第六章 治大國(guó)
??君子遠(yuǎn)庖廚
??????????????????????????????????????????????????????????——《孟子》 ???
廚房確是一個(gè)神奇的地方缨睡，有了爐子便有了“火”奖年；要燒爐子自然需要柴陋守，這便有了“木”猩系；燜煮燉少不得“水”寇甸；用來(lái)切拿霉、剁绽淘、削的大小廚刀又是“金”沪铭；灶臺(tái)卻往往是由“土”壘起來(lái)的。如此五行齊備的地方并不多見(jiàn)厅克。
這位潛入中州樓的大內(nèi)侍衛(wèi)顯然在樓中頗具地位离钝，他悄悄告訴方問(wèn)渠卵渴，自己此際在中州樓的身份是內(nèi)堂總管浪读，這大約是這中州樓的老板也事先接到了圣旨碘橘，他方能便宜行事痘拆。這人帶著方問(wèn)渠一路從后門(mén)進(jìn)了廚房，并向廚房里的其他人的解釋道：“這人是老板新招徠的廚子桥氏，以后便要一起共事猛铅，大伙自來(lái)熟絡(luò)一番奸忽≡律迹”
方問(wèn)渠欲來(lái)廚房這事兒不過(guò)是臨時(shí)起意桨昙，一身織造府的黑衣實(shí)在不宜在廚房這樣的地方出現(xiàn)蛙酪。果見(jiàn)這廚房之中，上至膳食總管阁危，下至洗菜伙夫無(wú)不投來(lái)驚異的目光。這青年看去卓卓不群，手指修長(zhǎng)白皙对省，指甲干凈齊整蒿涎，顯是時(shí)常修剪，臉上只有看不盡的書(shū)卷氣俗批，哪里像個(gè)整天熏著油煙的廚子岁忘？
方問(wèn)渠向廚房中的眾人行禮道：“小子初來(lái)乍到，愿憑得幾招粗陋手藝混口飯吃驰弄，還望諸位多加指教五鲫〔砝蓿”他本想說(shuō)得光滑圓滿位喂，最好能夠夾雜幾句市井俚語(yǔ)，但轉(zhuǎn)而想到中州樓可不是山野小店乱灵，這里的廚房臥虎藏龍塑崖，若是刻意偽裝反倒著了相。
方問(wèn)渠這話說(shuō)得漂亮痛倚，眾人均想：大約是某個(gè)大戶人家的闊綽子弟閑著無(wú)聊规婆，仗著家里財(cái)厚，托了關(guān)系，來(lái)這體驗(yàn)一下生活抒蚜。看這小子十指不沾陽(yáng)春水的架勢(shì)器贩，“手藝粗陋”恐怕也并非謙辭唆姐，縱然如此，人家必定有錢(qián)有勢(shì)先巴，也該好好招呼才是。
諸人見(jiàn)過(guò)禮丈咐，那位膳食總管便熱心地拉著方問(wèn)渠介紹起這中州樓的廚房來(lái)徒像。中州樓百年歷史翔曲，至少有一半的傳說(shuō)故事來(lái)自這間表面看去不起眼的廚房掠械。這里不只炊具肚菠、刀具一應(yīng)俱全，各類(lèi)食材調(diào)料排列有序，廚房中央竟還有一眼清泉亩码，里面養(yǎng)著各類(lèi)江鮮泞遗，眼下這季候，能有這些鮮活的魚(yú)類(lèi)當(dāng)真不易障斋。不止如此劲赠，廚房東首的高臺(tái)上放置的是先帝御賜的金刀最铁，這面金刀乃是憑借中州樓在三十年前殿前廚藝比試中以一道“盛世重光”力壓皇城四大名樓所得。“這道菜是當(dāng)時(shí)中州樓所有的廚子一起制作的宏榕，足夠五十個(gè)人吃”那名膳食總管介紹道“天上飛的，地上跑的叉抡，水里游得褥民，無(wú)所不包。”
