一. 現(xiàn)代杭州名店名點(diǎn)
①樓外樓――西湖醋魚(yú)? 1848年
西湖醋魚(yú)
西湖醋魚(yú)何處美，獨(dú)數(shù)杭州樓外樓
*“山外青山樓外樓哟旗，西湖歌舞幾時(shí)休”―宋.林升
*清末著名學(xué)者俞樾，常宴請(qǐng)賓客之處
②天外天――龍井蝦仁? 1910年
龍井蝦仁
③奎元館――片兒川（汆cuan）
片兒川
配料：肉爷耀，筍申屹，倒篤菜，面條
④知味觀――貓耳朵缩抡、龍井問(wèn)茶
貓耳朵
配料：蝦仁奠宜，香菇包颁，干貝，蔬菜压真，面片
二. 杭州飲食特點(diǎn)：
①中國(guó)杭幫菜博物館
――國(guó)內(nèi)最佳飲食博物館之一
八大菜系
浙菜特色：用料講究鮮活娩嚼，精選地方特產(chǎn)，突出主料珍味滴肿，側(cè)重鮮嫩
杭幫菜特點(diǎn)
節(jié)氣點(diǎn)心
例如：立夏――烏米飯? ? 清明――青團(tuán)
三. 西湖歷史文化
三面云山一面城
①人文：
白居易――白堤岳悟；蘇東坡――蘇堤；阮公墩
吳越時(shí)期的佛塔遺址：白塔泼差，六和塔贵少，保俶塔，雷峰塔（現(xiàn)代塔堆缘，遺址只有塔基）
佛塔
雷峰似老衲滔灶，保俶似美人
②西湖十景：
三潭印月
蘇堤春曉
曲院風(fēng)荷
平湖秋月
斷橋殘雪
雙峰插云
雷鋒夕照
南屏晚鐘
花港觀魚(yú)
新西湖十景：
