲品咖啡。
3布卡、其他方面
第一點(diǎn)中我提到高樂雅咖啡（GloriaJeanscoffce）雨让，因?yàn)檫@個(gè)咖啡店對(duì)我來講有特殊的意義，我之前的公考成功可以說很大層面上仰仗于高樂雅咖啡小白樓店給我提供的復(fù)習(xí)場(chǎng)所忿等。
我比較喜歡咖啡館的有人聲的那種氛圍栖忠，同時(shí)在咖啡館看書寫作，不容易困，更容易集中精力庵寞，效率也更高狸相。其實(shí)不止咖啡館，麥當(dāng)勞肯德基早就成了多功能場(chǎng)所捐川，公共廁所脓鹃、旅館、棋牌室等等古沥∪秤遥總賴在咖啡館的我偶爾會(huì)有點(diǎn)“罪惡感”，所以就經(jīng)常點(diǎn)些吃的岩齿，充值會(huì)員卡等回饋他們的服務(wù)太颤。
但瑞幸給我的感覺就是急匆匆，拿了咖啡就要走人的那種盹沈，幾乎不會(huì)留出更多時(shí)間給你建立對(duì)這個(gè)品牌的認(rèn)可感龄章。何況由于優(yōu)惠力度很大，大家沖著免費(fèi)杯蜂擁而至襟诸，過多的杯數(shù)肯定會(huì)對(duì)咖啡的口感瓦堵、包裝的精細(xì)度有所影響，從而更不利于這個(gè)品牌的長(zhǎng)久建設(shè)歌亲。
而且星巴克等品牌吸引人的并非只是咖啡菇用，例如星冰樂系列，高端的手沖系列陷揪，特色糕點(diǎn)食品惋鸥，應(yīng)季新品以及杯子、周邊的售賣悍缠，已經(jīng)形成了一種咖啡店的良性生態(tài)循環(huán)卦绣，的確從咖啡文化推廣上說這并不是上上之策，但對(duì)于一個(gè)品牌來說已經(jīng)是很強(qiáng)大的生命力了飞蚓。
總結(jié)
瑞幸是典型的中國式互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)紅產(chǎn)品滤港，其擴(kuò)張速度之快，燒錢力度之大趴拧，背后不乏有強(qiáng)大的資本力量支撐溅漾。
那篇安利我的文章中還寫到瑞幸擊中了20多元咖啡價(jià)格區(qū)間的空白是一手好牌，但我卻不這么認(rèn)為著榴，一杯21-27元的咖啡添履，在意咖啡價(jià)格的人，會(huì)以更低的價(jià)格購買7-eleven脑又、麥當(dāng)勞暮胧、肯德基的咖啡順便配上午餐锐借，不在意這個(gè)價(jià)格的白領(lǐng)們，會(huì)選擇在繁忙的工作中往衷，在星巴克等咖啡館逗留片刻钞翔，玩玩手機(jī)，看看自己城市的風(fēng)景席舍，感受下熙攘的人聲嗅战，充分利用午休緩解自己勞累的身心。
但有一點(diǎn)是對(duì)的俺亮，瑞幸的存在填補(bǔ)了當(dāng)下低廉咖啡外賣的空白，買五送五的高優(yōu)惠力度正好適于公司辦公室一起點(diǎn)咖啡疟呐，但如何在優(yōu)惠期后持續(xù)留住人脚曾，也就是味道的把控和品牌的后續(xù)建設(shè)，還需要瑞幸好好想清楚启具。
此外本讥，瑞幸的店開的這么偏僻，估計(jì)也屬必然的無奈之舉鲁冯，我去的兩處店面其實(shí)都位于天津相當(dāng)繁華的中心區(qū)拷沸。但現(xiàn)實(shí)是，好的店面都被各式各樣的飲品店搶占薯演，稍差些的店面又被煎餅果子雞蛋灌餅的各類鋪?zhàn)诱紦?jù)撞芍，瑞幸只能是夾縫中求發(fā)展，確實(shí)有些尷尬跨扮，再好喝的咖啡遇上不可言喻的味道序无，也基本涼了。
瑞幸只要抓好時(shí)機(jī)衡创，揚(yáng)長(zhǎng)避短帝嗡，走出一條屬于自己的品牌道路，一定是能在咖啡文化并未發(fā)展壯大的中國社會(huì)站穩(wěn)腳跟的璃氢。
