春節(jié)時(shí)澈歉，散落四方的兒女會(huì)奔回家鄉(xiāng)工腋，圍繞在年邁的父母跟前姨丈，這時(shí)候一道大餐是必不可少的了. 這時(shí)候也是孫男弟女們八仙過海、各顯神通的時(shí)候了擅腰，誰的手藝好蟋恬，誰炒的菜味道棒，都會(huì)獲得贊許.
家人們會(huì)用實(shí)際行動(dòng)來給每道菜打分趁冈，凡是被搶著吃光的歼争，自然是最好的了.
今年春節(jié)我也自告奮勇的做了一道燉牛腩，本來希望能收獲滿滿的贊許渗勘，可事實(shí)卻恰恰相反. 唉沐绒！知音少，弦斷有誰聽旺坠！
春節(jié)歸家時(shí)乔遮，老媽還特地把這道菜打包，給我們帶回來取刃，說是自己牙口不好蹋肮，實(shí)在嚼不動(dòng).已經(jīng)慘到這個(gè)份上了，還需要說什么呢璧疗？誰讓咱學(xué)師不到坯辩、手藝不精呢. 認(rèn)栽唄！
但是崩侠，一件事做到極致后漆魔，往往會(huì)有些轉(zhuǎn)機(jī).所謂：否極泰來！
這不却音，前些天改抡，在外地工作的侄子回老家，就發(fā)生了下面一幕：
弟媳問我這道菜究竟是怎么做的系瓢，還是我侄兒識(shí)貨呀雀摘，嗯，真是親侄子呀. 吾心甚慰八拱！吾心甚慰！
下面把這道菜譜記錄下來，以備將來在眾人之前顯擺肌稻，也歡迎各路高人品評(píng)：
菜品名：地主燉牛腩
原料
1 牛腩 2斤（必須是牛腩肉. 牛腩是指帶有筋清蚀、肉、油花的肉塊爹谭，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉）
2 蔥枷邪、姜、蒜诺凡、大料
3 西紅柿2-3個(gè)
4 土豆1個(gè)东揣、胡蘿卜1根
5 面筋2-3個(gè)
制作程序
1 牛腩清水洗凈，下熱水鍋腹泌，加入蔥姜蒜嘶卧，大火10分鐘，小火燉30-40分鐘. 愿意吃有嚼勁的凉袱，燉的時(shí)間短一點(diǎn).
可以放入土豆塊和胡蘿卜一起燉芥吟，但是土豆塊放的晚點(diǎn)，別燉爛了.
2 煮熟后撈出牛肉专甩，蔥花熗鍋钟鸵，加入牛肉翻炒，加入西紅柿翻炒涤躲，加入原湯. 放鹽棺耍、糖，注意糖鹽的比例种樱，慢點(diǎn)放蒙袍、少點(diǎn)放，直到調(diào)的味道可口了. 然后加入土豆塊缸托、胡蘿卜塊左敌，以及面筋塊，燉5分鐘. 出鍋前加入4-5瓣蒜末俐镐，裝盤撒上點(diǎn)香菜沫或蔥末.
