肉骨茶
肉骨茶是新加坡的一款特色美食
每次去新加坡都要特意去那幾家“老店”吃幾次
幾天前翻看年初去新加坡旅遊的照片
不禁有點(diǎn)想念肉骨茶的味道
於是
貓小姐自己動(dòng)手嘗試做了一鍋
貓小姐的肉骨茶
自認(rèn)為味道還是相當(dāng)不錯(cuò)的
並不輸那幾家招牌“老店”
下面就分享做法給大家
肉骨茶調(diào)料
材料包：
豬肋排 500g
蒜 6-8瓣
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
料酒 1湯匙
蠔油 1/2湯匙
海鹽 少許
白胡椒粉 適量
肉骨茶料包 1個(gè)
製作方法：
1 將豬肋排洗乾淨(jìng)挣棕，鍋中放入清水（必須是涼水噢）托猩，放入肋排，大火燒開(kāi)纹笼，將肋排撈出，淋干水延柠。
2 炒鍋加少許油巫击，加入蒜瓣炒香，再將淋干水的肋排煎一下玖媚。
3 加入生抽箕肃、老抽、料酒今魔、蠔油勺像，快速翻炒一下。
4 加入沒(méi)過(guò)排骨的水错森，蓋上蓋子大火煮5分鐘吟宦。
5 砂鍋/湯鍋預(yù)熱，將肋排放入鍋中涩维，並將湯汁全部倒入殃姓。並放入肉骨茶料包。
6 中/大火燉15分鐘瓦阐，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)
7 出鍋前蜗侈，根據(jù)個(gè)人口味加入海鹽和胡椒。
某寶上很容易買(mǎi)到現(xiàn)成的肉骨茶湯包睡蟋，如果真是想自己製作也是可以的踏幻，就在加入湯包的時(shí)候?qū)⑴淞霞尤刖涂梢粤恕呐淞现饕校捍ㄜ罕∈㈣坭浇斜丁⒂裰裢滴浴?dāng)歸、甘草吆倦、桂皮听诸、八角、白胡椒蚕泽、熟地晌梨、黨參，這些材料同仁堂應(yīng)該都可以配到须妻。
貓小姐的肉骨茶
一鍋香噴噴的肉骨茶就這樣做好了
配上一碗白飯
就可以好好每餐一頓了
吃剩的肉骨茶可以密封放入冰箱保存
食用之前取出放入微波爐加熱一下就好了
貓小姐的那一鍋當(dāng)晚就被吃光了
哈哈仔蝌！