方問(wèn)渠恍惚間想起了那個(gè)算命先生厅目，開(kāi)了小差友绝，喃喃道：“那……有龍嗎堤尾？”
對(duì)方不知是沒(méi)聽(tīng)清還是太吃驚，訝道：“什么迁客？”
“啊郭宝，沒(méi)什么≈朗”方問(wèn)渠回過(guò)神來(lái)粘室。
說(shuō)話間，二人來(lái)到廚房的另一側(cè)切威，見(jiàn)是一塊鎏金牌匾上書(shū)“平正之理，庶幾在食丙号∠入”八個(gè)大字，落款為“顧道本”犬缨。這顧道本乃是本朝有名的書(shū)畫(huà)家喳魏，他的書(shū)法與畫(huà)作皆是一筆一劃，工整有序怀薛，深得“平正”二字的精髓刺彩。而他嘗過(guò)中州樓的美食之后，竟把自己一生追求的代表藝術(shù)最高境界的兩個(gè)字給了這里的廚師枝恋。
二人又轉(zhuǎn)了一圈创倔，那總管說(shuō)送給這里的寶貝大抵不放在廚房這樣油煙重的地方，怕是有所損壞焚碌。這廚房隔壁有個(gè)專(zhuān)門(mén)的搜藏室里頭還有更多的好東西畦攘，比如城南郭老板送的形似燒鍋的珍珠蚌，當(dāng)朝司空徐落卿的墨寶十电，還有六合掌門(mén)太辰子贈(zèng)送的《藥食篇》知押，據(jù)說(shuō)是一本研究如何通過(guò)飲食延年益壽的專(zhuān)著叹螟。
介紹完后，那膳食總管多少有些納罕台盯，縱然是富家弟子見(jiàn)多識(shí)廣罢绽，來(lái)了中州樓的廚房聽(tīng)了這些介紹，沒(méi)有不滿臉艷羨静盅，為之震撼的良价，但他在方問(wèn)渠臉上并沒(méi)有看到這些。想到多少要給這新來(lái)的小子立立威温亲，也好教他知道高山仰止的道理棚壁，他拿出了壓箱底的故事：
“咳咳，”這位膳食總管清了清嗓子“這中州樓廚房最厲害之處卻并不是這些留存下來(lái)的這些東西栈虚，而是這里的人……”
聽(tīng)了這句話袖外，方問(wèn)渠不禁來(lái)了興趣，他直直地盯著對(duì)方魂务，接著問(wèn)道：“那依總管高見(jiàn)曼验，天下庖丁不可勝數(shù)，這廚藝最高的該是何人粘姜？”說(shuō)也奇怪鬓照，方問(wèn)渠的聲音并不很大，但廚房中上至大廚下至洗菜工都突然停下了手中正在忙活的事情孤紧，不知出于什么原因他們此刻都在屏息凝視地等著傾聽(tīng)這個(gè)已經(jīng)聽(tīng)過(guò)了幾百回的故事和故事里反復(fù)出現(xiàn)的那個(gè)人豺裆。 這個(gè)人便是他們來(lái)到中州樓廚房工作的最重要原因之一，她是任何一個(gè)頂級(jí)庖丁也無(wú)法望見(jiàn)的背影号显。
那膳食總管沒(méi)料到他會(huì)如此直接了當(dāng)?shù)貑?wèn)這樣一個(gè)問(wèn)題臭猜，古有文無(wú)第一，武無(wú)第二的說(shuō)法押蚤，但他還是替在這里工作的所有人答道：“可能這天下間做菜第二好的人是有爭(zhēng)議的蔑歌。”
