【王興國營養(yǎng)特訓(xùn)班】第5期第5課5組迎霞

脂類通論2

按慣例叹放,前情回顧:

前情回顧

原以為見識過了占營養(yǎng)學(xué)半壁江山的蛋白質(zhì)的前世今生,其他就簡單多了牲览,可真正學(xué)了脂類生化部分才知道墓陈,真是別出心裁,脂類到了身體里,根本不走尋常路贡必,大部分通過淋巴直搗黃龍——直接通過上腔靜脈進入血液循環(huán)兔港;代謝進行中又轉(zhuǎn)路到糖代謝程序…怎一個“復(fù)雜”了得。暈~
咱還是聊點兒簡單的吧…

脂類分甘油三酯和類脂仔拟,類脂又分固醇衫樊、磷脂和糖脂。糖脂略利花。
有些拗口吧科侈,不過王老師教的形象記憶法,倒真是把復(fù)雜的問題簡單化炒事!

  • 甘油三酯臀栈,一個頭三條尾巴。頭是甘油羡洛,又叫丙三醇挂脑,從營養(yǎng)上沒有太多研究價值藕漱;重點在三條尾巴上欲侮,三條尾巴是三個脂肪酸,在天然脂肪中肋联,常見并且對人重要的脂肪酸有20種左右威蕉。其中亞油酸和α-亞麻酸是人體不能合成的,所以叫必需脂肪酸橄仍。
  • 磷脂韧涨,一個頭倆尾巴,其中一個尾巴常是花生四烯酸侮繁,所以千變?nèi)f化更多在頭上虑粥,頭是甘油-磷酸-X,X是變化的宪哩,當(dāng)X=膽堿時娩贷,就是赫赫有名的卵磷脂了!磷脂可是生物膜(包括細胞膜)的重要成份哦锁孟。卵磷脂含量是決定著膜的彎曲彈性的主要因素彬祖!厲害吧!
  • 最后來說說固醇品抽,植物中的叫植物固醇或植物甾醇储笑,動物中的就是我們常聽說的膽固醇。它們的共同特點是有一個高大上的“四個環(huán)”結(jié)構(gòu)圆恤,叫環(huán)戊烷多氫菲突倍。而自然界膽固醇多是以膽固醇酯的形式存在,所以老師叫它是四個環(huán)帶個小尾巴。

相對于脂類的生化赘方,脂類的營養(yǎng)就親民多了烧颖。真真的愛脂類,恨也脂類窄陡!燕肥環(huán)瘦皆由脂類炕淮,它讓我們生活充滿了色彩!
廢話少說跳夭,上圖:

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兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)涂圆,最終還是覺得傳統(tǒng)的手寫筆記,更適合這節(jié)課币叹。
能讓學(xué)生把枯燥的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)學(xué)出樂趣润歉,王老師20多年的營養(yǎng)科普,可謂是融會貫通呀颈抚!

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