天悶门粪,烏云如潑墨喊积,一點點抱團(tuán),雨一直沒下來玄妈。午覺睡得昏昏沉沉乾吻,夢中跟自己打了一架,無勝無敗拟蜻,不得章法绎签。起身煮水泡茶,泡的是紅茶酝锅,大紅嶺的高山祁門紅茶诡必。
水開后先溫杯洗盞,借機(jī)讓開水稍涼片刻搔扁。紅茶不似綠茶爸舒,水溫要高一點蟋字,九十度到九十五度之間,最為適宜扭勉。綠茶則八十五度即可鹊奖,尤其是好茶,溫度更要低到八十度去涂炎。水太燙嫉入,綠茶易燙熟,鮮爽就失了璧尸。紅茶則不怕,溫高而香醇熬拒。
從陶罐里取祁紅香螺3克左右(一個人喝足矣)爷光,放到玻璃蓋碗里。手腕用巧勁澎粟,順勢輕轉(zhuǎn)蛀序,像哄孩子,不是哄睡活烙,是叫醒——叫醒沉睡的紅孩兒徐裸。此紅孩兒非彼紅孩兒,不吃唐僧肉啸盏。
玻璃蓋碗有余溫重贺,祁紅遇熱而發(fā),香氣裊裊娉娉回懦,在杯盞中輕舞飛揚(yáng)气笙。呵,紅孩兒長成了美少女怯晕,幽香漫漫潜圃。揭蓋一看,原來是個美人胚子舟茶。
提壺沖水谭期,熱水沿著盞壁俯沖旋轉(zhuǎn),在杯底打個璇吧凉,出現(xiàn)在彼岸隧出,須臾又回到跟前。滾水潤浸客燕,條索漸舒鸳劳,像剛睡醒的孩子,伸了個腰也搓。再泡一會兒赏廓,連毛孔都散開了涵紊,渾身舒展,金毫盡顯幔摸,顏色潤嫩摸柄。
到這個時候,就該出湯了既忆。
祁門紅茶比一般的紅茶香氣更醇厚驱负,有鮮甜清爽的嫩香味。茶湯也紅亮患雇,比紅糖水通透跃脊,比紅酒敞亮。祁門紅茶的紅苛吱,不像普洱酪术。普洱的紅是老于世故,歷經(jīng)歲月滄桑翠储。祁紅的紅是明媚的陽光绘雁,是少女的腮紅,是羞答答的爛漫景象援所。
紅茶適合蓋碗泡庐舟,觀其形,聞其香住拭,品其味挪略,最好不過。紫砂壺泡也可废酷。奈何紫砂壺肚大能容瘟檩,容盡天下事。一茶下肚澈蟆,黑咕隆咚墨辛,有如小黑屋里看美女,啥也看不清趴俘。玻璃杯泡最次睹簇,茶湯久置,多了苦澀寥闪,少了爽滑太惠。
喝茶趁熱,一杯下肚疲憋,神清氣爽凿渊。這第一杯,我沒喝出味道來。不是沒味道埃脏,實在是久旱逢甘霖搪锣,還沒來得及品味,茶湯已穿過喉嚨彩掐,去往五臟六腑构舟。
也有好處,一杯熱茶堵幽,把我的身體給叫醒了狗超。對于還處于昏沉如木頭的我來說,實在是好消息朴下。喝茶應(yīng)該在清醒的時候喝努咐,木頭人喝不出好味道。
第二杯殴胧,喝前聞一聞麦撵,高香持久不散,香味似果似花似蜜溃肪,書上說這是獨有的“祁門香”。我不知道什么是“祁門香”音五,只感覺自己惫撰,仿佛置身鳥語花香的祁門深山,變身成一位鋤禾日當(dāng)午的老茶翁躺涝。
第二杯得好好喝一口厨钻,茶湯在唇齒間交匯,口感鮮醇坚嗜,水路細(xì)膩夯膀,爽滑艷麗,不苦不澀苍蔬,回味甘甜诱建。一杯下肚,如入深山碟绑,如墜云霧俺猿,亦神亦仙,端的是爽歪歪格仲。
喝完頭泡押袍,再來第二泡。經(jīng)過頭泡的洗禮凯肋,茶葉已完全舒展谊惭,內(nèi)質(zhì)飽滿厚重。香氣雋永,與頭泡比圈盔,更顯出點山高水長豹芯,意求高遠(yuǎn)的淡雅來∫┗牵口感風(fēng)頭正勁告组,醇厚香甜,回味無窮癌佩,這是一泡茶的精華所在木缝。
我以為,二泡比頭泡好围辙,味最正我碟。遙想當(dāng)年,鄧公贊曰“你們祁紅世界有名”的時候姚建,當(dāng)是喝了第二泡茶矫俺。
至此,每一個毛孔都被打開掸冤,整個人神清氣爽厘托,身體通泰。趁熱又喝了三四泡稿湿,渾身冒汗铅匹,暑氣全消,午后的那一點昏沉全都消失不見饺藤。紅茶的魅力包斑,淋漓盡致,纖毫畢現(xiàn)涕俗。
對祁門紅茶來說罗丰,投茶入盞是紅孩兒睡眼惺忪,朦朦朧朧再姑,淡淡幽香皆出自自身貴氣萌抵。頭泡溫潤而澤,是二八佳人的天真爛漫元镀,上承天恩谜嫉,璞玉無邪。二泡香氣雋永凹联,是少婦的豐腴韻雅沐兰,山高水長,綠黛紅顏蔽挠。三四泡飽滿圓潤住闯,是徐娘半老瓜浸,風(fēng)韻猶存,性感撩人比原。五六泡以后插佛,色香具弱,是艾發(fā)衰容的老嫗量窘,暮景桑榆雇寇,寂寞清冷。
有一次蚌铜,喝到一泡上好祁紅锨侯,七泡有余香。遇到好茶冬殃,就如同遇到低調(diào)奢華有內(nèi)涵的好女子囚痴。正如蘇翁有云:從來佳茗似佳人。