看過我的文章的朋友虐块，應該都知道俩滥，我和貨貨都是既愛吃又會做吃的十足吃貨，我家還有一個小吃貨哦贺奠，我那在上海上班的女兒霜旧，比我們更勝一籌哦！
她會為了一份聽說很好吃的美食儡率，坐兩個小時的地鐵趕去吃挂据，也會為了吃一餐美味的午餐，起早去排隊幾個小時儿普。她不但會吃崎逃，而且會品，每吃一份美食眉孩，這份食物所需的食材到做法她都能去了解個透徹个绍，能夠說得頭頭是道！還常常能向店家要一些店家的秘制調料浪汪，帶回來讓我們品嘗巴柿。她的口號是:兢兢業(yè)業(yè)工作，認認真真賺錢死遭，吃遍大上海的所有美食广恢！
這不這次元旦女兒回來，吃飯的時候殃姓，餐桌上有泡爪袁波，她就說:老媽，我上海的閨蜜說她們上海經(jīng)常做泡豬腳吃的蜗侈，據(jù)說也很好吃篷牌。做法和泡爪差不多，要不你們試試踏幻？
我問度娘怎么泡豬腳枷颊？度娘居然不知道。她告訴了我許多豬腳粉的做法。
剛好閨蜜拿來了很好的寬粉夭苗，那就做個豬腳粉吧信卡！
昨天貨貨買了兩只豬腳，先剃毛题造，洗凈傍菇，再入鍋焯水。焯好水洗凈界赔，再放入高壓鍋加水丢习，料酒，鹽淮悼，姜咐低，香葉，八角袜腥。然后蓋緊蓋子煮到上汽后见擦，再煮十分鐘。
同時弄一大盆羹令，在倒入糟鹵500克鲤屡，醋250克，生抽100克特恬，帶汁野山椒250克执俩，白糖50克徐钠，再加入少許生蒜末癌刽，紅辣椒丁，做成泡汁尝丐！
待高壓鍋排完汽显拜，開蓋，撈出豬腳爹袁，攤涼远荠！
旺火燒鍋，在鍋中倒入油失息，待油鍋熱了譬淳，放入攤涼的豬腳炸，炸15至20分鐘盹兢，直至豬腳拿出來邻梆，敲去，皮上砰砰響绎秒，感覺硬梆梆了為止浦妄！
把炸好的豬腳趁熱放入調好的泡汁中，泡一個晚上！
今天早上我就在家里就地取材剂娄，把番茄和白菜葉洗凈蠢涝，切好，入鍋炒好加鹽阅懦，加水燒開后和二，做成寬粉湯！同時在另一只鍋燒水耳胎，煮好寬粉儿咱。
待寬粉燒好，把泡好的豬腳剁成塊场晶，放入寬粉上面混埠，一碗豬腳粉算是做好了！
為什么說它是“四不像”呢诗轻？
一钳宪，按度娘的說法，豬腳應該剁成塊扳炬，起碼也是半片半片的形狀再煮吏颖。貨貨匆匆去買，忘了叫店家剁恨樟，就變成了整只炸半醉。
二，泡的鹵汁劝术，度娘沒有說具體多少缩多，我們只是摸索著按照我們自己做泡爪的配方調的，應該不正宗养晋！
三衬吆，燒粉用的配料，按度娘的說法绳泉，應該有黑木耳啊逊抡，黃花菜呀我家里木有，就地取材用了西紅柿白菜零酪。
四冒嫡，豬腳沒剁炸不透，鹵汁不正宗四苇，寬粉配菜也不對孝凌，所以味道肯定也不地道！
雖然是“四不像”蛔琅，但味道還不錯哦胎许！因為沒吃過豬腳粉峻呛，就是不知道正宗的豬腳粉究竟是什么味！
吃過豬腳粉的友友辜窑，來拍磚吧钩述！
