提起襄城縣的美食讼积，一斗禾首先想到的就是襄城燜面肥照，其次想到的是王洛豬蹄，再次就是烙饃卷豆腐菜了勤众。這三道美食舆绎，可謂是襄城縣的代表小吃了。

襄城縣隸屬于許昌市们颜。在行政隸屬上經(jīng)歷了多次的變動吕朵，1949年7月，隸屬河南省許昌行政區(qū)窥突；1986年2月18日努溃，劃為平頂山市轄縣。1997年8月阻问，又劃歸許昌市管轄梧税。

自從1997年重新劃歸許昌市管轄后，襄城縣的經(jīng)濟社會得到了長足的發(fā)展则拷，各項經(jīng)濟指標步步高升贡蓖，城區(qū)和人民生活得到了很大改善。經(jīng)濟發(fā)展上去了煌茬，美食自然而然就會發(fā)展的很好斥铺。

“襄城燜面”是襄城名聞河南的一道面食風(fēng)味小吃。其用料精細坛善，制作精巧晾蜘，色香味俱佳而后味無窮，再配以清湯眠屎、雞蛋湯等剔交，并伴以大蒜佐食，使食客們吃興大增改衩。

每次到襄城出差或者走親訪友的時候岖常，無論是朋友招待，還是自己就餐葫督，首選的就是燜面竭鞍。很多人也會慕名到襄城縣去品嘗正宗的燜面，到汝河岸邊游玩踏青橄镜。

“襄城燜面”歷史悠久偎快，據(jù)傳起源于西漢末年，距今已有近兩千年的歷史洽胶。西漢末年晒夹，王莽纂位，竊得了漢室江山。為除掉后患丐怯，他帶了眾多人馬喷好，四處追殺劉秀。劉秀從京都洛陽逃出响逢，一路上翻山越嶺绒窑，吃盡了苦頭。他的隨從死的死舔亭，逃的逃些膨，后來，連坐騎也丟了钦铺。劉秀只身一人徒步逃到襄城订雾，來到紫云山下一個小山村里，已是饑寒交迫矛洞，狼狽不堪了洼哎。后邊官兵追得緊，劉秀慌忙躲進宋老漢家中沼本。劉秀雙手抱拳懇求道：“老人家噩峦，我是漢室宗親劉秀，王莽派官兵抓我抽兆，請您救救我吧识补。”宋老漢聽說是漢室劉秀辫红，急忙將其藏到了房后的柴草垛里凭涂，并生火為他做飯。宋老漢本想做一碗湯面條贴妻，但慌亂之中將搟好的面條直接放入熱鍋內(nèi)切油，卻忘記了添水。情急之下名惩，他急中生智澎胡，向鍋中沏入油水，悶蒸出了一碗油光閃亮的“燜面”娩鹉。劉秀吃后攻谁，精神大振，很快逃脫了官兵的追捕底循。

后來，劉秀當了皇帝槐瑞，仍念念不忘當年落難時救過自己的宋老漢和那碗香噴噴的“燜面”熙涤，遂派大臣去尋找宋老漢。找到后，大臣將宋老漢帶進宮中祠挫。劉秀為感謝宋老漢的救命之恩那槽，封他為御廚，專門制作“燜面”供自己和皇親國戚食用等舔，并特封宋老漢制作的“燜面”為“天下第一面”骚灸。之后，襄城人將“燜面”制作工藝逐漸完善慌植，形成了享譽中原的一道面食風(fēng)味小吃甚牲。

由于襄城燜面的名氣和味道，實在是很受吃貨的喜愛蝶柿。于是丈钙，聰明的襄城人把燜面館也開到了許昌市區(qū)。在許昌市區(qū)的襄城燜面交汤，許言君知道的有幾家雏赦，不過印象最深的當屬寇家巷的燜面館了。這家燜面館位于寇家巷與古槐街的交匯處芙扎，屬于那種偏安一隅類型的蒼蠅館星岗，雖然位置偏僻，店面不大戒洼，但生意異城伍伲火爆。每逢飯點時施逾，前來就餐的人不怕交通擁堵敷矫，無地方停車，幾經(jīng)磨難地趕來就餐汉额。餐館經(jīng)營的主食就是燜面曹仗，搭配的小菜則以鹵肉為主。說到此蠕搜，許言君不得不贅言幾句怎茫，這家飯店的鹵肉是那種擺放在大盆里的，豬頭肉妓灌、豬肚子轨蛤、豬腸子、豬心和豬肝等鹵肉色澤鮮亮虫埂，堆放在一個個搪瓷盆里祥山，食客來了，可隨手拿起一旁的快刀掉伏，拉下一小塊肉放進嘴里咀嚼品味缝呕“囊ぃ“香！來一斤供常！”一般情況下摊聋，鹵肉的香味都會占據(jù)食客的味蕾，主導(dǎo)著食客的思維栈暇，只要品嘗之后麻裁，基本沒有不挑選一盤兩盤肉來佐餐的。這家店還有個特色源祈，就是生意火爆煎源，人手不夠，食客來此一般都是自助型的新博，自己找位置薪夕，自己搬桌子和凳子。不過赫悄，在服務(wù)員忙過來的情況下原献，你的待遇可能會好一點。雖然如此埂淮，來此就餐的食客還是絡(luò)繹不絕姑隅。

燜面的味道是香的，勁道的倔撞，但面絕對是干的讲仰。因此，一位雞蛋湯便成為了燜面的黃金搭檔痪蝇。因為雞蛋湯的加入鄙陡，可以滋潤人的胃，滋潤燜面的干燥躏啰，讓面條在胃中得到盡情的舒展趁矾，散發(fā)出讓人回味久長的香。

所以给僵，如果你到許昌來吃燜面毫捣，你看的是每一位食客面前擺放著一盤油光發(fā)亮的燜面，外加一碗老式雞蛋湯帝际。當然蔓同，飯店老板在你報飯的時候，也會順便問一句：“要雞蛋湯不蹲诀？”這個時候斑粱，你的回答一定要說：“要！”因為脯爪，雞蛋湯就像咖啡伴侶一樣则北，是標配哦蹋宦！

吃得燜面多了，一斗禾也嘗試在自己在家做燜面咒锻。開始確實做的不盡如人意，時間一長守屉，漸漸地有了襄城燜面的味道惑艇。不過，還是很難達到襄城燜面的那種油光錚亮拇泛、入口勁道滨巴、面條焦香的境界。