說到用茄子做的美食每强，很多人第一反應(yīng)可能就是肉末茄子始腾。因為茄子再加上肉末，那種細(xì)膩爽滑的口感空执，非常讓人難忘浪箭。很多廚師也表示過茄子就要用重油，搭配肉末后的口感辨绊，才是茄子味道達(dá)到極致的必要條件奶栖。其實肉末茄子并不一定要混炒哦！我們也可以嘗一嘗試一下门坷，更加特別的烹飪方式宣鄙。
我們今天就來做一款茄盒子，雖然這款美食主要食材也是肉末和茄子默蚌，但絕對會給你耳目一新的感覺冻晤。不但口感上有很大的提升，而且顏值上同樣會給你極大的視覺震撼绸吸。第一次試過這道美食的人鼻弧，肯定會對這道菜贊不絕口，甚至認(rèn)為它是五星大廚才能做出的美味锦茁。
今天我們就一起來做一下這道美食攘轩，讓你感受到肉末茄子的極致口感。至于做法码俩，其實也不是那么復(fù)雜的度帮，只要把握住三個環(huán)節(jié)就能輕松搞定。夏天最饞茄子這個做法握玛，簡單上檔次够傍，開胃又下飯甫菠，上桌湯汁都舔光挠铲！這菜別再去飯店買了，在家輕松搞定寂诱，細(xì)膩多汁拂苹，超高顏值更下飯！現(xiàn)在我們就一起來體驗一下這道美食吧痰洒，你肯定會非常喜歡的瓢棒。
【茄盒子】
制作配料：茄子2個 肉末200克 生抽1勺 蠔油1勺 鹽1/3小勺 小蔥1把 生姜末2克 雞蛋1個 淀粉1勺 面粉2勺 清水適量 醬汁：番茄醬3勺 生抽2勺 蠔油2勺 清水5勺 香醋2勺 鹽半勺 大蒜2個
制作方法：
1、首先準(zhǔn)備調(diào)肉餡兒：準(zhǔn)備200克肉末丘喻，加入生抽脯宿，蠔油、鹽泉粉、生姜连霉、小蔥榴芳，從一個方向攪拌至上勁，最后倒入1勺植物油跺撼，拌均勻即可窟感；
2、準(zhǔn)備2根長茄子歉井，洗凈后切成2個一起的薄片柿祈，中間不要切斷；
3哩至、把茄子里塞入肉餡兒躏嚎，全部做好放入盤子里備用；
4菩貌、再來調(diào)個面糊：碗里放入1勺淀粉紧索、2勺面粉、打入一個雞蛋菜谣，用清水拌成酸奶稠度的面糊珠漂；
5、把茄子放入面糊里尾膊，均勻裹上面糊媳危；
6、鍋內(nèi)放入足夠的植物油冈敛，油溫5成熱待笑，然后把茄子放入油鍋小火慢炸2分鐘，炸至表面微黃色即可撈出控油抓谴；
7暮蹂、醬汁的調(diào)法：番茄醬3勺、生抽2勺癌压、蠔油2勺仰泻、香醋2勺、鹽半勺滩届、淀粉1勺集侯，用清水拌均勻；
8帜消、炒鍋內(nèi)加入2小勺植物油棠枉，放入蒜末炒香，然后倒入醬汁煮至起大泡泡泡挺；
9辈讶、最后倒入茄子盒子，把醬汁均勻裹在茄子上面娄猫；出鍋之后撒適量蔥花即可完成贱除；
10咳促、超級開胃的茄子就做好了，酸甜可口勘伺，一盤我家不夠吃跪腹！
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