2006年的4月，我當(dāng)時(shí)所在的集團(tuán)公司在隨州的一家子公司（就稱為S公司吧）裁赠，為了激發(fā)內(nèi)部活力，適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)疮跑，迫切需要進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)改革组贺，以及相應(yīng)的人員三定工作（定崗定編定員）。

我被領(lǐng)導(dǎo)派往隨州祖娘，作為集團(tuán)對(duì)該項(xiàng)目的智力支持失尖，協(xié)助S公司管理團(tuán)隊(duì)推進(jìn)該工作，由此開始了一段近四渐苏、五個(gè)月的隨州生活掀潮。

搞過(guò)HR的都知道，組織架構(gòu)琼富、三定工作仪吧，這是人事工作中最復(fù)雜、最難搞的工作鞠眉，涉及到內(nèi)部崗位聘任薯鼠、人員安排择诈、工資待遇等諸多敏感問(wèn)題。這次調(diào)整出皇，上到S公司高管配置方案羞芍，下到一線員工分流政策，還有部門設(shè)置郊艘、部長(zhǎng)競(jìng)聘荷科、部門三定、績(jī)效考核纱注、工資體系等畏浆，足夠說(shuō)上兩天的，原計(jì)劃3個(gè)月的時(shí)間狞贱，最后搞了將近五個(gè)月刻获。

第一次見到S公司的總經(jīng)理董總，覺(jué)得他非常隨和斥滤，沒(méi)有老總的架子将鸵，他專門為我介紹了S公司的情況，以及想通過(guò)這次變革所取得的效果佑颇，還讓當(dāng)時(shí)的綜合管理部部長(zhǎng)老吳專門協(xié)助我的工作。在隨后的工作中草娜，他多次與我單獨(dú)促談挑胸，放下架子傾聽我的真實(shí)想法，排除干擾宰闰，最終讓這個(gè)項(xiàng)目沿著正確而有效的方向發(fā)展茬贵。

董總家在武漢，每周開車往返隨州與武漢之間移袍，2個(gè)多小時(shí)車程解藻。我當(dāng)時(shí)也住在武漢江夏，于是每周一早晨葡盗，就搭乘董總的車一起到隨州螟左，周五臨近下班，就和他一起回武漢觅够。董總還專門為我準(zhǔn)備了一間大號(hào)獨(dú)立辦公室胶背，讓我有一個(gè)安靜、封閉的環(huán)境喘先，便于整理思路梳理文檔钳吟，與人溝通交流，我一下子感覺(jué)享受到了老總級(jí)別的待遇窘拯。

S公司在隨州城東有一處房產(chǎn)红且，上下兩層的復(fù)式樓坝茎，6、7個(gè)房間暇番，平時(shí)公司的高管們都住在那里景东，相當(dāng)于宿舍吧。宿舍另外還有2奔誓、3間客房斤吐，我被安排住在里面，條件不錯(cuò)厨喂，熱水和措、空調(diào)、床上用品一應(yīng)俱全蜕煌，每天早晨和他們一起到公司派阱，下午一起下班回到宿舍。

每天午餐和晚餐都在公司食堂解決斜纪，早晨便跟著董總等幾個(gè)領(lǐng)導(dǎo)贫母，嘗遍隨州街頭巷尾的早餐，排骨面盒刚、牛肉面是吃的最多的腺劣，而拐子飯則是最讓人記憶深刻的早餐。

第一次被他們帶著去吃拐子飯因块，去了一間大敞門的小店橘原，早晨不到8點(diǎn)，人已經(jīng)熙熙攘攘涡上，要擠著拼桌子才能坐下了趾断，店內(nèi)幾個(gè)土爐子，每個(gè)爐子上面一口大瓦罐湯鍋或者大鐵鍋吩愧，進(jìn)門就聞到濃濃的鹵香味芋酌。

老板左手拿一個(gè)瓷碗，右手拿一大勺雁佳，問(wèn)我脐帝，吃什么打底的？我一愣甘穿，后來(lái)才明白腮恩，打底的菜有千張、豆芽温兼、豆腐秸滴、海帶等等，而上面的葷菜就是大名鼎鼎的“拐子”募判，我們也叫它“豬彎彎”荡含。拐子是豬腳部分的“活肉”咒唆，吃起來(lái)油而不膩，許多女士非常喜愛(ài)释液。大鐵鍋鹵燉后的拐子入口軟爛無(wú)渣全释、肥而不膩、香氣四溢误债，讓人一大早就食欲大開浸船。

