為了極少數(shù)不道德的人，而放棄對(duì)大多數(shù)員工的信任藏研，很劃不來(lái)。況且可以有其他的方式方法來(lái)進(jìn)行有效監(jiān)控概行。避免劣幣驅(qū)逐良幣蠢挡，過(guò)度防范就變成了打擊其他員工的積極性。
海底撈是如何監(jiān)管呢凳忙？海底撈的培養(yǎng)管理者的方式奠定了監(jiān)管的基礎(chǔ)业踏，所有管理者都是從一線服務(wù)員干起，一級(jí)一級(jí)升上來(lái)的涧卵。熟知業(yè)務(wù)的管理者很容易判斷下屬的行為勤家，下屬動(dòng)什么外心思就得掂量掂量了。
寧可放走一個(gè)壞人柳恐，也要避免冤枉一個(gè)好人伐脖。不是聽(tīng)誰(shuí)的報(bào)告去查、去處理員工的“吃單”等行為胎撤，而是先舉證晓殊，先通過(guò)明查、釣魚(yú)等方式拿到一手證據(jù)伤提，再進(jìn)行處理。還要替犯錯(cuò)的員工保密的认烁，希望他們只是一時(shí)糊涂肿男，給其留“面子”，不是推出去却嗡，而是往回拉舶沛，以利于犯錯(cuò)誤的人以后能夠改掉壞毛病。
海底撈的監(jiān)管還有文化的土壤窗价，也是約束強(qiáng)有力的保證如庭。海底撈經(jīng)常是同鄉(xiāng)，同學(xué)撼港，親戚朋友在一個(gè)店里打工坪它，這恰恰形成強(qiáng)大的輿論壓力。我做點(diǎn)什么壞事帝牡，并不是一走了之往毡，而是會(huì)傳遍十里八鄉(xiāng)，甚至在家鄉(xiāng)的父母也都會(huì)很沒(méi)面子靶溜。用經(jīng)濟(jì)學(xué)來(lái)分析就是开瞭，主動(dòng)犯錯(cuò)的成本太大了懒震，以至于他不敢主動(dòng)去犯這種錯(cuò)誤。海底撈使用了最先進(jìn)的信用管理嗤详，這個(gè)信用甚至?xí)B透到你的家鄉(xiāng)个扰，你的親友，甚至所有認(rèn)識(shí)你的人那里葱色。
另外递宅，心情也跟權(quán)利的濫用有關(guān)，你讓員工很不爽冬筒，他就會(huì)找機(jī)會(huì)坑你恐锣。而你對(duì)他很好，顧客也給他點(diǎn)贊舞痰，他坑你錢的概率就會(huì)小很多舆瘪。
海底撈做的是努力創(chuàng)造讓員工愿意主動(dòng)工作的環(huán)境。很多人去海底撈消費(fèi)芒帕，得到的反饋是查蓉，海底撈的員工敢于和顧客開(kāi)玩笑，服務(wù)變態(tài)但不死板呀打，而是一種發(fā)自內(nèi)心的笑矢赁。并不是培訓(xùn)出來(lái)化妝化在臉上的那種笑容。海底撈提倡一種平等服務(wù)贬丛，并不是尊貴卑微撩银，所以服務(wù)員心情也會(huì)更好。主動(dòng)付出微笑豺憔，換來(lái)顧客的微笑额获，社會(huì)就和諧了。
在這種主動(dòng)服務(wù)精神的感召下恭应，每個(gè)人都開(kāi)動(dòng)了智慧抄邀，海底撈很多東西都是服務(wù)員發(fā)明的，比如套手機(jī)專用的小塑料袋子昼榛，上菜用的萬(wàn)能架境肾，豆花架，小的酒精爐以及專供小孩用的隔熱碗胆屿，切割豆花的工具奥喻。等等，這種創(chuàng)新力是由下及上的莺掠，這些創(chuàng)新聚集起來(lái)大大提升了海底撈的競(jìng)爭(zhēng)力衫嵌。
海底撈在采購(gòu)上，也是比較大膽的彻秆，充分授權(quán)楔绞。公司會(huì)先給采購(gòu)人員加工資结闸，然后告訴他們，公司會(huì)用各種各樣的方法經(jīng)常調(diào)查你是否吃回扣酒朵，如果一旦發(fā)現(xiàn)桦锄，哪怕是一斤肉，也會(huì)立即辭退蔫耽，而且沒(méi)有任何補(bǔ)償结耀。這叫丑話說(shuō)在前頭，胡蘿卜加大棒匙铡，恩威并用图甜。
沒(méi)有高深的什么管理系統(tǒng)，也沒(méi)有什么管理大師給設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)鳖眼，海底撈的管理幾乎就是用日常生活中的“常識(shí)”就解決了所謂的高大上的管理問(wèn)題黑毅。
海底撈能不能學(xué)會(huì)？能學(xué)會(huì)钦讳！要看你怎么學(xué)了矿瘦。