因?yàn)樘煜伦霾俗詈玫娜瞬o(wú)爭(zhēng)議揽碘，她姓陳次屠，是一位廚娘，三十多年前在中州樓的廚房當(dāng)過(guò)十年的膳食總管雳刺，人們只記得她的絕世廚藝劫灶，對(duì)她的名字反倒已經(jīng)淡忘。那道“盛世重光”便是出自她的手筆掖桦，大家協(xié)力完成浑此。更富傳奇色彩的是，這位陳廚娘是當(dāng)年的秣陽(yáng)城第一美人滞详。據(jù)說(shuō)那年先帝嘗過(guò)之后執(zhí)意要見(jiàn)主廚凛俱，說(shuō)是要收入御膳房紊馏，卻沒(méi)料到是如斯美人，甚至起意納入后宮蒲犬。不過(guò)這陳廚娘卻一再推拒朱监，先帝只得作罷。
而后原叮，她回到中州樓赫编，卻適逢三大廚神登門(mén)拜訪。這三人皆是大有來(lái)歷奋隶，或在一流酒樓供職擂送，或在王侯府邸任事，還有一人更是京城御膳房的總管唯欣。這三人爆嘹吨、炒、燉境氢、煮蟀拷、蒸、烤萍聊、炸無(wú)一不精问芬，山珍海味更是各有擅場(chǎng)。此番前來(lái)名為拜訪寿桨，實(shí)則因這陳廚娘殿前揚(yáng)威此衅，無(wú)意間墮了這三人的名頭，因而前來(lái)“踢館”亭螟。陳廚娘引著三人進(jìn)了后廚挡鞍，半柱香后，三人竟一同走出廚房媒佣，不約而同對(duì)著廚房下拜匕累，言道：“灶君現(xiàn)世陵刹，余人安敢言‘神’默伍？”
后來(lái)，三人竟都不顧主人的再三挽留衰琐，離開(kāi)了原先的灶臺(tái)也糊，來(lái)到中州樓只為向陳廚娘求藝。但說(shuō)也奇怪羡宙，無(wú)論三人如何懇求狸剃，這陳廚娘始終不肯授以一招半式，更別說(shuō)那許多慕名而來(lái)拜師求藝的人狗热。數(shù)年后钞馁，這陳廚娘不知為何離開(kāi)了中州樓虑省，至今不知所蹤，及至臨走前僧凰，她始終沒(méi)有收過(guò)弟子或教授過(guò)他人廚藝探颈。但當(dāng)時(shí)與她同在一間廚房共事的那些幸運(yùn)的中州樓大廚們，單是看著她行云流水地做菜训措，便已獲益匪淺伪节，后來(lái)很多人更是因此創(chuàng)出了自己的一番天地。
故事說(shuō)完了绩鸣，傳說(shuō)終究是傳說(shuō)怀大，是凡人一輩子無(wú)法企及的高度，大家便又著手忙起手上的事呀闻，該刷鍋的刷鍋化借，該洗菜的洗菜，該熱油的熱油总珠。
這廚房一側(cè)連著后門(mén)屏鳍，另一側(cè)連著廊道通往二樓的餐廳。方問(wèn)渠剛聽(tīng)完故事局服，看到外頭餐廳坐了一群人钓瞭，這些人或打扮成富家子弟，或打扮成達(dá)官貴人淫奔，但也僅僅是打扮成……方問(wèn)渠凝神細(xì)看山涡，便看出這些人舉手投足間的共通點(diǎn)全然符合一個(gè)武學(xué)高明之士的作為∷羟ǎ看來(lái)鸭丛，今天的正主兒便是這些人了，他們此刻喬裝打扮唐责，并且裝作彼此不認(rèn)識(shí)顯然有所圖謀鳞溉。方問(wèn)渠此刻還不想打草驚蛇，他想要靜待時(shí)機(jī)鼠哥，卻猛然看見(jiàn)從外頭三樓的客房下來(lái)一人熟菲。
