外婆的團圓餅

中秋堪藐,帶著兒子和小侄女在幽幽暗香的桂花樹旁賞月,兒子跑過來問我:媽媽挑围,今晚的月亮為什么這么圓礁竞?我把他緊緊地抱著,慢慢地說:因為我們團圓了杉辙,一家人都在模捂。

帶兩個小家伙上樓,外婆做了中秋節(jié)必備的團圓餅蜘矢,兒子性急狂男,拿起來就咬。團圓餅里的芝麻糖漿燙著小嘴巴品腹,外婆憐愛地蹲下了岖食,輕輕地吹著。

看到這一幕舞吭,眼淚沒由來地翻滾泡垃。我想外婆了析珊。

我的外婆是個小腳老太太,走起路來慢慢悠悠的兔毙,不太穩(wěn)唾琼。小時候,我總是脫兔似的跑在她前面澎剥,外婆在身后用河南方言喊我:松子锡溯,慢點跑,回來哑姚。

我不理祭饭,依然逆著風拼命地奔跑;跑遠了叙量,回頭時發(fā)現(xiàn)看不到外婆倡蝙,心里一陣害怕,折回頭绞佩,跑回去寺鸥。遠遠地看著外婆清瘦的身子,頓時感覺特別踏實品山。

外婆是個老派的大家閨秀胆建,對各個節(jié)氣和風俗特別看重,不管生活有多忙肘交、多困頓笆载,一定會按照風俗來操辦。中秋節(jié)涯呻,當然離不開團圓餅凉驻。

團圓餅是個看似簡單,做法卻復雜的吃食复罐,因為中秋正值秋忙季節(jié)涝登,好多人家就用圓圓的饅頭代替,而外婆從來不愿意將就效诅。

外婆的團圓餅的餡兒從來不似別人家一般用簡單的白糖缀拭,而是芝麻或者花生餡兒的。

芝麻是頭一年收割后儲存的填帽,據(jù)說前一年的芝麻更香蛛淋,外婆用滿是老繭的雙手輪換地揚起芝麻,邊揚邊瞇著眼睛吹篡腌,吹去灰塵和枯枝褐荷。年幼的我學著外婆的樣子,一面揚嘹悼,一面灑的到處都是叛甫。

炒芝麻是做團圓餅的關鍵所在层宫。外婆在爐子邊圍坐,架上鍋其监,手不停地在鍋上方感受著溫度萌腿。等她覺得溫度剛剛好時,倒入芝麻抖苦。外婆翻炒芝麻并不用鍋鏟毁菱,而是用那雙修長、纖細卻布滿老繭的手锌历。

翻炒下的芝麻會聽話地發(fā)出好聽的聲音贮庞,清脆的噼里啪啦聲此起彼伏,外婆會在這時把芝麻倒在簸箕上究西。翻炒過的芝麻變得金燦燦的窗慎、胖墩墩的,外婆把存有芝麻的簸箕放在屋外的井蓋上晾涼卤材。

我偷偷地跑出去把頭埋在簸箕里遮斥,貪婪地偷吃,外婆看到我鼻子上扇丛、臉頰上和嘴角邊的芝麻术吗,笑得真好看,秋日陽光映照下的白發(fā)顯得格外慈愛晕拆。

外婆把晾涼的芝麻倒入大碗中,用搟面杖以最快的速度搗碎材蹬,永遠都記得那種專屬于外婆的香味实幕,香味彌散在整個廚房。

發(fā)酵后的面團在外婆手里被揪成差不多大小的小面團堤器,外婆麻利地搓揉著面團昆庇,軟軟的面團被搓揉成一個圓球,再在圓球中心處捏下去闸溃,變成一張圓形的餅整吆。包入芝麻和白糖,外婆一手托著辉川,另一手靈巧地折出好看的褶子表蝙,再按壓成餅的形狀。餅的一邊是光滑的乓旗,一邊有暗暗的褶子花府蛇,真好看。

炕團圓餅一定不是爐火最旺的時候屿愚,而是燃燒后有些乏力的爐火汇跨。外婆依舊用手在鍋上試探溫度务荆,放入餅后并不像翻炒芝麻那樣急迫,而是等一面略微聞到面香再翻穷遂。果然函匕,翻過來面餅金黃透亮,好看的褶子花更加分明蚪黑。

猴急的我總是幾次三番地跑進廚房盅惜,探頭問:好了嗎?可以吃了嗎祠锣?

第一個餅出鍋后酷窥,外婆用圍裙包著餅,不停地吹去熱氣伴网,邊吹邊喊:松子蓬推,回來吃餅啊澡腾!

跑的滿頭大汗的我沸伏,心急地大咬一口,炙熱的芝麻糖漿在稚嫩的唇邊动分,燙得我直跳腳毅糟。外婆嗔怪地把我拉進懷里,用她沒有一顆牙齒的澜公、癟癟的嘴巴給我吹姆另,不停地吹。

無論我多小坟乾,還是多大迹辐,只要是外婆做的團圓餅,一定是我第一個品嘗甚侣,一定會急不可待地被燙著嘴明吩,外婆也一定會用她沒有牙齒的嘴巴給我費力的吹氣。

外婆去世已經(jīng)二十年了殷费,思念卻一樣沉重印荔。在秋日的夕陽下,一個慈愛的白發(fā)老太太详羡,一個猴急仍律、滿世界瘋跑的小丫頭,一切都還是那么真實实柠,仿佛伸手還能觸碰到幸福染苛。

如今,兒子可以實實在在地感受到來自外婆的關愛,就和當年的媽媽一樣茶行。

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