迷迭香据忘，唇形科灌木鹦牛。性喜溫暖氣候，原產(chǎn)歐洲地區(qū)和非洲北部地中海沿岸勇吊。迷迭香又叫鼠尾草曼追，是西餐里特別常用的調(diào)料。它有種識別度很高的香味汉规，不僅香氣宜人礼殊，而且富含抗氧化物質(zhì)驹吮，對健康有益。
迷迭香作為香料使用的是它的枝葉晶伦。而粉末通常是在菜肴烹調(diào)好以后添加少量提味使用碟狞，主要用于羊肉海鮮雞鴨類。
在烤制食物腌肉的時候放上一些婚陪，烤出來的肉就會特別的香族沃；比如法國菜中的“炭烤羊排”，意大利菜中的“佛羅倫薩牛排”就是以迷迭香作為腌料泌参。
在調(diào)制沙拉醬的時候放人少許還可以做成香草沙拉油汁脆淹；烹調(diào)菜肴時常常使用干燥的迷迭香粉（如果菜肴需要長時間加熱，可以使用香氣比較濃郁的干燥迷迭香）沽一；把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后盖溺，可作為長條面包或大蒜面包的蘸料。
迷迭香具有鎮(zhèn)靜安神锯玛、醒腦作用咐柜，對消化不良和胃痛均有一定療效兼蜈。也可用于治療失眠攘残、心悸、頭痛为狸、消化不良等多種疾病歼郭。外用可治療外傷和關(guān)節(jié)炎。還具有強(qiáng)壯心臟辐棒、促進(jìn)代謝病曾、促進(jìn)末梢血管的血液循環(huán)等作用。還改善語言漾根、視覺泰涂、聽力方面的障礙，增強(qiáng)注意力辐怕，治療風(fēng)濕痛逼蒙，強(qiáng)化肝臟功能，降低血糖寄疏，有助于動脈硬化的治療是牢，幫助麻痹的四肢恢復(fù)活動能力。
迷迭香作為西餐中經(jīng)常使用的香料陕截，清甜帶松木香的氣味和風(fēng)味驳棱，香味濃郁，甜中帶有苦味农曲。用迷迭香做出來的美味不但味道獨特社搅，吃起來也很健康。
