夏天說來就來了硕旗，氣溫越來越高，稍微動一動就汗流浹背，這樣的天氣最想有一道冰涼爽口的菜式颗祝，消消熱氣倔幼。
今天這道涼拌藕片，是我討來的獨家秘方（奸笑臉）媒役，吃過很多藕片咸作，但是這一種卻是最為適口的一種，微麻们豌、香辣涯捻，爽脆...所用材料很簡單，做法也很簡單望迎，但是口味卻不簡單障癌，自己動手試一下，一定會驚艷你的味蕾辩尊。
食材
蓮藕一節(jié)涛浙，蒜適量，辣椒油適量摄欲，鮮麻油適量轿亮，蠔油少許，白糖少許蒿涎，鹽少許
做法
藕洗凈去皮哀托，切片（約2毫米厚），燒一鍋水劳秋，水開后將藕片放進去，焯煮2~3分鐘即可胖齐；
2.準(zhǔn)備一盆涼水玻淑，將藕片撈出放入涼水中，放涼后瀝干水分后放到一個大碗里呀伙；
3.蒜切片（切末切片隨意补履，片狀更好看）放入裝藕片的大碗中，放少許蠔油剿另，少許鹽箫锤，放一小勺白糖贬蛙，放一點辣椒油（憑自己口味對辣度的需求），放一點鮮麻油谚攒；
4.將大碗里的食材拌勻阳准，一道麻辣爽口的涼拌藕片就做好了。
有幾點點要特別說明一下：
1.麻油一定要放正宗的鮮麻油馏臭，這是整道菜的靈魂所在野蝇，品質(zhì)不好的麻油對口感影響很大；
2.糖的作用是提鮮括儒，所以放一點點就行了绕沈，一節(jié)藕的話放一小勺（吃冰淇淋用的小勺）就可以了；
3.蓮藕一定要選新鮮鮮嫩的帮寻，這樣才有爽脆的口感.
藕有清熱涼血乍狐、通便止瀉、益血生肌固逗、止血散瘀的功效浅蚪，在這樣炎熱的天氣里，一盤冰涼爽脆的藕片抒蚜，既開胃掘鄙，又消暑，男女老少都適合的一道菜品（藕性寒嗡髓，產(chǎn)婦不要多吃）操漠。
