在云南吃洋芋的方式有很多種，洋芋在云南也深受大眾喜愛期升。
說到瀘西美食，不得不說的一定是燒洋芋播赁。瀘西的燒洋芋在云南可是小有名氣，許多人都會慕名而來容为。最大的原因還是因為它有幾十種蘸料，你可以隨心所欲搭配坎背，這些蘸料可是無論怎么搭配都好吃。
乍一看沼瘫，就是普通的烤洋芋咙俩，也沒有什么奇特之處耿戚。但是瀘西燒洋芋原料種植在瀘西縣海拔最高的東山梁子上，因為獨特的高原氣候和純天然的土壤膜蛔、水分、空氣皂股，造就了獨特的天然種植環(huán)境，所以瀘西洋芋軟糯香甜呜呐，入口唇齒生香。
不僅洋芋本身好吃蘑辑，最大的原因還是因為它有幾蘸料，調(diào)蘸水的蘸料有包括蒜油洋魂、蒜湯、青蒜泥副砍、糟辣子、醬油小米辣豁翎、新鮮小米辣、乳腐醬谨垃、香辣醬、干辣椒刘陶、花生粉、芝麻油匙隔、五香仁(葵花籽)疑苫、腌韭菜纷责、香菇末、酸辣醬再膳、豆豉、腌折耳根喂柒、胡辣椒等等約30~40種禾嫉。這些蘸料你可以隨心所欲搭配，也就是說這個洋芋好不好吃就靠你自己了熙参，但是小編覺得這些蘸料無論怎么搭配都好吃。如果你有忌口的食物麦备，遇到了具體不認識的蘸料食材，調(diào)蘸水的時候記得詢問老板凛篙。
因為蘸料實在太好吃，一小碟蘸料基本上只夠吃1個烤洋芋膀捷，不過這樣你也可以搭配很多種不同的蘸料來慢慢品嘗。還有就是削彬，在瀘西吃烤洋芋是不用筷子的。都是直接用手抓（你也可以找老板要一次性手套）融痛。我想你只有吃過瀘西的烤洋芋，一定會覺得全天下的烤洋芋只有瀘西的才能真正稱為烤洋芋雁刷。
瀘西縣九華路中段，尚購美食廣場負一樓沛励，瀘西縣老文化宮美食城一帶。
