在武漢新世界海底撈维哈，來(lái)的早了一點(diǎn)點(diǎn)，邊等位置邊觀察登澜，熱情阔挠、主動(dòng)、速度是海底撈每一位員工的標(biāo)簽帖渠，我被圈粉了谒亦。生意難做嗎？

為什么呢？

文化才是魂份招。有人說,企業(yè)文化是洗腦,是宗教,甚至是傳銷切揭。我說,沒錯(cuò),企業(yè)是要為股東創(chuàng)造價(jià)值,為社會(huì)作出貢獻(xiàn),給客戶提供產(chǎn)品和服務(wù),為員工帶來(lái)回報(bào)和機(jī)會(huì)的地方,所以企業(yè)不是政府,企業(yè)的首腦永遠(yuǎn)不會(huì)民選,董事會(huì)或股東授權(quán)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人管理公司,由他來(lái)帶領(lǐng)企業(yè)。洗腦,無(wú)可厚非锁摔。

說說海底撈：

1.授權(quán)

開題說海底撈的核心是授權(quán),這是其企業(yè)文化的一大核心廓旬。

海底撈的授權(quán)到了什么程度?

海底撈的服務(wù)員,有權(quán)給任何一桌客人免單。對(duì)了,是服務(wù)員不是經(jīng)理,是免單也不是免一兩個(gè)菜品谐腰。送菜孕豹、送東西之類的就更別提了。請(qǐng)查一下網(wǎng)上那些“人類已經(jīng)不能阻止海底撈了”這個(gè)關(guān)鍵詞吧,段子太多了十气。

楊小麗是跟著張勇打天下的第一人,也是海底撈的第一副總励背。當(dāng)年海底撈走出簡(jiǎn)陽(yáng)的第一站,是西安,店長(zhǎng)就是楊小麗。有一天,張勇講述到,楊小麗給他打來(lái)電話,興奮的說:張哥,我們有車了砸西。張勇問,什么車?楊小麗說,一輛小面包車,剛買的叶眉。張勇就傻了,一家剛剛異地開分店的小火鍋店,店長(zhǎng)買了一輛車,竟然沒跟老板請(qǐng)示。張勇卻也完全沒怪罪她,后來(lái),這也就成了海底撈的文化芹枷。

這種授權(quán),如何不讓員工有主人感?

2.待遇

待遇不僅僅是錢的問題衅疙。餐飲行業(yè)大多包吃包住,但很多餐飲企業(yè)服務(wù)員住的是地下室,吃的是店里的伙飯。海底撈的宿舍一定是有物管的小區(qū),雖然擠一點(diǎn),但是檔次是高的鸳慈。房間還有電腦,有wifi饱溢。海底撈的服務(wù)員不用自己洗衣服,有阿姨洗;吃飯也不在店里,是由阿姨做菜。

有人說海底撈培訓(xùn)好啊,先培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)再上崗走芋〖ɡ桑可你們知道嗎,海底撈的新員工培訓(xùn),包括如何使用ATM機(jī),包括如何乘坐地鐵:買卡、充值等等绿聘。這家企業(yè),在幫助自己的員工,多數(shù)都是農(nóng)民,去融入一個(gè)城市嗽上。

這種待遇,如何不讓員工心存感激?

3.真誠(chéng)

海底撈真是一個(gè)奇怪的企業(yè)。作為餐飲行業(yè)最诚ㄈ粒考核的指標(biāo)(KPI),比如利潤(rùn)、利潤(rùn)率彼念、單客消費(fèi)額挪圾、營(yíng)業(yè)額、翻臺(tái)率,這些都不考核逐沙。張勇說,我不想因?yàn)榭己死麧?rùn)導(dǎo)致給客人吃的西瓜不甜哲思、擦手的毛巾有破洞、衛(wèi)生間的拖把沒毛了還繼續(xù)用吩案。

那么他們考核什么?考核客戶滿意度棚赔、員工積極性、干部培養(yǎng)。

這三個(gè)指標(biāo),作為一個(gè)做了很多年管理工作的人,我實(shí)在想不出他們是如何解決內(nèi)部公平問題的靠益。但是我知道,今天你看到的海底撈員工真誠(chéng)的微笑,就來(lái)自于這里丧肴。

海底撈不考核翻臺(tái)率,但是海底撈的員工比誰(shuí)都重視翻臺(tái)率‰屎螅回到開頭的那句話,企業(yè)文化才是魂,所有的利潤(rùn)和翻臺(tái)率,都是附加的芋浮、隨之而來(lái)的、不重要的壳快。

這種真誠(chéng),如何不讓員工有積極性?

4.尊重

尊重不僅僅來(lái)自待遇,不僅僅是讓他們住得好吃得好,而是尊重每一個(gè)想法≈较铮現(xiàn)在被諸多火鍋店抄襲的眼鏡布、頭繩眶痰、塑料手機(jī)套,這樣的一個(gè)個(gè)的想法,竟然是出自一些沒有什么文化的服務(wù)生瘤旨。并且,這一個(gè)個(gè)點(diǎn)子,就如此復(fù)制到了每一家店面。

廖一梅說愛情:我這一輩子,遇到愛,遇到性都不稀奇,稀奇的是,遇到了解竖伯。我曾經(jīng)把這句話翻譯到職場(chǎng)來(lái):對(duì)于一個(gè)職業(yè)人,這一輩子,遇到高薪,遇到高職位,都不稀奇,稀奇的是遇到老板的尊重和了解裆站。

這種尊重,如何不讓員工有成就感?又如何不讓員工有創(chuàng)造力?

5.承諾

在海底撈有個(gè)說法,叫“嫁妝”。一個(gè)店長(zhǎng)離職,只要任職超過一年以上,給8萬(wàn)塊的嫁妝,就算是這個(gè)人被小肥羊挖走了,也給黔夭。

張勇解釋:因?yàn)樵诤５讚乒ぷ魈?能干到店長(zhǎng)以上,都對(duì)海底撈有貢獻(xiàn),應(yīng)該補(bǔ)償宏胯。

他說,如果是小區(qū)經(jīng)理(大概管5家分店左右)走,給20萬(wàn);大區(qū)經(jīng)理走,送一家火鍋店,大概800萬(wàn)。

海底撈至今十幾年的歷史,店長(zhǎng)以上干部上百,從海底撈拿走嫁妝的,只有三個(gè)人本姥。

這種承諾,如何不讓員工有忠誠(chéng)度?

然后,講一個(gè)段子肩袍。

海底撈剛進(jìn)北京的時(shí)候,租第一個(gè)店面就被騙了。整整300萬(wàn),是張勇賬上所有的現(xiàn)金婚惫。對(duì)方背景強(qiáng)勁,這筆錢完全追不回來(lái)氛赐。

張勇說,當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)的主管經(jīng)理急得好幾天吃不下飯,張勇都不敢給他打電話。后來(lái)聽說這群人要找黑社會(huì)解決騙子,他才給主管經(jīng)理打了電話先舷。

他說,你們就值300萬(wàn)?干點(diǎn)正經(jīng)事吧艰管。(大體是自己不要犯法去幫公司追錢的意思)

他說,他心疼,但是他不怨員工,將心比心,是他自己去辦也會(huì)受騙。

張勇有一次被問到,有今天的成功,是因?yàn)槭裁础?/p>

張勇答,可能是因?yàn)槲冶容^善良吧蒋川。