小編有一朋友是特別喜歡吃面包见秤，前幾天她說最近找到了一個(gè)新的做面包的方法，不用蛋真椿、奶鹃答，也不用牛油，也能把面包做得松軟可口突硝。小編一聽就覺得好難啊测摔，面包不加蛋和奶怎么做，小伙伴們是不是也覺得不太可能呢解恰？下面我們就一起來研究一下這個(gè)配方吧~
這次我們先介紹兩款基礎(chǔ)配方锋八，用這兩種方法先教大家做兩個(gè)面包，一起來試試护盈。
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云朵面包從名字上就能讓人感覺到它的松軟挟纱，我們采用“冷藏發(fā)酵法”來做，可以大大縮短揉面的時(shí)間腐宋，而且做起來也十分的簡(jiǎn)單紊服，省時(shí)省力檀轨。
食材：高筋面粉200g，低筋面粉50g欺嗤，酵母粉3g参萄，甜菜糖20g，鹽3g煎饼，純素豆奶或豆?jié){150ml拧揽，椰子油或葵花籽油、玉米油30g
步驟：
除豆奶和椰油之外的其他材料放入容器內(nèi)腺占，攪拌均勻后再加入豆奶和椰子油，將面團(tuán)揉至均勻無粉粒痒谴；
將面團(tuán)放入密封容器中衰伯，室溫下發(fā)酵一小時(shí)后連容器一起放進(jìn)冰箱冷藏，5~18小時(shí)都可积蔚，時(shí)間越長(zhǎng)口感越好意鲸；
取出后連密封容器一起，在室溫下回溫一小時(shí)尽爆；
將面團(tuán)取出怎顾，輕壓排氣，再靜置面團(tuán)漱贱，令其松弛20分鐘槐雾，再整成自己喜歡的造型，或者包入合自己口味的堅(jiān)果幅狮、果醬等募强；
整好造型的面團(tuán)，在溫暖濕潤(rùn)處再次發(fā)酵至兩倍大（約45分鐘至1小時(shí)）崇摄，烤箱預(yù)熱180度烤15~20分鐘擎值。（具體的烤制時(shí)間視面團(tuán)的時(shí)間而定，一般以50克/個(gè)比較合適逐抑。）
香蕉可可軟歐
食材：高筋面粉300g鸠儿，低筋面粉30g，可可粉15g厕氨，糖25g进每，椰子油25g，鹽3g腐巢，香蕉泥80g品追，酵母3g，豆奶180g冯丙，耐高溫巧克力豆40g
步驟：
所有成分混合均勻肉瓦，揉至出筋膜遭京；
放置在溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至2~2.5倍，將其分割成五個(gè)小面團(tuán)泞莉，滾圓哪雕，松弛20分鐘；
整好造型后二次發(fā)酵鲫趁，約1小時(shí)發(fā)酵到兩倍大斯嚎，篩上高筋粉，割十字口挨厚”てВ烤箱預(yù)熱至200度18~20分鐘。
