春節(jié)時(shí)候姥敛，身在異鄉(xiāng)的我很是想念家里的好吃的奸焙，上次打電話回家奶奶說(shuō)家里已開始準(zhǔn)備年貨。想想大學(xué)畢業(yè)之后就沒(méi)在家陪著大人們忙碌的準(zhǔn)備這些東西，當(dāng)然我們那的年貨不止春節(jié)時(shí)候的甜食与帆、水果金顿、飲料、瓜子類的而是每到過(guò)年都會(huì)做的臘肉鲤桥、豬血丸子、鴨胗渠概、臘魚等等茶凳。
其中更有我喜歡的糍粑，每到誰(shuí)家需要做糍粑的時(shí)候總會(huì)叫上一堆的小孩子參與播揪，那場(chǎng)景可熱鬧了贮喧。大人們洗好手負(fù)責(zé)捶搗糍粑，順便指揮這一堆小孩猪狈。小孩則扮演糍粑的制作者和搬運(yùn)工箱沦，在大人們嘿呀嘿呀的聲音中，小孩子捏糍粑也特別有勁雇庙，總是會(huì)搶著看誰(shuí)捏的快谓形，生怕落后于誰(shuí)。有時(shí)候也會(huì)順手捏一小塊放進(jìn)嘴里滿足的嚼著疆前。
每年臨近除夕的前幾天每家每戶會(huì)張羅著做糍粑寒跳，這也是大家“聚會(huì)”的另外一種方式。大人們捶搗著糯米竹椒，聊著今年的收成童太，說(shuō)說(shuō)小孩的事，回憶以往的故事胸完；小孩子爭(zhēng)先恐后的搶著做糍粑书释，有時(shí)候跑累的時(shí)候也會(huì)你推我讓的想偷懶一會(huì)。其樂(lè)融融的畫面赊窥，滿滿的年味爆惧！
在異鄉(xiāng)的自己想到這些腦海中總能浮現(xiàn)那一幕幕美好的畫面，溫馨而美好锨能。下面跟著小編一起看看小編家鄉(xiāng)是怎么制作糍粑的（下面是制作原味糍粑的步驟检激，可以根據(jù)個(gè)人口味添加?xùn)|西）:
泡糯米：將糯米洗凈放在清水中浸泡一天;
蒸糯米：把泡好的糯米放在木甑（zeng）中燒大火蒸熟;
抹油：將油抹在石臼、木槌等工具表面上（使糯米不黏在工具上腹侣，方便制作）
捶打搗制：將糯米放入石臼中叔收，2個(gè)人各站一邊用摏（chong）大力捶搗（這一步驟比較費(fèi)勁，一般是強(qiáng)壯的男子做）傲隶，糯米粘性比較強(qiáng)饺律，將顆粒的糯米搗制細(xì)團(tuán)即可。
糍粑成形：在干凈的器皿上抹上熟的雞蛋黃跺株，撒上糯米粉（方便制作不黏在手上）复濒，將捶搗好的糯米面團(tuán)放在器皿上脖卖，由一人捏成圓形小團(tuán)然后其他人將糯米團(tuán)壓扁最后放在工具上壓成型即可
風(fēng)干保存：將做好的糍粑放在通風(fēng)處風(fēng)干，等糍粑成形變硬將其浸泡在水中巧颈，定期換水（3-5天換一次畦木，看保存的量），不換水的話糍粑易有味道
吃糍粑
饞嘴的時(shí)候可以把糍粑烤著吃：擦干糍粑表面的水然后放在火上烤砸泛，（切記火不能太大）要不停的換面十籍，等糍粑慢慢鼓脹，表皮隆起表示糍粑烤熟唇礁，拿出來(lái)后可以在糍粑邊上用勺子劃一個(gè)口放糖進(jìn)去勾栗，等糖稍稍融化，就可吃到香甜的糍粑了（最原始的吃法）盏筐；
煎著吃：放油熱鍋围俘，將擦干的糍粑放進(jìn)鍋里（火不能太大），等到表面微軟時(shí)候翻面琢融。兩面煎軟用鍋勺把糍粑壓扁壓寬界牡，煎成一張薄薄的糍粑餅，快出鍋時(shí)放點(diǎn)糖炒炒即可出鍋漾抬。
以前走親戚時(shí)欢揖，別人總不忘讓你帶幾個(gè)糍粑回來(lái)，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓奋蔚，吉祥如意她混。
糍粑，小時(shí)候的記憶家鄉(xiāng)的味道泊碑。在異鄉(xiāng)的自己偶爾收到家里的食物坤按，就算自己做的再難吃也覺得是一種特別的美味。
