最近一部熱播的紀錄片《舌尖上的中國》幾乎是掏空了中國人的胃和情感百新。對于海漂們來說，熟悉的家鄉(xiāng)味道庐扫，熱戀的各地小吃饭望，你我自兒時起便熟悉的味道和記憶仗哨，連同潛伏多年的思鄉(xiāng)情感，全部翻江倒海铅辞，一一傾倒了出來厌漂。談吃，是一個微妙巷挥，細碎，卻又豐富的事验靡。
帶榨菜的中國人
上月接待一個來英國參觀的藝術(shù)家倍宾，發(fā)現(xiàn)她一個有趣的習慣，不管去哪個餐館胜嗓，她一定隨身帶點國內(nèi)的辣醬高职，榨菜之類的，用來佐餐辞州。這個習慣有點逗怔锌。
這讓我想起一位旅途中的伙伴：芳，一個來英國短暫停留一年的研究生变过。我們的旅行相當愉快埃元，可是吃東西卻很麻煩，她是非中餐不吃媚狰，這可讓我頭大岛杀。我們?nèi)サ亩际怯℃?zhèn)小村，要尋中餐崭孤，談何容易类嗤。還好，我隨身帶著幾包方便面辨宠，偶爾也能湊合過去遗锣。
每個剛到英國的人，大概都會經(jīng)歷這樣一個煎熬期：食物怎么也吃不慣嗤形。國內(nèi)豐富的菜式精偿，味道豐厚，哪里是這簡單的三明治赋兵，薯條炸魚可以媲美的还最？我剛來英國讀研那一年，同學們很熱衷于課后相約一起午餐毡惜，聚在一起閒聊拓轻，學校，功課经伙，時事扶叉，八卦勿锅，什么都扯，當然午餐也無非是咖啡枣氧，三明治了溢十。當時我固執(zhí)的落單了，誰要吃那冷冰冰的三明治达吞？一定是回家吃熱飯菜张弛，暖乎乎的，給自己在這大冷天里增加點熱量吧酪劫。不過吞鸭，也因此錯過了和同學建立關(guān)系，商討學習的機會覆糟。胃重要刻剥，還是功課、社交重要滩字，我承認當年做得比較失敗造虏，選擇了最本能的需要：吃。如果還可以重來麦箍，我肯定會選擇隨大家吃三明治漓藕。畢竟，和來自世界各地的同學交流挟裂，互相商討學業(yè)撵术，建立伙伴關(guān)係，更為重要话瞧。肚子嫩与，委屈也就委屈了吧。
對于和吃的抗爭交排，每個剛來英國的人應該都會經(jīng)歷一段不小的波折划滋，吃著英國本地乏味的食物，硬撐著埃篓，扛不住了就呼朋喚友一起下館子处坪，大快朵頤慰勞自己一番，然后默默的拿起鍋鏟架专，網(wǎng)上找著菜譜同窘，算了，還是自己下廚吧部脚。不管過去是否曾經(jīng)做過飯想邦，還是沒做過飯，都得硬著頭皮上了委刘，胡亂翻炒丧没，燉煮鹰椒，加上各色醬料，也能湊合著吃呕童，時間久了漆际，各自的廚藝增長迅速，令自己都刮目相看夺饲。這不知道是不是也算留學海外的收獲之一奸汇？
在英國能吃到什么？
英國人常常自嘲是食物最乏味的國家烁挟。招牌菜炸魚和薯條婴洼，英式早餐骨坑，還有點名聲的就是Sunday Roast和Yorkshire Pudding了撼嗓，花樣不多，味道簡單直白欢唾。我大概是用了一年才適應吃這些食物且警，不過，一旦吃習慣了礁遣，英國特色也成了另一種風味斑芜，偶爾還要吃一吃，溫習一下祟霍⌒油罚可見習慣這東西真是可怕，從接受沸呐，認同醇王，到想念，所花費的時間不需要很久崭添，很快它就成了你生活中的一部分寓娩。于是，奶酪也吃出了甜頭呼渣，蔬菜也常常生著吃棘伴，炸薯條肥碩芳香，還有其它如喝加奶加糖的英式紅茶屁置，飯后再來一份甜點等等西式習慣焊夸，都一一被收攏過來。
和英國人談吃蓝角，他們也會特別自豪的發(fā)來另一番妙論淳地，“ 我們是一個包容的國家怖糊，你看在這里可以吃到各國食物，從中東到中國颇象，歐洲到南美伍伤，各國餐館應有盡有∏睬” 言下之意扰魂，我大英帝國要的就是收納默蚌，何必自己發(fā)愁自創(chuàng)一套食物烹飪方法呢剔难？不過英國餐館的多樣性確實是不爭的事實，尤其在倫敦蒿褂。而英國人也毫不吝嗇的奉獻對他國食物的贊美和熱愛倦淀，問起他們最愛的菜式蒋畜，答案會是印度菜，日本菜撞叽，中國菜等等姻成，并附上熱情洋溢之詞，讓你難以懷疑其誠意愿棋。