這人一身青白俠客服，年紀(jì)雖輕但腳步沉穩(wěn)朴恳，吐納悠長(zhǎng)抄罕，顯是內(nèi)息充沛，步伐看似隨意但不失法度于颖，好像是某種源自道家的奇特步法呆贿。方問(wèn)渠雖未曾見(jiàn)過(guò)此人，但結(jié)合昨晚的事來(lái)看森渐，這人定是號(hào)稱(chēng)“六合百年奇才”的趙輕履了做入∶拔看他此際形狀隨意，似是并不知曉這中州樓已是殺機(jī)四伏竟块。趙輕履過(guò)往是六合門(mén)的高足翩剪，還俗后在江湖上也素有俠名，但此刻外面能看見(jiàn)的高手已有十?dāng)?shù)人之多彩郊，自己縱然與其聯(lián)手也并無(wú)必勝把握前弯。何況現(xiàn)在敵我形勢(shì)尚不明朗，敵方或有強(qiáng)援潛伏在暗處也未可知秫逝，首惡也許根本沒(méi)有現(xiàn)身恕出，這伙賊人的最終目的也并未查清，《天元遺錄》亦尚無(wú)蹤跡可循违帆。無(wú)論怎么想浙巫，眼下都只有靜觀其變。但眼睜睜地看著趙輕履身處險(xiǎn)境而不自知顯然也不行刷后，說(shuō)不得得暗中提點(diǎn)他一番的畴，方問(wèn)渠這般打定主意。
他與膳食總管道：“總管尝胆，不瞞您丧裁，外頭那個(gè)青年人是我朋友，可否讓我給他開(kāi)個(gè)小灶含衔？”
那總管有些不耐煎娇，心想：這有錢(qián)人就是任性，好好的日子不過(guò)贪染，非要來(lái)廚房打鬧缓呛。而剛來(lái)廚房，不打個(gè)十天半月下手便想上灶的這還是頭一個(gè)杭隙。眼下正是廚房最忙碌的時(shí)候哟绊，他經(jīng)不住方問(wèn)渠再三懇求，分了一個(gè)最小的灶臺(tái)給他痰憎。那膳食總管想到：這富家公子手藝粗陋票髓，反正做出來(lái)的菜也是給他朋友吃的，就當(dāng)彼此開(kāi)個(gè)玩笑信殊，斷不至砸了中州樓的招牌炬称。
方問(wèn)渠來(lái)到灶臺(tái)前汁果，掃了一眼鹽巴調(diào)料涡拘，又掃了一眼刀具炊具，然后喚來(lái)跑堂的小廝吩咐道：“外頭那位靠門(mén)坐的公子是我朋友据德，他吃的錢(qián)算在我頭上鳄乏，你且與他如此這般說(shuō)……”說(shuō)完遞給那小廝一錠銀子跷车，權(quán)作趙輕履的餐費(fèi)。
他轉(zhuǎn)身走向?qū)Ｖ汽u味的案頭橱野，這里掛著各色鹵味朽缴，醬鴨、腌雞水援、火腿密强、醬牛肉不一而足。方問(wèn)渠取來(lái)廚刀蜗元，揮舞一番或渤，四色小菜：老醋白菜、蜜汁糖藕奕扣、秣陽(yáng)鹽水鴨薪鹦、姜絲羊肚便入了四個(gè)小碟。
他吩咐小廝將這四樣小菜端給趙輕履惯豆，心中道：日頭正值中午池磁，‘天下沒(méi)有白吃的午餐’這句話趙輕履想必聽(tīng)過(guò)，再加上這四樣小菜正合：酸楷兽、甜地熄、辛、咸四味芯杀，五味之中唯獨(dú)缺一個(gè)“苦”离斩。這些細(xì)節(jié)，大概能暗中提醒一下趙輕履吧瘪匿。
方問(wèn)渠暗中觀察跛梗，卻看那趙輕履聽(tīng)了小廝的話之后居然喜形于色，對(duì)那幾樣小菜更是忙不迭地動(dòng)筷子棋弥『顺ィ看來(lái)提醒的還是不夠明顯，得再想個(gè)辦法顽染，他忽見(jiàn)廚房的角落里放著一個(gè)黑色的砂鍋漾岳，上面落滿了灰塵。方問(wèn)渠好奇道：“這砂鍋為何無(wú)人問(wèn)津粉寞？”
“這砂鍋也不知道從哪來(lái)的尼荆，不吉利啊，老板卻又不知為何不讓扔了唧垦⊥比澹”一個(gè)聲音漫不經(jīng)心地答道。
