在房間書桌上閱讀纫骑，窗外傳來陣陣有規(guī)律的鐵塊與木頭撞擊的厚重聲響蝎亚，“當(dāng)”“當(dāng)”“當(dāng)”。我知道先馆，是隔壁人家在打米餅。
在家鄉(xiāng)躺彬，以前基本上每家每戶在春節(jié)前都會(huì)打米餅煤墙，米餅是家鄉(xiāng)的年味。但隨著機(jī)器制造的興起和各種年貨的出現(xiàn)宪拥，人們開始摒棄這種傳統(tǒng)仿野，在想吃米餅的時(shí)候，用買的方式嘗到它她君，還省了一定的麻煩脚作，且買來的比自家做的還要美味。
我還記得童年打米餅的經(jīng)歷缔刹，那是小學(xué)的事兒了球涛。
吃過晚飯后，大人們開始著手準(zhǔn)備打米餅要用到的東西校镐，餅印亿扁，餅錘，米粉鸟廓，糖水从祝，等等。那個(gè)時(shí)候還小引谜，幫不上忙牍陌，還會(huì)搗亂，總是會(huì)被母親趕出去员咽，不能幫忙毒涧。于是我便各種撒嬌各種鬧，硬是要進(jìn)去湊熱鬧骏融。磨破了嘴皮子链嘀，最終依舊是不能進(jìn)去廚房萌狂，只得呆在外頭。而且她們還有一說：打米餅的時(shí)候必須把門關(guān)好怀泊，不然打出來的米餅會(huì)差茫藏。稍大點(diǎn)的時(shí)候，才知道這一說霹琼，是為了防止小孩搗亂务傲。
既然不能進(jìn)去廚房，總是有其他辦法的枣申。
廚房有個(gè)窗口售葡，我和玩伴總喜歡到窗口上敲窗，讓母親給我們?nèi)┟罪炛姨佟＿@個(gè)母親自然是樂意的挟伙，因?yàn)橄鄬?duì)于我們進(jìn)去搗亂而言，給我們遞些米餅也不是什么頭疼事兒模孩。
再稍大些尖阔，我便能進(jìn)去廚房幫忙了。因?yàn)榻憬憧梢詭兔ρb餡了榨咐，那個(gè)在餅印上撒些米粉避免米餅粘得牢而破裂的位置就空缺了介却，于是，我上任了。
我撒粉，母親聪蘸、老姐、三兩個(gè)鄰居包餡永淌，父親和姨丈掄餅錘，發(fā)出厚重的“當(dāng)當(dāng)”聲昌跌；母親和鄰居在拉著家常仰禀，聊著八卦，好不熱鬧蚕愤。我便趁著他們不注意答恶，把一勺花生陷往嘴里送；叫老姐捏一個(gè)小團(tuán)給我解饞萍诱；去老爸那里把破了的米餅?zāi)弥孕ぃ跏敲牢丁?/p>
米餅做好后，把它放進(jìn)底下盛著石灰的缸子里裕坊，過段時(shí)間米餅便會(huì)發(fā)硬包竹，便于儲(chǔ)存，還不會(huì)壞。小學(xué)時(shí)候周瞎，沒有零花錢苗缩，把石頭般堅(jiān)硬的米餅用菜刀分成八等份，把它放在口袋中声诸，當(dāng)作上學(xué)路上的零食酱讶。
打米餅，首先要把大米炒好彼乌，炒米是的技術(shù)活泻肯，曾看過父親炒米，母親往灶膛里添草慰照，火的大小必須嚴(yán)格控制好灶挟，不能太小，亦不能太大毒租。父親將米分成五等份稚铣，一份一份慢慢炒。父親將大米倒進(jìn)灶蝌衔，翻動(dòng)鍋鏟榛泛，發(fā)出沙沙聲響。我看著大米從潔白變成米黃噩斟，進(jìn)而變成金黃，一粒一粒金黃色的孤个，像極了米蘭花剃允，也如米蘭般發(fā)出濃烈香氣。嘴饞的我在大米出爐時(shí)總喜歡抓一把放嘴里齐鲤，香香的脆脆的斥废，甚是好吃。把炒過的米碾成粉给郊，就是做米餅最重要的原材料了牡肉。
接著就是熔糖了。把片糖高溫融化淆九，把它加到米粉中统锤，和米粉。還要把它加到花生里頭作餡炭庙，一切就準(zhǔn)備好了饲窿。
打米餅通常是在晚飯后，約上幾個(gè)鄰居一起相互幫忙焕蹄。男人負(fù)責(zé)捶餅逾雄，女人包餡。幾個(gè)鄰居一起，總有說不完的話題鸦泳，臨近過年银锻，總會(huì)談到該買些什么，什么用了多少錢做鹰，什么時(shí)候殺雞宰鵝之類击纬，抑或是拉拉家常，談?wù)劙素蕴芄福牡貌灰鄻泛酢?/p>
“誒掉弛，你包的面粉太多啦，都要撐破了喂走⊙甓觯”
“面粉不大夠了，再去和一點(diǎn)芋肠『醴迹”
“往灶膛里塞點(diǎn)草√兀”
?……
不知不覺奈惑，窗外的當(dāng)當(dāng)聲已然消失，黑夜中一片寂靜睡汹，留我一人在遐想肴甸。