這種包容也會體現(xiàn)在英國超市的食物供應上面科展，品種也是常常不局限于本國。其他不說糠雨，在中國食物方面才睹，除了一些醬料，蔬菜之外甘邀，連豬腳琅攘，魚頭，雞爪這些英國人根本不吃的食物都可以買到松邪，算是比較貼心了坞琴。
也難怪我們這些身居海外的人被培養(yǎng)成了實實在在的“吃貨”，他國的食物要吃测摔，本國的食物當然不會放過置济。有些時候，食物還是打開人際關(guān)係的一扇門锋八，畢竟浙于，說起中國食物，哪個老外不流口水呢挟纱？
包子“外交”
包子是倫敦某位資深中文老師的一柄溫柔利器羞酗。
來英國數(shù)10年，她一路打拼紊服，旗下的中文教育機構(gòu)已經(jīng)成為了一個品牌檀轨，她本人在圈內(nèi)人緣也頗好胸竞。每次由她組織的節(jié)慶活動或者講座，總有一樣少不了：包子参萄。她專門找人手工做的大包子卫枝，餡料齊全，葷素搭配讹挎，用保鮮袋封起校赤，方便易取，熱騰騰筒溃，香噴噴马篮。活動結(jié)束后怜奖，一眾人等大口咬著包子浑测，熱火朝天的討論，場景看起來頗為有趣歪玲，也頗為熟悉迁央，彷彿感覺回到了國內(nèi)。能在倫敦吃到手工做的包子读慎，真香啊漱贱。
有一次國內(nèi)某公司高管應邀發(fā)表演講槐雾，會后照例供應包子夭委。他贊不絕口，連連說這大概是他吃過的最美味的包子募强！——這包子應該沒什么特殊株灸，只是他出差到了英國，不期然吃到了這香噴噴的包子擎值，嘴里品嘗的和內(nèi)心思念的相逢在一起慌烧，使這味道獨特而難忘吧。
另外一個朋友和包子的故事也很有趣鸠儿。一次偶然的機會屹蚊，她帶給英國男友幾個包子，男友則發(fā)明了一種新吃法：烤包子进每。蒸好的包子放在烤箱里汹粤，烤到表皮焦黃，咬下去香脆田晚，中間餡料松軟嘱兼，確實是另一種味道。男友覺得味道難忘贤徒，便在FACEBOOK上炫耀：你看芹壕，我吃到了最大的DUMPLING（餃子）汇四，次日他便帶著烤包子去辦公室招搖去了，遂引來無數(shù)好評加追捧踢涌，和好奇：此等美味通孽，好似在中餐館沒吃過。我朋友知道后非常不屑睁壁，“這有什么利虫，中國美食多了去了，包子只不過是最普通的街頭小食堡僻】繁梗” 從此，包子的名聲開始傳開钉疫，除了她常常贈送英國朋友包子之外硼讽，還會組織去一些地道的中餐館吃飯，她的這些英國朋友慢慢認識到：中國美食不僅僅只有Dim sum（點心牲阁，指港式茶點）, sweet sour ribs（酸甜排骨）, 和炒面炒飯等固阁。中國的菜系就有八大呢，旗下各類各式的菜品就不一一細說了城菊，慢慢去找餐館發(fā)現(xiàn)吧备燃。
據(jù)最新消息說，她居然已經(jīng)成功的讓鳳爪在幾位英國女性朋友間流行凌唬，理由是“ 這是多數(shù)中國女性的最愛并齐，它含有豐富的膠原蛋白，可以增加皮膚彈性客税】鐾剩” 我知道這聽起來像廣告，我也知道不管英國女性怎么吃鳳爪更耻，因為先天基因原因测垛，她們的膚質(zhì)還是趕不上咱們亞洲人，但是秧均，美食美味食侮，你我共享，饕餮當下目胡，有何之錯呢锯七？
吃什么，如何吃，吃得好不好效五，每個人在海外的體會各不相同地消。但是說到底，不管外面食物如何之豐富美味畏妖，你心深處最念念不忘的也許還是地道的家鄉(xiāng)菜吧脉执？只是人在海外，這滋味沉淀出了另一種味道戒劫。曾有一回國度假的朋友跟我們抱怨食物過于豐盛半夷，居然想念英國的簡單素食。被我們一頓痛扁：這不是身在福中不知福么迅细？扁雖扁巫橄，我們卻似乎也能有些體會：美味雖好，天天享用茵典，也會乏味湘换；熱鬧雖好，天天折騰统阿，只怕也想尋求一個人貓在國外的清靜彩倚。在海外的生活，除卻浮華扶平，艱苦自立帆离，雖然有無數(shù)苦處，但卻也好似那吃沙拉吃乏味食物的苦日子结澄，日子久了哥谷，卻也吃出澹澹甜味。
我們大概還得這樣繼續(xù)下去概而，在這片新的地方尋覓各類新式食物呼巷，也一遍遍的尋找和復制思念中的家鄉(xiāng)味道囱修。新鮮和懷舊一體赎瑰，東方和西方一味，熬成的滋味破镰，也只有你我各自細細品嘗了餐曼。
2012年6月，倫敦