方問(wèn)渠撿起那只砂鍋，只見(jiàn)這砂鍋內(nèi)側(cè)卻畫(huà)著一圈人物巧还，這些人或霸氣絕倫鞭莽，或老謀深算，或神色內(nèi)斂麸祷，或運(yùn)籌帷幄皆都惟妙惟肖澎怒。這砂鍋畫(huà)工雖然精致，但方問(wèn)渠總算明白它不吉利的原因了阶牍，只因這砂鍋里畫(huà)的場(chǎng)景乃是殺機(jī)四伏的劉項(xiàng)之會(huì)——鴻門(mén)宴喷面。試想，若是有人來(lái)中州樓吃飯聚會(huì)走孽，卻見(jiàn)這端上的砂鍋上繪著“鴻門(mén)宴”的典故乖酬，敢問(wèn)這宴請(qǐng)的客人該作何感想，這請(qǐng)客的主人卻又被置于何地融求？因而這砂鍋是萬(wàn)萬(wàn)用不得咬像。
不過(guò)，此刻這砂鍋對(duì)于方問(wèn)渠卻是再合適不過(guò)了生宛，看了這鴻門(mén)宴的典故县昂，趙輕履應(yīng)該能有所醒悟。他將這口砂鍋洗凈陷舅，架在灶臺(tái)上倒彰，腳踩風(fēng)箱，火苗立刻便竄得很高莱睁，包裹住了砂鍋待讳。
未準(zhǔn)備食材便熱空鍋容易將鍋燒裂，這是犯了烹飪的大忌仰剿，那膳食總管才欲阻止创淡，便看到眼前這黑衣青年以極快地動(dòng)作揮動(dòng)廚刀將案上一塊排骨剁成了片。這骨肉相接之處乃是肉類(lèi)最難處理的地方南吮，古有庖丁解牛琳彩，避開(kāi)牛的骨架，沿著肉的紋理部凑，方能游刃有余露乏，刀口不損。但眼前這青年竟無(wú)視這烹飪界默認(rèn)千年的規(guī)矩涂邀，以硬碰硬瘟仿，將最堅(jiān)硬的排骨切成了片，若非親眼所見(jiàn)比勉，當(dāng)真難以置信劳较。
方問(wèn)渠將片好的排骨很快地抄過(guò)熱水驹止，將它們排列在砂鍋底部，以燒烤的手法將肉表面烤熟兴想，以防止骨肉散架∩目保烤肉的同時(shí)嫂便，卻在旁邊的炒鍋里開(kāi)了大火，各色調(diào)料醬汁目不暇接地倒入鍋中闸与，方問(wèn)渠左手一顛這紅黑色的醬汁便在空中翻滾一圈半毙替，竟是分毫不灑。他將烤到五分的排骨歸成一摞践樱，醬汁澆下厂画，蓋上砂鍋，一氣呵成拷邢。
方問(wèn)渠擦擦手袱院，轉(zhuǎn)過(guò)身，只等排骨燉好瞭稼，卻見(jiàn)這廚房中所有的人全都目瞪口呆地盯著自己——這青年廚藝手法之精熟居然不在中州樓任何一位大師之下忽洛，這片排骨的手段連見(jiàn)識(shí)廣博如那膳食總管者亦聞所未聞。
眼下不暴露身份最是要緊环肘，方問(wèn)渠趕忙解釋道：“在下尊長(zhǎng)素喜美食欲虚，不才某少隨名師，僥幸習(xí)得一二悔雹，以饗高堂复哆。”他雖是春秋筆法帶過(guò)腌零，但卻無(wú)一句虛言梯找。
那膳食總管最是老道，眼見(jiàn)這人身懷絕技益涧，又是跟著內(nèi)堂總管來(lái)的初肉，他不愿多透露想來(lái)是有原因的。他收了總管的架子饰躲，謙道：“一睹先生神技牙咏，已是快慰平生，更愿來(lái)日有幸請(qǐng)益嘹裂⊥”
總管帶頭不追究，余人自也不必多言寄狼，只望多看些也好能學(xué)得一招半式丁寄。
