天剛蒙蒙亮淫茵，小老二便起床了。套上褲頭蹬跃，笈著拖鞋匙瘪，背上背架子，把鐮刀別在背系上蝶缀，準(zhǔn)備出發(fā)丹喻，去往山的那邊。
今天是個(gè)特殊的日子翁都，老二家秋臘肉碍论，這是入冬以來(lái)汪家老包第一家秋臘肉，自然是要隆重些柄慰，小老二要去山上砍些杉椏鳍悠，常青樹的一種，或許在別處值些錢坐搔，在鎮(zhèn)雄這些大山里藏研，卻有太多。
借著微微的晨光概行，老二叫上準(zhǔn)備妥帖的袖珍蠢挡，這是昨天約定的，袖珍家過(guò)幾天也是要秋臘肉的，這也是一件大事业踏。
叫上小伙伴之后禽炬，自然就該出發(fā)了，砍杉樹枝的地方不是太遠(yuǎn)勤家，徒步四十分鐘也就到了腹尖。老二和袖珍聊著山里的姑涼，邁著輕快的步伐却紧，他們可以在太陽(yáng)快要升起的時(shí)候到達(dá)目的地桐臊，當(dāng)然，鎮(zhèn)雄的冬天通常是沒有太陽(yáng)的晓殊，不過(guò)今年例外断凶。
今年的冬天是一個(gè)暖冬，就像前年一樣巫俺，這在大鎮(zhèn)雄是一個(gè)很難得的現(xiàn)象认烁，也不知道有沒有一種古老相傳的說(shuō)法來(lái)解釋一下，這可把老人們高興壞了介汹，很容易就可以熬過(guò)這一個(gè)冬天却嗡，冬天對(duì)于老人，總感覺是個(gè)坎嘹承。
到了埡口小林子窗价，兩個(gè)人迅速的動(dòng)了起來(lái)，隨著刀起柴落叹卷，杉樹枝漸漸多起來(lái)撼港。在山里砍杉樹枝可是個(gè)技術(shù)活，這是一門古老相傳的技藝骤竹，從起刀帝牡，用勁，落柴蒙揣，怎樣不傷樹木根本靶溜，怎樣最省力，一應(yīng)的技巧無(wú)法落于紙上懒震，爺爺告訴老二罩息，只可意會(huì)不可言傳，所以這是老二和袖珍第一次獨(dú)自上山挎狸，作為出師的任務(wù)扣汪。
隨著嫻熟的手起刀落，在太陽(yáng)完全跳出對(duì)面山尖的時(shí)候锨匆，老二和袖珍剛好砍的差不多崭别，這是一種對(duì)時(shí)間的把握冬筒，更是一種習(xí)慣，是跟著爺爺數(shù)年養(yǎng)成的習(xí)慣茅主。
老二和袖珍準(zhǔn)備歇一下舞痰，然后捆裝回家，按照習(xí)慣诀姚，現(xiàn)在應(yīng)該是要唱一支山歌的時(shí)候响牛，可是唱什么好哩？沒有人起頭赫段，好像爺爺還在身邊一樣呀打，“三皮茅草掉下溝~ 你是行家么來(lái)兩首~ 三皮茅草掉下巖（ai），不是行家你表來(lái)~~”輕快的調(diào)子是永不過(guò)時(shí)的快樂糯笙。
一曲唱畢贬丛，說(shuō)不出的酣暢淋漓，難怪爺爺每每上山都會(huì)高歌一曲给涕，據(jù)說(shuō)年輕時(shí)候可是十里八鄉(xiāng)出了名的唱將豺憔，奶奶就是對(duì)山歌來(lái)的。
捆杉枝够庙，起行頭恭应，現(xiàn)在是袖珍的時(shí)光：村里有個(gè)姑娘叫小芳，長(zhǎng)得好看又漂亮耘眨，一雙美麗的大眼睛昼榛，辮子~~~
歡快的歌聲，讓下山的步伐更顯輕快剔难，永遠(yuǎn)那么的單調(diào)且快樂褒纲，這就是山村時(shí)光。
放下杉枝钥飞，開始?jí)驹睿f(shuō)是灶衫嵌，不如說(shuō)是火塘读宙，幾坨水泥磚，為了省些力氣楔绞，找一個(gè)靠墻的地方结闸，兩邊摞起來(lái)，不透風(fēng)最好酒朵，留著一面桦锄，用作點(diǎn)火填柴的缺口，在大家七嘴八舌的幫助下蔫耽，也算順利的搭了起來(lái)结耀。（小地方留夜，隨便一點(diǎn)事都看熱鬧的人多。）
四五根爐橋放在上面图甜，把用祖?zhèn)髅胤诫缰坪玫呐D肉（其實(shí)就是放了鹽碍粥，花椒面而已。）放在爐橋上黑毅，豬皮一面朝下嚼摩，整齊的碼好，找一塊紙板蓋上矿瘦，火塘里放些包谷糊糊（沒有玉米的玉米棒子）枕面，然后就可以開始點(diǎn)火了，一開始火可以大些缚去，不要讓火苗直接舔到肉皮潮秘，容易蹦殼，要慢慢的把肉里面的肉里面水分烤出來(lái)病游，這時(shí)候是大家聊天的時(shí)候唇跨，家長(zhǎng)里短，遠(yuǎn)近大小事衬衬，多是大家的談資买猖。
