1河狐、先提壺沿茶船沿逆行轉(zhuǎn)圈，用意在于刮去壺底的水滴甚牲，俗稱“關(guān)公巡城”(是因?yàn)橐话銐囟际羌t色义郑，剛從茶池中提出時(shí)熱氣騰騰丈钙，有如關(guān)公威風(fēng)凜凜，帶兵巡城)雏赦，注意磨壺時(shí)的方向，右手執(zhí)壺的歡迎喝茶時(shí)要逆時(shí)針?lè)较蚰バ歉冢涂蜁r(shí)則往順時(shí)針?lè)较蚰ィ缡亲笫痔釅厍伍伲瑒t反之。
2寥掐、將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻百炬。
3、另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時(shí)倒茶剖踊，當(dāng)將要倒完時(shí)，把剩下的茶湯分別點(diǎn)入各杯中德澈，俗稱“韓信點(diǎn)兵”。注意倒茶時(shí)不能一次倒?jié)M一杯圃验，至七分滿處為好。