方問(wèn)渠道：“不敢當(dāng)氨淌。”他轉(zhuǎn)身將砂鍋鉗起伊磺，放在瓷質(zhì)托盤(pán)上盛正，示意小廝可以端給趙輕履了。
這廚房里的一位學(xué)徒見(jiàn)了此舉屑埋，不解地小聲問(wèn)身旁人道：“他這排骨才燉了這么一小會(huì)兒豪筝，不怕火候淺了？”
誰(shuí)知這方問(wèn)渠耳力竟似極好摘能，聽(tīng)了此言续崖，耐心解釋道：“此法習(xí)自南越映屋，這旺火烤過(guò)的砂鍋本就溫度極高链蕊，在菜品上桌之前厉斟，這里頭的排骨一直都在受熱球恤，到得開(kāi)蓋之時(shí)方算完成咸包。因此遭居，若是在灶臺(tái)上便將排骨燉好厚者，待得上桌客人品嘗時(shí)火候便該過(guò)了勺爱「绰。”聽(tīng)得此言有理萧豆，眾人都頻頻點(diǎn)頭，那名學(xué)徒更是若有所悟昏名。
方問(wèn)渠見(jiàn)那小廝在趙輕履面前揭開(kāi)鍋蓋涮雷，后者明顯一震，方問(wèn)渠暗聲道好轻局，這鴻門(mén)宴的提示再明顯不過(guò)洪鸭，這六合門(mén)下總算有所醒悟。然而后一幕著實(shí)令他大跌眼鏡：趙輕履忙不迭地將肉往嘴里送仑扑，他這夸張的吃相引起了臨桌一位大爺?shù)淖⒁饫谰簦⒅呛谏纳板仯粲兴颊蛞＿@下可糟了蜓竹，正主兒未有所覺(jué)，倒是引起了對(duì)方的懷疑储藐。趙輕履好容易抬起頭,發(fā)現(xiàn)那大爺看著自己俱济，居然示意要他與自己一起享用。
看到這里的方問(wèn)渠直想用腦袋撞案臺(tái)钙勃，好歹是號(hào)稱(chēng)“奇才”的人蛛碌，怎的悟性如此之糟？生氣歸生氣辖源，這苦差事也還是也繼續(xù)做蔚携，方問(wèn)渠思慮片刻希太，便開(kāi)始準(zhǔn)備下一道菜。
他在廚房中央的水池里撈出一條白色的魚(yú)酝蜒，下一刻那魚(yú)便在案板上跳動(dòng)誊辉。方問(wèn)渠用刀背一拍，這魚(yú)便暈死過(guò)去亡脑。方問(wèn)渠將這條暈死過(guò)去的魚(yú)提到端給旁邊案位的一名廚師堕澄，道：“不知可否有勞兄臺(tái)幫在下處理一下這條魚(yú)？”那廚師與方問(wèn)渠素不相識(shí)远豺，聽(tīng)得他陡然相詢奈偏，不覺(jué)一愣：“這……如何處理坞嘀？”方問(wèn)渠微微一笑：“自然是開(kāi)膛破肚躯护，去鱗取泡±錾”那廚子顯然弄不清這青年葫蘆里賣(mài)的什么藥：若說(shuō)這人不會(huì)殺魚(yú)需要自己代勞棺滞，在見(jiàn)識(shí)過(guò)他高明的廚藝之后任何人都絕不相信。雖然如此矢渊，那廚師倒也麻利地照做继准，方問(wèn)渠卻別過(guò)臉看向別處，不知在搞什么名堂矮男。少頃移必，他道過(guò)謝，取回殺好的魚(yú)又返回自己的灶臺(tái)毡鉴。
這魚(yú)名喚“石首”崔泵，又叫“鮰魚(yú)”，方問(wèn)渠另打算以蒜入菜猪瞬，再加上之前鴻門(mén)宴的典故憎瘸，在肉后面上魚(yú)，正合“人為刀俎陈瘦，我為魚(yú)肉”幌甘。