溫度漸漸的升高，太陽(yáng)大大方方的走到前面來(lái)滋尉，也想看看大家伙在干什么玉控。老二仔細(xì)的觀察者火勢(shì)，在心里面揣摩著爺爺說(shuō)細(xì)則狮惜，根據(jù)不同的肉質(zhì)高诺，不同的腌制時(shí)間，用火是很講究的碾篡，要均勻虱而，要透徹，太小秋不透开泽，太大要蹦殼牡拇，火勢(shì)是極重要的。
白皙的肉皮逐漸成黃色穆律，這時(shí)候就應(yīng)該要翻肉了惠呼，老二帶上手套以防燙手，把柴撤一部分出來(lái)峦耘，讓火小些剔蹋，掀開紙殼，仔細(xì)的確認(rèn)一下辅髓，才開始翻肉泣崩，用一個(gè)小鐵鉤少梁，把中間的往邊上挪，邊上豬皮還白皙的往中間弄律想，恩猎莲，還得再秋一會(huì)兒。
不斷地添柴技即，扒開著洼，老二專注著火勢(shì)，眼睛在肉皮和火苗中間來(lái)回而叼。突然嚴(yán)肅的臉?biāo)闪艘凰缮眢裕旖俏⒙N，嘿嘿葵陵，萬(wàn)里長(zhǎng)征第一步算是完了液荸，熟練手套，撤火脱篙，去紙殼娇钱，這一次不用確認(rèn)，可以直接開始翻肉绊困，這一次要把鮮肉面朝下文搂，慢火去水分，這又是一段漫長(zhǎng)的過(guò)程秤朗。
鮮肉變色的時(shí)候煤蹭，會(huì)開始出油，油滴掉到火里取视，會(huì)助長(zhǎng)火勢(shì)硝皂，這就需要開始忙碌了，把杉枝沾些水作谭，放進(jìn)火塘里稽物，可以降低火勢(shì)，濕潤(rùn)的杉枝折欠，夾著水進(jìn)入火塘姨裸，一大股濃煙隨之而生，夾雜著杉枝的水蒸氣噴在肉上怨酝，使肉可以帶著杉枝的清香，加些橘子皮那先，可以防腐的同時(shí)也加些香味农猬。
鮮肉這一面要耐烤一些，沒有蹦殼的難堪售淡，摸一下褲兜里的小刀斤葱，老二決定多烤一下慷垮，應(yīng)當(dāng)是不打緊的，一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程揍堕，就像過(guò)雪山草地一樣料身，要的是堅(jiān)持和信念。
如此反復(fù)再三衩茸，填火芹血，撤火，杉枝楞慈，翻肉幔烛，正面，側(cè)面囊蓝，上面饿悬，下面，填柴聚霜，杉枝狡恬，直到豬肉幾個(gè)面都變成誘人的金黃色，剛好火塘里面的明火燃盡蝎宇，剩下一些炭火弟劲，這是對(duì)秋臘肉節(jié)奏的成功把控，老二伸一個(gè)懶腰夫啊，長(zhǎng)出一口氣函卒，總是算是大功告成了，再烘一下就收工了撇眯。
這時(shí)候袖珍端著一撮箕的洋芋過(guò)來(lái)报嵌，熟練地扒開炭灰，全部倒進(jìn)去熊榛，然后攤平锚国，把炭灰扒回來(lái)覆蓋在洋芋上面，這樣既降低了炭灰的集中度不至于有明火玄坦，還能不費(fèi)勁的搞出來(lái)鎮(zhèn)雄的三大特色之一血筑，三吹三打，也就是燒洋芋煎楣，吹三下豺总，打三下，就可以開始吃了择懂，金黃的外殼喻喳，里面的洋芋粉嫩，蘸上一些自制的海椒面困曙，那叫一個(gè)爽表伦。
這時(shí)谦去，村中大人小孩會(huì)爭(zhēng)相過(guò)來(lái)看一下，大人主要是來(lái)評(píng)價(jià)一下老二家的肉怎么樣蹦哼，老二秋臘肉技術(shù)好不好鳄哭，能不能干，小孩子主要就是割肉吃纲熏，這是汪家老包的慣例妆丘。
在一群豎起的大拇指中間，一個(gè)火塘赤套，一個(gè)老二飘痛，一把小刀，一群小孩兒容握，圍著火塘宣脉，在大人們的注視下，一條又一條的瘦肉撕扯下來(lái)進(jìn)入他們的嘴里剔氏，齁得夠嗆塑猖，捧著燒洋芋灰頭土臉，夾雜著嬉笑怒罵谈跛，依然是一片歡騰羊苟。。感憾。
