一葉知秋，今天的武漢趴生，有種陰陰的冷阀趴。一早出門的時(shí)候，天空下起了小雨苍匆，前幾日還穿著短袖T恤的人們刘急，紛紛穿上保暖的外套。
一早忙暈的我锉桑，接到老爸的電話排霉，“吃飯了嗎？燉了湯民轴，來(lái)家里喝湯攻柠！”
好好好！一會(huì)兒去后裸！
剛到樓底瑰钮，就聞到熟悉的味道。哈哈微驶。浪谴。。是排骨藕湯因苹！
興奮的一路小跑苟耻，上了樓。
果然扶檐，我這打小凶杖，練就的嗅覺，如此靈敏款筑，一進(jìn)門智蝠，就看到爐灶上一吊湯，正咕嚕咕嚕奈梳，冒著白氣杈湾，房間里彌漫著濃郁的藕香，口水已流一地攘须。
踏到沙吊邊漆撞，”爸，能吃了嗎？"
“吃撒叫挟！今天的藕蠻靈醒艰匙，湯聽了頭∧遥”
“是吧员凝！我來(lái)幫忙打湯！”
湯上桌奋献，一家人圍坐健霹，贊不絕口。這藕燉的入口即化瓶蚂，好久沒喝到如此香甜的藕湯了糖埋，老爸今天這藕哪買的，怎么這么糯窃这？
今天這藕巴稹！是你媽回娘家杭攻，在洪湖買的祟敛，記得原來(lái)那個(gè)地方。兆解。馆铁。。锅睛。埠巨。爸爸又講起了小時(shí)候。
湖北现拒，千湖之省辣垒，素有無(wú)湯不成席的說(shuō)法。
排骨藕湯印蔬，通常是年夜飯的主角乍构，沒有排骨藕湯，就不能算是過(guò)了年扛点。
記得小時(shí)候，每到入冬岂丘，天氣變涼的時(shí)候陵究，住的那棟樓里，家家都會(huì)燉起排骨藕湯奥帘，飄著讓人垂涎欲滴的香氣铜邮。
湖北人燉藕湯有其獨(dú)到之處。藕是用那種本地人喜歡的野藕，白白長(zhǎng)長(zhǎng)的蓮藕切成滾刀段松蒜，切成一寸長(zhǎng)短扔茅，排骨需用精選肋排段，湖北人喜喝濃湯秸苗，通常會(huì)加一段筒骨召娜。
排骨藕湯的正宗燉制法，需用特有的砂吊鍋加上蜂窩煤爐惊楼，這也是湖北排骨藕湯的鮮美特色所在玖瘸，也是小時(shí)常看到的景象檀咙，現(xiàn)在大多數(shù)人家里用上了燃?xì)鉅t雅倒，那種家家戶戶門前，一鍋砂吊的景象已經(jīng)相當(dāng)難見了弧可。
排骨需要先炒制蔑匣，鐵鍋燒油，放姜塊棕诵，加排骨裁良，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，炒到排骨斷生年鸳，冒出姜的香氣時(shí)趴久，將排骨起鍋，倒入清水搔确，加上炒好的排骨彼棍，大火煮開，倒入砂吊中膳算，砂吊放煤爐上座硕，燉煮一下午的時(shí)間，約3-4小時(shí)左右涕蜂，再將切成滾刀段段蓮藕放進(jìn)去一起燉煮华匾。
再燉煮一個(gè)小時(shí)左右，蓮藕斷生加適量鹽机隙，一吊美味的藕湯馬上出鍋蜘拉。
依稀記得每次藕湯煮好后父親總會(huì)說(shuō)“頭道湯二道茶”，湯一定要喝剛剛煮好的有鹿。
碗里加上胡椒旭旭，沒有胡椒的排骨藕湯是沒有靈魂的，將湯裝入大大的湯碗里葱跋，撒上香蔥持寄，一碗原汁原味的湖北排骨藕湯源梭，才算是大功告成，喝一口暖到心里稍味，家的味道废麻！
老爸的故事講完了，“好喝模庐，真香烛愧！再來(lái)一碗”！赖欣！
