饞味在晚春


最愿意悼嫉,于暮春時換一身松閑衣衫,于田間跋涉蹋凝,感受季節(jié)交替总棵。

春時雨多,古人單挑出“谷雨”的節(jié)氣情龄,不動聲色表達出這時節(jié)對于農(nóng)作物的意義;

晚春雨水之于作物隔心,元氣食材之于人尚胞,道理其實相通帜慢。

果實和谷物都還嫩,似乎青黃不接粱玲。

若你正身在鄉(xiāng)野,或久居城市正生厭煩抽减,就自覺開始在兒時記憶中找尋,這春末值得去行動的食物了颠锉,當(dāng)然越天然越好。饞味的食物琼掠,回憶起來,除了美味本身悼瓮,印象里還會有為你做吃食的那個人艰猬。

記得,以前農(nóng)家里常有深藏不露的各種腌漬壇子冠桃。在青黃不接時,在不便出門的雨天里套么,最適合去翻碳蛋,撈出腌物來,做成一盤子別樣的美妙菜肴肃弟。

翻壇子的那人也許是媽媽笤受,也許是更年長的祖輩,多是一雙女人手箩兽,借助自然而樸素的辦法,巧妙地將各種新鮮食材翻滾揉捻身坐,然后任時間將它們升華成另一種滋味落包。

哦部蛇,說到其中最有元氣的吃食咐蝇,這時泥腌的鴨蛋正好。

用泥土腌制食物抹腿,你不得不配服中國人的異想天開和卓越智慧。

如果你小時候家中也腌過鴨蛋幢踏,你肯定記得這樣一雙泥巴手,翻滾鴨蛋僚匆、裹泥入壇搭幻。你在旁邊看,想象著腌成切開之后那鮮美的滋味檀蹋,雪白和橘紅的顏色已在眼前。

你問泥巴手的主人贸桶,為什么要糊這泥巴桌肴?

她不一定答得上來,但她可以肯定地告訴你水醋,用這泥的必要彪置。然后她還會看著你笑一笑,說:“等著吧拳魁,要等些時候,好了給你吃耀盗∝宰穑”

春快去舌厨,很快就要入夏,萬物都攢滿了勁兒要淋漓生長。也許躏哩,也是給自己增補生氣的時候了。



故鄉(xiāng)扫尺、食材、匠人弊攘、傳遞姑曙、價值

伴隨原產(chǎn)地濃濃的泥土芳香,與愛同行

一切本該如此

因為我本善農(nóng)

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