復(fù)刻《花間提壺方大廚》美食簡(jiǎn)易版

《花間提壺方大廚》已經(jīng)完結(jié)了很久幢尚,但是里面的美食卻讓人念念不忘瑰妄,向作者這種吃貨在把里面能復(fù)刻的走做了一遍以后,決定先來展示一下第三集出現(xiàn)的茄汁煲仔飯骇扇,而且我這一版是簡(jiǎn)易版摔竿,包教包會(huì),就連手殘黨少孝,只會(huì)吃飯星人也可以很容易就學(xué)會(huì)继低。
就是下面這一款:


是不是看上去很有食欲,酸酸甜甜的番茄最下飯了韭山。
本來想拍一下視頻郁季,但是一只手做飯,一只手拿手機(jī)實(shí)在是不方便钱磅,那我就用圖文的形式展現(xiàn)給大家梦裂。這樣大家也可以跟著菜譜一個(gè)步驟一個(gè)步驟的學(xué)習(xí),不用害怕會(huì)錯(cuò)過什么盖淡。
好年柠,首先說一下今天我們要用到東西,泰國(guó)香米褪迟,新鮮西紅柿冗恨,廣式臘腸,青豆味赃,玉米掀抹,醬油,鹽心俗。呵呵傲武,我一窮穿地心的待業(yè)女青年哪買得起這些蓉驹!

復(fù)刻這道菜的時(shí)候,我手邊統(tǒng)共就剩飯一碗揪利,三天前買的西紅柿兩個(gè)(一個(gè)做菜态兴,一個(gè)生吃),醬油疟位,鹽若干(插播一句:再?zèng)]工作瞻润,作者就要窮到米飯拌鹽粒吃了)!

再窮也不能虧了自個(gè)嘴啊甜刻,沒錢咱也可以吃出格調(diào)不是绍撞。

佩服自個(gè)兒勇氣可嘉!0粘浴楚午!


第一步,先把西紅柿成丁尿招,就是切成下邊那一坨那樣矾柜,切得大小不一沒事,只要?jiǎng)e太大就谜,反正炒完就成西紅柿泥了怪蔑。有人問我為嘛不去皮,不為嘛丧荐,簡(jiǎn)易版嘛缆瓣,反正進(jìn)自個(gè)兒肚子,懶得做那么精細(xì)虹统。


接下來就是下鍋炒啦弓坞,多炒一下,炒成泥车荔,如果想讓茄汁味道更有層次感渡冻,可以加一點(diǎn)醬油,滴幾滴就好忧便,放半瓶進(jìn)去的族吻,麻煩您還是直接關(guān)火吧,您的天賦不在做飯上珠增,還是另謀出路吧超歌!

在炒制過程中,如果怕糊鍋就加上一丟丟清水蒂教,不要加多巍举,煮的時(shí)間長(zhǎng)了,西紅柿容易發(fā)酸凝垛,記得加鹽懊悯,謝謝简烘!

如果想要茄汁更油亮,更濃稠定枷,口味更重一點(diǎn),就加點(diǎn)兒番茄醬或者番茄沙司届氢,我喜歡吃西紅柿的原味欠窒,所以這次沒有加。
手邊有青豆或者玉米粒之類的可以在西紅柿炒制過程中放進(jìn)去退子,這樣做對(duì)味道沒什么改變岖妄,只是比較好看而已,畢竟咱們中國(guó)人講究色香味俱全寂祥。都沒有的可以放點(diǎn)兒蔥花荐虐,翠綠的蔥花點(diǎn)綴其間,也是非常賞心悅目的丸凭,不過我家那幾顆蔥的蔥葉都焉了福扬,這里就不放了。
有喜歡吃蒜香味的寶寶們惜犀,可以把蒜切成片铛碑,茄汁快出鍋的時(shí)候放進(jìn)去,翻炒幾下就可以了虽界,沒有嘗試過的寶寶們不要害怕汽烦,蒜香和西紅柿的味道還是很和諧的。

把炒好的茄汁鋪到飯上莉御,也可以用砂鍋撇吞,但是砂鍋火候不好掌握,我以前用砂鍋?zhàn)鲞^韓式拌飯之類的礁叔,很容易就糊鍋牍颈,咱們這個(gè)簡(jiǎn)易版,追求的就是簡(jiǎn)單方便(還不是因?yàn)槟銘械盟⑼耄┣缁粋€(gè)盤子能干完的十二颂砸,絕不再多用一個(gè)碗。

這些做好以后死姚,可以在旁邊碼放一些臘腸人乓,我比較推薦廣式臘腸,一是因?yàn)樗珴捎土炼级荆龀鰜淼钠废嗪蒙#硪粋€(gè)就是它的口味了,不但油脂能滲入飯粒當(dāng)中账劲,為米飯?zhí)嵛对鱿愦粱ぃ陨磉€帶著點(diǎn)兒甜口金抡,和煲仔飯最配了。如果手邊沒有臘腸的話可以放點(diǎn)兒烤腸或者火腿腸腌且,味道也還好梗肝,就是不如臘腸做出來的味道更和諧。
對(duì)铺董,就像這樣碼放巫击,出來的品相會(huì)很好看!(麻煩自動(dòng)忽略作者的渣畫技精续,謝謝坝锰!