除了拐子，葷菜也有其他多種選擇寝蹈，比如滑魚（我最喜歡）李命、滑肉、三鮮箫老、雞子封字、排骨等，由君選擇耍鬓，還有小菜和炸小魚阔籽，再盛上一碗米飯，一大早就滿滿的勾起食欲牲蜀，這是我見過(guò)的最正宗的“吃早飯”了笆制，我第一次見到早餐吃大米飯的。

吃完這份看相很親民各薇、用料很扎實(shí)的拐子飯项贺，再盛上一碗早上煮米飯時(shí)提取的米湯，如果飯不夠峭判，隨便加，那個(gè)小菜和炸魚也是隨便吃棕叫，這一大早的林螃，讓人真正體會(huì)到什么叫“早餐吃飽”。

隔個(gè)三兩天俺泣，董總就會(huì)帶我去吃拐子飯疗认，而且都是人總是很多的那一家（名字記不起來(lái)了），有時(shí)還一邊對(duì)我說(shuō)伏钠，我年輕還在長(zhǎng)身體横漏，這個(gè)項(xiàng)目工作又這么費(fèi)腦筋，早晨要多吃點(diǎn)熟掂，吃飽點(diǎn)缎浇。而我每次也都不會(huì)客氣，每次都會(huì)吃完足份的拐子飯外加一小碗米湯赴肚，每次吃拐子飯素跺，就感覺(jué)早餐的食欲被那鹵香給激發(fā)出來(lái)了二蓝，精神煥發(fā)。

后來(lái)指厌，我得知拐子飯最初是出自隨州廣水馬坪鎮(zhèn)刊愚，據(jù)說(shuō)，清朝初期踩验，一位陳姓碼頭工人腹中饑餓鸥诽，就將當(dāng)時(shí)人們并不看重的豬腳、豬腸等放在土罐里箕憾，加上一些作料牡借，用慢火熬熟，和以米飯食之厕九，味道鮮美蓖捶，解饑解乏。這就是拐子飯的來(lái)歷扁远，難怪董總會(huì)對(duì)我說(shuō)多吃點(diǎn)俊鱼，原來(lái)是有這個(gè)由來(lái)。

在隨州幾個(gè)月畅买，每天早晨并闲，由董總他們領(lǐng)著，吃東吃西谷羞，從來(lái)沒(méi)有付過(guò)一次錢帝火，工作上得益于他們的配合，我也圓滿的完成了自己的任務(wù)湃缎，得到了集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的肯定犀填。但我知道，正是以董總為代表的管理團(tuán)隊(duì)給予的支持嗓违，創(chuàng)造了一個(gè)良好的環(huán)境九巡，對(duì)我工作和生活真切的關(guān)懷，才讓我能發(fā)揮出最大的能量蹂季。

如今10年了冕广，那一碗讓人充滿能力開啟一天工作的拐子飯已經(jīng)深深刻在我的腦海里，而董總那銳意進(jìn)取偿洁、堅(jiān)定變革撒汉、扶植后輩的形象，也一直潛移默化的影響著我涕滋。

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拐子飯介紹：

將整個(gè)豬腿買回來(lái)去毛洗凈睬辐，用砍刀剁為每個(gè)四兩左右大小放入裝有鹵水的大鐵鍋之中鹵制出來(lái)。用餐時(shí)，用一個(gè)大碗盛上一大碗米飯溉委，外加一個(gè)拐子鹃唯，另外十幾種葷素配菜自由搭配，另用一個(gè)小碗盛上一碗早上煮米飯時(shí)提取的米湯瓣喊。

拐子入口軟爛無(wú)渣坡慌、肥而不膩、香氣四溢藻三、膠棉而不沾牙洪橘，達(dá)到了落口消融的境界，肘子豐富的膠質(zhì)和蹄筋“筋棵帽、骨熄求、肉的的錯(cuò)綜復(fù)雜”體現(xiàn)得淋漓精致，一頓香氣誘人的拐子飯便會(huì)讓你食欲大開逗概。

拐子飯起初稱之為髈腿飯,其后由最初創(chuàng)始人陳申濤先生弟晚，從豬腳的形態(tài)上，正式命名為“拐子飯”,俗稱腿拐子逾苫，時(shí)至今日卿城，在隨州馬坪鎮(zhèn)仍舊以“拐子飯”相稱。