“啥面旺上？”
“干拌瓶蚂！”
“辣子？”
“多來點宣吱！”
我摸著自己的肚子窃这，左三圈，右三圈征候，再摁一下杭攻，舔舔干裂的嘴唇，便聽見肚子“咕嚢贪樱”一聲兆解，右手順手抄起杯子灌了幾口水，肚皮上的左手不由自主加大了力氣跑揉，唉锅睛，這不爭氣的肚子。滿腦子循環(huán)著上面四句對話历谍，鼻翼翕動现拒，嘴唇一抿，狠命地吞了一下口水望侈。
說是一碗面印蔬，實際是指每一碗面，我想這輩子都不會有機會像大學這段時光這么高頻率的吃面了脱衙。除了環(huán)境使然——學校所有餐廳都不缺面扛点，更多的是我真心好這口。不多不少剛剛好岂丘，這七個字著實妙不可言。就像走在路上瞥見一個姑娘眠饮，短袖白襯衫奥帘，脖子上托個簡單的小墜子，純白或純黑的裙子仪召，不要太多花里胡哨寨蹋，腳上踏雙艷色的運動鞋，就一眼扔茅，影子便徑直印到了心底已旧。何故？那就是我朝思暮想的影子召娜，是我千萬次落筆都描摹不出的樣子呀运褪。
面有千千萬，我尤鐘愛的，當屬三種面：西紅柿雞蛋面秸讹、牛肉干拌面檀咙、油潑面。且聽我細細道來璃诀。
西紅柿雞蛋面弧可，成本低，老少咸宜劣欢。我已經近兩年沒吃了棕诵，原因有些荒謬，我喜歡的做面的那個窗口關了凿将，從此生活再無西紅柿雞蛋面一說校套。彼時大一，做面的窗口生意蒸蒸日上丸相，其他幾個同樣做面的窗口相形見絀搔确，每天放學，一路小跑趕到灭忠，餐廳空空蕩蕩恰好如愿膳算，吃飯不需要排隊大抵是大學為數不多令我喜悅的事了。面怎么下鍋倒是忘了弛作，只記得是棍棍面涕蜂，夾到嘴里一吸，滑滑的映琳，“刺溜刺溜”就是半根机隙。我不是文人，向來不介意什么吃相萨西，只要吃得香有鹿，什么亂七八糟的規(guī)矩都靠邊。盛面的阿姨在面上澆上一層西紅柿雞蛋汁谎脯，半勺子辣子葱跋，香菜蔥花啥的一股腦灑上，我再喊上一句“阿姨源梭，麻煩來幾片洋蔥娱俺！”，便萬事俱備废麻，只欠饕餮了荠卷。去的時間長了，和阿姨混熟了烛愧，要加的料也都不用重復說了油宜，人多的時候掂碱，常常提前就給我弄好，笑瞇瞇地遞給我验庙《ニ保恍惚間似乎回到高中，當我第一個（沒錯粪薛，是全校第一個）從教室沖到食堂來一句“叔（還不知道要叫哥） 四份米飯來份土豆絲澆點湯”悴了，混的老熟的廚師大哥順手鏟半鏟子紅燒肉到我的盤子里，那份感動违寿，無以言表湃交，遠勝于不知多久吃到一次肉的那份喜悅。
牛肉干拌面藤巢，寬面論根的搞莺，仨字，能吃飽掂咒。我和多數人不同的地方在于才沧，對我來說吃飽比吃好更重要，一頓山珍海味绍刮，何如一年白菜豆腐温圆。所以呢，一年前覓得有此佳食孩革，欣欣然屁顛顛挨過去岁歉，再沒離開。五元膝蜈，我數了下锅移，四根，每根長度不明饱搏，我只知道四根扔大海碗里能填的滿滿的非剃。這面不像油潑，不適合帶回宿舍吃推沸，只能趁著剛出鍋努潘，香菜蔥花辣子醬油醋澆上，牛肉湯汁倒上坤学，端回去的時候順手抄幾瓣蒜，專選個頭大的报慕，坐到位子上立馬拿筷子拌幾下深浮。別人拌是為了把各種料拌勻，我拌卻是為了把牛肉和香菜蔥花拌到面底下眠冈。何解飞苇？有盼頭熬薄！你想布卡，嘴里吃著只有辣子醬油少許肉湯的白面雨让，雖說可以下咽但說不上美味，但轉念忿等，吃完面最后就是牛肉菜湯栖忠，美味的牛肉菜湯，一切苦厄不都煙消云散了么贸街！況且吃白面的過程還有蒜的陪伴庵寞，好吧，我原諒許多人對蒜的偏見薛匪。能吃飽僅止于此嗎捐川？那你是小看我的食量，我將保留申辯的權利逸尖。牛肉干拌古沥，怕是也只有寬面能夠加面了，像我等不加面不足以鼓肚皮的食量娇跟，恰好如愿岩齿。不須多加，一根足矣逞频。
