陰雨連連的六月渡蜻，悄然退場；熱烈奔放的七月计济，裹著似火的驕陽茸苇，攜著瓜果的清香，翩然來臨沦寂。
絲瓜是炎夏時節(jié)不可缺少又非常受眾歡迎的蔬菜学密，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物以及多種維生素传藏，營養(yǎng)價值特別高腻暮。適量食用絲瓜，可以清熱解毒毯侦、潤肺化痰哭靖、涼血利濕和通經(jīng)活絡(luò)；女人經(jīng)常吃還可以美白肌膚呢侈离！
絲瓜的食用方法很多试幽，食用時需要先削去外皮，切成片后焯下水卦碾，拌上喜歡的調(diào)料铺坞，就成了清涼爽口的涼拌絲瓜起宽；也可以放鍋里清炒了來吃；還能加點(diǎn)醬油做成紅燒絲瓜济榨；絲瓜里放點(diǎn)肉圓子做成湯燎含，味道更是特別鮮美。
絲瓜的做法雖然簡單腿短，但是在做的過程中也會發(fā)現(xiàn)屏箍，絲瓜特別容易氧化變黑，還總愛出湯橘忱。明明是新鮮的清脆碧綠的赴魁，怎么不大一會就變黑了呢？這也會讓我們的食欲大減钝诚。怎樣解決絲瓜發(fā)黑和還愛出湯這兩個問題呢颖御？教給你小妙招，在烹飪時稍微注意點(diǎn)小細(xì)節(jié)凝颇，就可以讓成菜色澤翠綠潘拱，清香爽口。
買了三根絲瓜拧略，搭配三只土雞蛋來做絲瓜炒雞蛋芦岂。這也是絲瓜最家常的吃法，絲瓜翠綠軟嫩香鮮垫蛆，雞蛋又香又軟又嫩禽最。整道菜既營養(yǎng)清淡，入口香鮮嫩滑袱饭，做起來也特別簡單川无。
絲瓜容易變黑是因為與空氣氧化的結(jié)果。去皮后虑乖，一定要用涼水沖一下再切懦趋；切好的絲瓜要立刻下鍋；炒制的時候疹味，要用大火快炒仅叫；加點(diǎn)白醋，也可以最大限度讓絲瓜保持碧綠不變黑佛猛。一起來看看具體制作過程吧惑芭！
【絲瓜炒雞蛋家常做法】
所需食材及調(diào)味料:絲瓜3根、雞蛋3個继找、紅辣椒1個、生姜逃沿、大蒜婴渡、香蔥幻锁、鹽、料酒边臼、白醋哄尔、白糖、淀粉
制作過程:
1柠并、雞蛋磕入碗中岭接，加入小半勺食鹽，加點(diǎn)料酒去除雞蛋腥味臼予，再加小半勺的淀粉和一勺清水鸣戴，這樣可以讓炒出來的雞蛋蓬松香軟滑嫩，接著用筷子把雞蛋攪打均勻成蛋液備用粘拾。
2窄锅、熱鍋涼油，油溫?zé)廖⑽⒚扒酂煏r缰雇，倒入蛋液入偷，待稍稍凝固時，快速用鏟子炒成雞蛋塊械哟，盛出備用疏之。炒時間不需要長，一長就會讓雞蛋變老暇咆。
3体捏、蔥白切小段；蔥綠切碎末糯崎；一兩個紅椒切圈几缭；幾片生姜切條；幾瓣大蒜切成片沃呢。
4年栓、因為絲瓜特別容易氧化，需要在炒之前的最短時間內(nèi)去皮薄霜，然后用水沖洗一下某抓，接著將絲瓜切成滾刀塊。
5惰瓜、鍋里再次加熱倒入食用油否副，下入蔥姜蒜辣椒爆香。
6崎坊、倒入絲瓜塊备禀，用大火快炒至軟，加一勺白醋防止絲瓜變黑，加點(diǎn)鹽調(diào)味曲尸。
7赋续、放入炒好的雞蛋塊翻炒均勻，加白糖提鮮另患，最后撒上小蔥花增香纽乱，盛盤開吃吧！
這道絲瓜炒雞蛋就做好了昆箕，色澤清新誘人鸦列，脆爽嫩滑香鮮，特別香鹏倘，不油也不膩薯嗤，比大魚大肉好吃多了，喜歡就試著做做吧第股！
