上次我們提到了維生素家族成員中的維生素C，今天米粒醫(yī)生在跟大伙聊聊他的二堂哥維生素B2。
維生素B2又叫核黃素，微溶于水祝谚，在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。為體內黃酶類輔基的組成部分酣衷，當缺乏時交惯，就影響機體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙鸥诽。其病變多表現(xiàn)為口商玫、眼和外生殖器部位的炎癥箕憾，如口角炎牡借、唇炎、舌炎袭异、眼結膜炎和陰囊炎等钠龙，故本品可用于上述疾病的防治。體內維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供碴里。
是誰如此博學發(fā)現(xiàn)的維生素B2呢沈矿？
1879年英國著名化學家布魯斯發(fā)現(xiàn)牛奶的上層乳清中存在一種黃綠色的熒光色素，他們用各種方法提取咬腋，試圖發(fā)現(xiàn)其化學本質羹膳，都沒有成功。幾十年中根竿，盡管世界許多科學家從不同來源的動植物都發(fā)現(xiàn)這種黃色物質陵像，但都無法識別。
1933年寇壳，美國科學家哥爾倍格等從1000多公斤牛奶中得到18毫克這種物質醒颖，后來人們因為其分子式上有一個核糖醇，命名為核黃素壳炎。
（ 咳咳?當然不是洛克人中的布魯斯）
一些食物的核黃素（維生素B2）含量 單位：mg/100g
之前有提到當缺乏維生素B2時泞歉，會引發(fā)口、眼和外生殖器部位的炎癥匿辩，如口角炎腰耙、唇炎、舌炎铲球、眼結膜炎和陰囊炎等沟优，那最近還有很多人說，缺乏維生素B2還有可能導致癌癥睬辐。
缺乏維生素B2究竟能不能導致癌癥挠阁，跟我一起猛戳下面視頻，看看醫(yī)生怎么說溯饵！
騰訊視頻
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