劉禹錫有詩云：“唯有牡丹真國色剂府，花開時節(jié)動京城”。賞花之人贊牡丹為花中王后剃盾，國色天香腺占。愛茶之人，尊鐵觀音為茶中艷冠痒谴，卻比牡丹衰伯，更具韻味。
向來不喜歡鐵觀音的名字积蔚，亦或者說那渾厚甘醇的茶香與這禪味的名字極不相稱意鲸。《紅樓夢》里的妙玉獨愛六安茶，想來也只有那略帶點苦澀的瓜片怎顾，更適合修行之人的清心读慎。
? ?我是極愛以茶比人的，若說六安瓜片是修行之人槐雾，那西湖龍井必是不染纖塵的江南女子夭委，富貴至極高居廟堂的則是金駿眉，而鐵觀音蚜退，一定是那緩歌慢舞闰靴，羽衣霓裳的絕代佳人彪笼。
? ?點一壺鐵觀音钻注，如細賞一曲霓裳羽衣舞。一打流鶯花底叮嚀配猫，幽香細細入仙境幅恋。二打白江月，徽黃金泵肄，曲度禁林門捆交，茶香侵肌入髓。三打綠水清虛心腐巢，松頂鶴驚品追，翻到云門。
? ?茶在眾生的心里冯丙，有不同的味道肉瓦。鐵觀音的味道，該是東坡新水試過的新茶的味道胃惜，該是七月七日長生殿里以茶代酒的味道泞莉，該是尋常當時，賭書潑茶的味道船殉。
? ?筍迸苔錢嫩綠鲫趁，花偎雪塢濃香。茶宜配琴利虫，鐵觀音與《春光好》是知音挨厚。弄弦斟茶，真真樂事糠惫。
元稹說茶：慕詩客幽崩，愛僧家。詩客愛茶寞钥，纖纖捧碗玉顏酡慌申，缸傾酒盡落花空的，必是鐵觀音。茶愛僧家蹄溉，空持百千偈咨油，不如吃茶去，悟透禪機的柒爵，必也是鐵觀音役电。
? ?鐵觀音無關(guān)禪機，卻自帶禪味棉胀。不附風雅法瑟，卻玉骨天成。茶有四德：慈悲喜舍唁奢，鐵觀音卻在這四德上添了些人間煙火霎挟，似錦繁花。茶如人生麻掸，生死酥夭、聚散、榮枯……也只有鐵觀音脊奋，在品透人生之外熬北，還能肆意的美。
? ?如花美眷诚隙，似水流年讶隐，天上仙子，人間貴妃久又，茶中艷冠巫延，國色天香。一壺鐵觀音籽孙，飲盡千江之水烈评，將洶涌不安的歲月，品到水靜無波犯建，將渾濁紛紜的世向讲冠，品到純凈清明。