然后把這盤東西放進(jìn)微波爐里轉(zhuǎn)個(gè)兩三分鐘分鐘,如果家里沒有微波爐重付,也沒事兒顷级,就地取材,蒸鍋總有吧确垫,添水弓颈,直接上蒸鍋,不用太長(zhǎng)時(shí)間森爽,蒸個(gè)五分鐘恨豁,米飯熱了就好。
剩下的就是爬迟,出鍋橘蜜,拌一拌,開吃付呕。

我這個(gè)真的是非常簡(jiǎn)易版的计福,畢竟誰家也不是常備這么些材料,我只是總結(jié)了幾次制作經(jīng)驗(yàn)徽职,盡量簡(jiǎn)化象颖,盡量好操作,讓完全不會(huì)的姆钉,覺得這道菜很復(fù)雜的人們都學(xué)會(huì)這道菜的做飯说订。我這個(gè)版本只需要把菜炒一炒,放進(jìn)微波爐轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)就好潮瓶,這里要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)陶冷,一定要有微波爐或者蒸鍋這道程序,因?yàn)檫@樣會(huì)食材的味道才會(huì)相互融合毯辅。
這個(gè)步驟看似可有可無埂伦,可是缺失了這個(gè)步驟镰绎,再怎么美味的美食失去了它的精髓健盒,也許美食原本就是麻煩的驱还,五分鐘快手版也許能填飽肚子渊鞋,但是總不如煲了兩個(gè)小時(shí)的雞湯更暖人心,只是有時(shí)候基跑,一個(gè)人婚温,實(shí)在找不出一個(gè)值得花費(fèi)兩個(gè)小時(shí)去做一道菜的理由。
也許每個(gè)女孩子都幻想過自己結(jié)婚時(shí)的樣子媳否,但我并不屬于這每一個(gè)中的一個(gè)缭召,坦白的講,我甚至從未想過結(jié)婚逆日,總覺得自己一個(gè)人安靜省心,不用去考慮婆媳關(guān)系萄凤,也不愿向母親那一代一樣室抽,為一個(gè)男人洗衣做飯,充當(dāng)免費(fèi)保姆靡努,侍候公婆坪圾,為男方家庭鞠躬盡瘁,奉獻(xiàn)了所有青春惑朦,卻僅僅因?yàn)樯嘲l(fā)上的一點(diǎn)塵土而被罵兽泄,我厭倦了父輩那一代爭(zhēng)吵的生活方式,也不認(rèn)為自己有能力改造別人漾月,更害怕我會(huì)復(fù)制他們的生活方式和相處模式病梢。我對(duì)我的愛情和婚姻已經(jīng)不抱任何希望,對(duì)別人戀愛和結(jié)婚也沒有一絲羨慕梁肿,即使是再少女心的偶像劇在我心底也泛不起一絲漣漪蜓陌。
直到我遇到了《花間提壺方大廚》這部電視劇,我已經(jīng)許多年不看這種帶著家庭倫理標(biāo)簽的劇了吩蔑,最開始的契機(jī)也是里面的美食吸引著我钮热,想要多學(xué)習(xí)一些菜式,可是后來漸漸地烛芬,我開始羨慕起沈勇和方一勺這種自然而又富有煙火氣的生活隧期,羨慕他們的感情在一蔬一飯之間漸漸升溫,羨慕他們之間無條件的信任赘娄,羨慕沈勇在災(zāi)難面前可以擋在方一勺前面仆潮。
看完第一季,我開始對(duì)婚姻對(duì)愛情抱有一些期待擅憔,看完第二季鸵闪,我在心里很堅(jiān)定告訴自己,這就是我要的愛情和婚姻暑诸,沒有婆媳矛盾蚌讼,沒有愚孝辟灰,沒有鳳凰男作妖,沒有因?yàn)闋?zhēng)吵而有如野獸的嘶吼篡石,有的只是兩人共同想要共同生活的心芥喇。
小時(shí)候喜歡看愛的驚天動(dòng)地的偶像劇,喜歡男女主角愛的你死我活凰萨,而現(xiàn)在只喜歡看這種細(xì)水長(zhǎng)流继控,和和美美的電視劇,也許是年齡大了吧胖眷,但是也只有長(zhǎng)大成熟了才知道武通,驚天動(dòng)地的愛情,凄美珊搀,壯烈冶忱,是演給別人看的,但這種細(xì)水長(zhǎng)流的愛情和婚姻境析,舒心囚枪,快樂,是活給自己看的劳淆。
最后链沼,祝各位小仙女天天開心,可以找到自己的沈勇沛鸵,吳聘括勺,沈星移,宋仲基G3!

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