湖北的蓮藕非常有名勘畔，我也是幾年前認(rèn)識(shí)了一個(gè)武漢的朋友才知道的所灸，她說他們那邊所有蔬菜里，營(yíng)養(yǎng)最出色的蔬菜就是蓮藕炫七，能稱得上是蔬菜里的“貴族”爬立。因?yàn)樘厥獾牡乩憝h(huán)境和生長(zhǎng)環(huán)境，產(chǎn)出的藕跟其他地方不一樣万哪，燉湯的藕屬于那種吃起來粉粉的侠驯，非陈崭眩可口。她說在他們湖北那邊的餐廳吟策，只要你去吃湖北菜儒士，藕都是餐廳里不可少的一道菜。
大家都知道檩坚，藕的吃非常多着撩，清炒、熗炒匾委、涼拌拖叙、燉湯都是不同的美味，每個(gè)地方都有自己的獨(dú)特吃法赂乐，每一種都可以稱得上是能讓你“怦然心動(dòng)的舌尖誘惑”薯鳍。秋冬季節(jié)非常寒冷，一碗藕湯能讓你從頭暖道腳沪猴，而且還有養(yǎng)胃滋陰辐啄、健脾益氣的功效，對(duì)改善人的氣色也有一定的幫助运嗜。說起來最適合秋冬喝的湯壶辜，那藕湯也是能排在前三的，可見藕在人們心中的地位不低呀担租。所以秋冬吃藕一定是最好的季節(jié)砸民，特別是過兩天就是小寒節(jié)氣了，也就是最寒冷的時(shí)候即將開始了奋救。一碗熱騰騰的藕湯不僅讓你身體暖和岭参，還能健脾順氣，增強(qiáng)免疫力尝艘，特別適合老人和小孩吃演侯。那今天我們就來看看具體怎么做才是最好喝的藕湯吧！
【豬骨蓮藕湯】
所需食材與佐料：
豬脊骨500克背亥、蓮藕500克秒际、小蔥5克、姜2大片狡汉、鹽5克娄徊、八角1個(gè)、花椒10粒盾戴、料酒15毫升
具體步驟：
1. 先把豬脊骨砍成小段寄锐，因?yàn)樨i脊骨非常硬，自己拿回家不好處理，所以在買的時(shí)候最好讓賣家?guī)兔μ幚砗瞄掀汀剩膘；丶以儆眉舻都羧ヘi骨上的肥肉，放入冷水中浸泡半個(gè)小時(shí)沿癞。剪去肥肉是為了煲好的湯清爽不油膩援雇，放入冷水浸泡可以慢慢的去掉殘血矛渴。
2. 把浸泡過脊骨放入鍋中椎扬，添入沒過脊骨的冷水，放入花椒具温、八角蚕涤、姜和料酒大火煮開，水開后煮5分鐘后關(guān)火铣猩，用五香料焯脊骨可以去腥增味揖铜。
3. 將焯過水的脊骨撈出瀝干水分。
4. 把準(zhǔn)備好的蓮藕去皮切成滾刀塊備用达皿。
5. 把焯過水的脊骨和處理好的蓮藕放入鍋中天吓，添入沒過食材5厘米的水，水要一次加夠峦椰，中途不能再加水龄寞，等到湯煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)半小時(shí)。
6. 關(guān)火汤功，調(diào)入鹽物邑、撒上蔥花就可以喝湯了。
小鹿美食小貼士：
1.因?yàn)槠渌墓穷^燉湯會(huì)有些油膩滔金，豬脊骨燉湯可以減少油膩感色解，湯喝起來會(huì)非常清爽，一般我們家燉藕湯首選都是豬脊骨餐茵。
2.煲湯一定要一次加夠水科阎，中途不能再加，不然湯原有的營(yíng)養(yǎng)和味道都會(huì)被破壞了忿族。
3.對(duì)蓮藕過敏的人千萬不能吃锣笨，食用容易出現(xiàn)頭痛、消化不良肠阱、哮喘票唆、皮膚紅腫等過敏反應(yīng)，所以要注意喲屹徘。
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