不止如此，這看似普普通通的“蒜茸鮰魚(yú)”在秣陽(yáng)城的大街小巷卻流傳著另一個(gè)名字——“狻猊回鑾”痊项。這狻猊是龍所生的九子之一锅风，形如雄獅，卻說(shuō)是如何和水里游得魚(yú)扯上關(guān)系鞍泉？話說(shuō)當(dāng)年太祖皇帝南征北戰(zhàn)遏弱，在當(dāng)時(shí)尚處蠻荒的秣陽(yáng)城被逼入絕境，太祖皇帝借長(zhǎng)江地利據(jù)險(xiǎn)以守塞弊，卻見(jiàn)長(zhǎng)江北岸的敵軍連聯(lián)營(yíng)百里漱逸，軍勢(shì)強(qiáng)盛泪姨。敵方統(tǒng)帥也趁機(jī)派人勸降，太祖皇帝心下煩悶饰抒，已略有退卻之意肮砾。恰在此時(shí)廚子端上這道“蒜茸鮰魚(yú)”，太祖見(jiàn)有蒜泥袋坑，又是鮰魚(yú)仗处，心下突然起了“算了，回去吧”這樣的念頭枣宫。他便將這五個(gè)字回給了來(lái)勸降的使者婆誓，太祖本是北方人，現(xiàn)下卻割據(jù)南方也颤，敵方統(tǒng)帥聽(tīng)了這五個(gè)字撫掌大笑洋幻，以為他有意歸降。誰(shuí)知太祖突發(fā)奇兵翅娶，五萬(wàn)將士夜渡長(zhǎng)江文留，此役太祖以寡擊眾，又獲高人相助竭沫，終將敵軍擊敗燥翅，一統(tǒng)全國(guó)，衣錦還鄉(xiāng)蜕提。因“狻猊”與“蒜泥”諧音森书，形貌威武，頗能體現(xiàn)太祖一戰(zhàn)成霸業(yè)的雄風(fēng)谎势，又因“鮰”與“回”同義凛膏。這道“蒜蓉鮰魚(yú)”便又有了“狻猊回鑾”這樣一個(gè)名字。
按說(shuō)這道菜最宜暗示明面示弱它浅，實(shí)則暗藏殺機(jī)的情形了译柏，他只盼著這一次，趙輕履能有所發(fā)現(xiàn)姐霍。
此番打理這條魚(yú)鄙麦，方問(wèn)渠更是用心，剔下的魚(yú)骨幾乎不沾一絲肉镊折，而這魚(yú)的形狀依舊保持完整胯府。然而再怎么努力結(jié)果依然不是方問(wèn)渠預(yù)想的那樣，只是這次趙輕履更加過(guò)分恨胚，居然索性要了一壺酒骂因，自斟自飲起來(lái)。
想來(lái)生死有命富貴在天赃泡，本來(lái)趙輕履今日合該命喪于此寒波，偏生方問(wèn)渠是沒(méi)辦法見(jiàn)死不救的人乘盼。無(wú)奈之下他只好著手準(zhǔn)備第三道菜，這趙輕履并非秣陽(yáng)本地人俄烁，對(duì)這“狻猊回鑾”的掌故不甚了了也算正常绸栅，但他早年是修道之人該當(dāng)聽(tīng)過(guò)淮南王煉丹身死的典故，以豆腐為喻暗示修道之人有性命之虞那是再合適不過(guò)了页屠。
方問(wèn)渠才將嫩豆腐切好粹胯，忽聽(tīng)外頭有人道：“小店因大雪謝客數(shù)日，今天重新開(kāi)張辰企，蒙諸位不棄风纠，大駕光臨。小店也給諸位臺(tái)端獻(xiàn)上一份特殊的禮物牢贸，下面有請(qǐng)花雨閣瑟逸姑娘竹观。”他久在秣陽(yáng)城十减，自也聽(tīng)過(guò)“瑟逸小姐”的盛名栈幸，“瑟逸”者愤估，“色藝”也帮辟。可惜一直無(wú)緣得見(jiàn)玩焰。按說(shuō)今日有幸能碰上也算是件美事由驹，可外頭十?dāng)?shù)名邪道高手的出現(xiàn)，讓方問(wèn)渠不得不將兩件事情聯(lián)系起來(lái)：莫非他們?cè)缫阎郎菀獊?lái)中州樓昔园，正是沖著她來(lái)的蔓榄？
