和許多城市貧民一樣翘魄，我和妻子倆小時(shí)因家里窮呢铆，都沒上過幾天學(xué)贷屎。最大的理想就是找到一份吃“皇糧”拿“俸祿”的穩(wěn)定工作罢防，但因肚里墨水太少，這個(gè)理想無法實(shí)現(xiàn)唉侄，為此只得靠給人打零工為生篙梢。自從兒子上學(xué)后，本來就很拮據(jù)的經(jīng)濟(jì)越加困窘美旧。我跟妻子商量說：“我們還是想辦法開間店吧，現(xiàn)在老的越來越老了贬墩，小的也慢慢長大了榴嗅，兩頭都需要用錢，得想辦法掙些錢才是啊陶舞∷圆猓靠替人打零工，這日子是越過越窮呢∵胫啵”

?確定開面館?

　　妻子嘆口氣說：“是該想些法子了疏魏，不然這日子沒法過下去了，”“可是開什么店呢?一沒本錢二沒技術(shù)晤愧〈竽”我苦惱地說」俜荩“開一家面館吧只厘，做這東西技術(shù)門檻不高，口味就全靠炒醬調(diào)制舅巷，咱找個(gè)地方學(xué)學(xué)就可以的羔味。再說，開面館本錢也不要很多钠右「吃”我的妻子開導(dǎo)我說。這確實(shí)是條小本創(chuàng)業(yè)的好路子飒房，于是我們就決定開個(gè)面館搁凸。

?尋找技術(shù)培訓(xùn)?

　　我在當(dāng)?shù)氐男〕缘瓿粤藥准遥杏X他們的口味都是一般情屹，于是坪仇，我就想，我要讓自己的小吃店火起來垃你，就必須有獨(dú)特的口味椅文，但是到哪里去學(xué)習(xí)技術(shù)呢?在網(wǎng)上一搜，眾多的小吃技術(shù)培訓(xùn)公司就出現(xiàn)在我的面前惜颇，看著眾多的小吃培訓(xùn)公司皆刺，我又犯起了難，選哪一家比較好呢?經(jīng)過眾多的比較之后凌摄，”華廚餐飲培訓(xùn)”這家公司的名字吸引了我羡蛾，于是我就試著撥通了該公司的電話。在電話中锨亏，通過對方的介紹我對該公司有了初步的了解痴怨，但是畢竟沒實(shí)地考察，她說的再好我還是不放心器予，因?yàn)樽约寒吘箾]有親眼看到浪藻。我把自己的這個(gè)擔(dān)憂，告訴了對方乾翔，她便建議我來實(shí)地參觀爱葵，感覺滿意再學(xué)習(xí)即可。我們夫妻想了一下，不去考察一下萌丈，終究是不放心赞哗，于是我們決定還是先去考察一下，因?yàn)楫吘故菍W(xué)習(xí)技術(shù)辆雾，肯定得選一家令自己滿意的肪笋。

　　到華廚后，我就知道自己這次是來對了乾颁。我立馬就有了信心涂乌，決定就在那學(xué)習(xí)了。師傅教的很認(rèn)真英岭，我們學(xué)的也很仔細(xì)湾盒，三四天的時(shí)間我們就學(xué)會(huì)了技術(shù)配方。

?店鋪的選擇?

　　本錢少诅妹，自然租不起鬧市區(qū)的旺鋪罚勾，我只得選擇了一個(gè)有點(diǎn)偏僻的店面，這個(gè)店面所在的街道不僅很背吭狡，而且很窄小尖殃，僅容人步行通過。妻子堅(jiān)決反對在這樣的背街上開館子;“做餐飲業(yè)划煮，講究的就是人氣送丰，寧可多花點(diǎn)錢，也要把店子開到人多的鬧市區(qū)弛秋，在這么一條一天難得有幾個(gè)人過路的小巷里開器躏，不是明罷著拿錢往水坑里丟么?”但我不這么認(rèn)為，我深信“好酒不怕巷子深”蟹略，只要你賣的東西顧客愿意買登失，是不在乎多走幾步路的。

?尋找經(jīng)營之道?

　　創(chuàng)業(yè)最初挖炬，面館的生意確實(shí)很清淡揽浙。每天的毛收入不到50元錢。這一來意敛，我的妻子得理不撓人馅巷，說我辦事武斷，聽不進(jìn)別人的好話草姻，把錢往水坑里丟令杈。可我偏不信這個(gè)理碴倾，我認(rèn)為生意清淡不全是因?yàn)檫x址不當(dāng)，是經(jīng)營手法有問題。我把面館交給妻子打理跌榔，自己以食的身份到各家面館轉(zhuǎn)悠异雁，結(jié)果發(fā)現(xiàn)幾乎所有的面館都是用同樣大的碗賣面。

　　顧客毫無選擇的余地僧须，無論男女老幼纲刀，一律每碗9元，有肚量大的漢子担平，吃一碗不夠示绊，老人、小孩和一些秀氣的女性又吃不完暂论。這樣既浪費(fèi)店家原材料面褐，也浪費(fèi)了顧客的錢財(cái)。我對自己的這一發(fā)現(xiàn)非常高興取胎，回去后展哭，請人做了一塊牌子放在店門前，上面寫道：面館闻蛀，大碗9元匪傍，小碗6元【跬矗”有顧客進(jìn)店役衡，可以根據(jù)自己的肚量選擇大小碗。我是個(gè)非常講誠信的人薪棒，我時(shí)時(shí)告誡手下員工手蝎，待客一定要誠實(shí)，顧客進(jìn)店：一定要先問清客人要大碗還是小碗盗尸，切不可替顧客作主張柑船。對顧客要一視同仁，童叟無欺∑酶鳎現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新的時(shí)代鞍时，也許你也發(fā)現(xiàn)，手機(jī)電腦已成為我們賺錢的工具扣蜻，你是否在尋找這樣一份事業(yè)逆巍？合法安全，有人教莽使，有人帶锐极，有人幫，沒有時(shí)間芳肌，沒有地點(diǎn)限制灵再，全職兼職都可以肋层，了解加微15309461127備注我要?jiǎng)?chuàng)業(yè)

　　就這樣，簡單地把碗分大小翎迁，卻把顧客由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)栋猖，不僅尊重了顧客的自主權(quán)，而且在大小碗的對比中汪榔，讓顧客真實(shí)地感受到自己確實(shí)是花一分錢買到一分貨蒲拉，沒有了怕挨宰的戒心。興義人都有一家人一起外出吃早餐的習(xí)慣痴腌，到我們面館吃早餐雌团，大人小孩可以各取所需，像在家里一樣方便又節(jié)約士聪，所以不少家庭都愿意多走幾步路锦援，繞道到面館來吃早餐。面館的生意因此日漸火紅起來戚嗅。

　　華廚餐飲培訓(xùn)提醒廣大準(zhǔn)備進(jìn)行小吃創(chuàng)業(yè)的學(xué)員雨涛，不一定要踏破鐵鞋選擇生僻冷門的小吃，這樣大眾的接受程度未知懦胞，能不能火未知替久，而是從客戶的需求出發(fā)，尋找客戶的痛點(diǎn)躏尉，哪怕一個(gè)小小的改動(dòng)蚯根，只要對客戶來說是有價(jià)值的，他們認(rèn)可和需要胀糜，那么也會(huì)成為經(jīng)營的法寶颅拦。