油潑面纯衍，全稱油潑辣子面，顧名思義苗胀，油+辣子襟诸。半年前試吃，后受其毒而甘之如飴基协，至今欲罷不能歌亲。面有搟有扯有拉有削不計其數，就油潑言澜驮，獨好刀削陷揪。刀削不會太長，吃起來不至于油汁四濺污了我憂郁的白襯衫杂穷，我吃的刀削是短的悍缠，也沒有機器產的那么精致，反倒看起來參差不齊耐量，但倒在碗里飞蚓，萬料具備，亮燦燦的卻是無比誘人廊蜒。碗里事先配好醬油醋香菜等物趴拧，此時面尚未熟溅漾，旁邊溫一碟油，少頃著榴，面熟入碗添履，辣椒粉倒上，蒜末灑上脑又，恰逢油熱暮胧，澆在辣椒和蒜末上，伴著“刺啦”聲面上冒起一連串的油泡挂谍，陣陣香氣便散發(fā)到鼻邊叔壤，這時加上臊子（多為土豆塊），攪拌開口叙，便是難得的佳肴炼绘。我習慣把它帶回宿舍吃，每次帶走前妄田，窗口的阿姨都會在碗里把面拌好俺亮，再倒進袋子里，以防稠到一起疟呐〗旁回宿舍吃的好處在于，我可以順路買四個饅頭启具，到了宿舍搬個小馬扎（釣魚凳）坐在陽臺上本讥，找個桶倒扣在地上便是一張小桌子，提前盛一杯涼開水放著鲁冯，看著樓下來來往往的人和遠方的天空拷沸，就著饅頭吃著油潑，實乃飲食一大樂事薯演。我想能夠就著吃饅頭的面也只有油潑了撞芍，我想就著饅頭吃面這種事情，也只有我能做出來了跨扮。
至此序无，腹饑更甚，不由擱筆衡创，已恨不得天明速來了帝嗡。業(yè)已糾結中午是吃油潑還是干拌了。
附記：帶回宿舍吃飯的習慣是在高中養(yǎng)成的璃氢，那時我一個人承包了宿舍和其他宿舍不少人的買飯業(yè)務哟玷，以致每天中午都是左右手滿滿的四五份米飯加菜，到了宿舍顧不得手勒的生疼拔莱，分完飯和舍友坐一宿舍聽著大叔的收音機開始吃飯碗降。狹窄的宿舍唯一的一張桌子擺了一排豆腐乳+老干媽+辣醬+大蒜，如今三年了塘秦，我口味依舊讼渊，食量依舊。臨近高考貓爸媽給宿舍八個人做的那一桌子飯尊剔，是我整個高中生涯吃過的最棒的一餐爪幻，八個菜+一盆肉餅，配上一屋子半裸的少年须误，青春燃燒在了食物里挨稿，灰燼的余溫滋養(yǎng)了高考前疲憊的靈魂。還有ZH家的一大鍋白菜豆腐湯京痢，充實了饑渴了不知多少世紀的胃奶甘，帶去學校的小米粥，是對我病入膏肓的咽喉最大的恩賜祭椰；還有ZJW臭家，除了那段時間每晚食堂食物的分享，所剩無幾的方淤，是消耗殆盡的友情钉赁，年少的懦弱不知如何處理一些誤解，心知并非自己的過錯卻又羞于辯解携茂，終究演化成抹不去的疤你踩。所有關于食物的印象，都早已不是食物本身讳苦，而是一個個故事带膜，一段段記憶，是關于友情医吊、思念钱慢、感動等無數奇奇怪怪的事物的結合體，過去卿堂、現在束莫、未來的，盡皆如是草描。譬如北餐一樓的燴餅览绿，譬如南餐學子的麻辣燙，譬如云南風鈴客棧大廚的荷葉煎蛋穗慕。我現在想的饿敲，是抓住眼下喜歡吃的，多年后憶起那一碗碗面逛绵，會有當下憶起高中種種的同樣心境怀各。