方問(wèn)渠在暗處留心觀察，看見(jiàn)這些人聽(tīng)得瑟逸要來(lái)也露出震驚之色默刚，望去不似假裝甥郑。只聽(tīng)一聲編鐘，樂(lè)聲次第響起荤西，中州樓里的樂(lè)師技藝自然是高超的澜搅，若在往日，聽(tīng)了這雅樂(lè)邪锌，方問(wèn)渠定然要稱(chēng)好勉躺，只是碰巧昨日在谷中遇上那不知姓名的吹笛人，此際再聽(tīng)凡樂(lè)不免感慨云泥之別觅丰。
二樓所有賓客不論有意無(wú)意饵溅，是普通賓客還是偽裝成賓客的邪道高手此刻卻都不約而同地向上望去，方問(wèn)渠還在想上頭有什么好看的妇萄，就見(jiàn)視野中出現(xiàn)了一位白衣少女蜕企，她清麗無(wú)雙的顏色是方問(wèn)渠從未見(jiàn)過(guò)的咬荷，他甚至從未想過(guò)世上竟有人兒能把天下間所有的妙處都給占了去。然而“美人云煙過(guò)轻掩，夫子心中坐萍丐。”放典，方問(wèn)渠收斂心神得最早逝变，卻看那白衣少女一雙妙目竟直直向自己望來(lái)。
方問(wèn)渠這一驚非同小可：自己藏身功夫當(dāng)還使得奋构，這中州樓外間明亮軒敞壳影，廚房的廊道卻曲徑通幽，昏暗已極弥臼，外頭包括趙輕履在內(nèi)如此多的高手無(wú)人察覺(jué)自己在這廚房之中宴咧。這少女一眼望向自己，眼波流轉(zhuǎn)雖似含情脈脈卻足以讓他從頭涼到腳径缅。對(duì)望片刻掺栅，眼見(jiàn)趙輕履好像也順著少女的目光向自己看來(lái)，方問(wèn)渠趕忙閃身回灶臺(tái)纳猪，打理他的第三道菜氧卧。
方問(wèn)渠邊打理，邊聽(tīng)外頭樂(lè)聲一轉(zhuǎn)氏堤，他熟識(shí)六藝沙绝，聽(tīng)得樂(lè)曲便已知道這“瑟逸”姑娘跳得乃是上古賢王舜帝時(shí)樂(lè)官所作的《九韶》之舞，聽(tīng)聞這舞曲優(yōu)美已極鼠锈，但舞步失傳已久闪檬，卻不知這“瑟逸”姑娘從何處得來(lái)的步法，也不知是對(duì)是錯(cuò)购笆。一念至此粗悯，他幾乎忍不住出去窺看，但最終還是選擇觀察二樓的一干人等同欠。
只見(jiàn)包括趙輕履在內(nèi)的其他人雖是看得專(zhuān)注样傍，卻全然不懂得這舞曲的難得與妙處。但有一公子手持折扇行您，憑欄而立铭乾，合著舞曲的音律將手中折扇微微敲打，眼眶看去竟是有些濕潤(rùn)娃循。方問(wèn)渠知道這人不但識(shí)得這舞曲炕檩，更加被其所感，只是寒冬冽冽，這人卻帶一柄折扇笛质，委實(shí)令人起疑泉沾。
豆腐絲浸過(guò)雞湯后裝盤(pán)乘好，方問(wèn)渠喚來(lái)小廝讓他送給趙輕履妇押。后者本在盯著一樓的蓮花舞臺(tái)跷究，嘗了一口豆腐絲卻似忽有所感，周身殺氣一現(xiàn)敲霍。方問(wèn)渠暗道不妙俊马，果見(jiàn)其身后一人以極快地手法發(fā)出一物，自己看來(lái)已經(jīng)救援不及肩杈，眼下只能聽(tīng)天由命了柴我，卻見(jiàn)趙輕履不聲不響地避過(guò)了這兇險(xiǎn)已極的一招。
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