每年過(guò)了小雪的季節(jié)梯澜，我們這里都開(kāi)始腌咸肉寞冯，和咸菜。
那是一種印在記憶里的味道，它代表著歲月的痕跡吮龄，以前的生活條件沒(méi)那么好俭茧，沒(méi)有冰箱，為了長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存蔬菜和肉類(lèi)漓帚，人們想出了用鹽進(jìn)行腌制保存的方法母债。
久而久之，也就成了一種習(xí)慣尝抖。
總有些專(zhuān)家說(shuō)咸貨不能吃毡们，有亞硝酸鹽，會(huì)使血壓升高昧辽，增加患癌癥的概率衙熔。
但不能全盤(pán)否定，許多山區(qū)和農(nóng)村至今仍然保持著吃咸貨的傳統(tǒng)搅荞，也有許多長(zhǎng)壽老人每天吃咸菜红氯。
我喜歡吃蒸咸肉，煮飯的時(shí)候把咸肉里面一蒸咕痛，吃飯就著咸肉湯泡著吃脖隶，又香又滿足，我能吃兩碗飯!
我也喜歡拿咸貨和蔬菜搭配暇检，比如咸肉
鴨腿和冬瓜产阱，青菜，大白菜這些菜一起燒块仆，沾了咸湯的菜變得更加美味和豐腴构蹬。
咸貨也是我們中華美食中的一部分，上得了廳堂悔据，下得了廚房庄敛，它可以給食物增添些許咸鮮，醇厚的香味科汗。
