圖片發(fā)自簡書App
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? ? 茄子的老家在印度，來到中國后經(jīng)過不斷培育岳悟，出現(xiàn)了很多品種愧驱，形狀也多種多樣。它還有一個富有詩意的名字:落蘇腾誉。
? ? 茄子中含有蛋白質(zhì)捐晶、維生素p、鈣妄辩、磷惑灵、鉀等多種營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃茄子眼耀，能防止血管硬化和破裂英支，防治高血壓、冠心病哮伟、動脈硬化和出血性紫癜干花。
? ? 茄子的吃法也很多，什么油燜茄子楞黄、蒜泥拌茄子池凄、烤茄子、蒸茄子……我想大家一定吃過不少鬼廓，這里我就“不在關(guān)公面前耍大刀”啦肿仑。我給大家介紹一道菜，很簡單碎税，就是炒茄蒂尤慰。
? ? ? 茄蒂？對雷蹂，你沒有看錯伟端。就是炒茄蒂。以前我都是把茄蒂扔掉的匪煌，后來看到一位四代中醫(yī)的老師說茄蒂是個寶物责蝠，能“收”党巾，收啥呢？收斂瘡口霜医。人體內(nèi)濕毒多了昧港，排不出去，要是往上走支子，就容易從嘴里發(fā)出來创肥，在口腔或者舌頭長瘡。茄蒂是祛濕解毒的值朋，常吃能避免濕毒郁積叹侄，殃及口腔，因而這道菜對防治口腔潰瘍特別有效昨登。
? ? ? ? 怎么炒呢趾代？把茄子洗干凈，茄蒂和其他茄肉分開丰辣。兩三個青椒撒强，喜歡辣一點的就不用把里面的瓤去掉。切絲笙什。兩瓣大蒜拍好（放置15分鐘）飘哨。先炒辣椒，然后半熟時再放入茄蒂一起炒琐凭。我是茄肉也放進去一起炒的芽隆。放大蒜是因為茄子是寒涼的，直接入胃统屈，而大蒜是熱性的胚吁，能溫胃，可以抵消茄子的寒性愁憔。
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? ? ? 看到這篇文章的朋友腕扶，記好嘍，茄蒂不要扔哦吨掌，它不僅可以炒了吃半抱，還可以腌制做成咸菜吃。
