在浙江省平湖市城郊之北鐘埭鎮(zhèn)纱皆，過(guò)去沿襲一種早晨吃“卯時(shí)酒”的飲食習(xí)俗。
吃“卯時(shí)酒”大都是上了年紀(jì)的人调炬。過(guò)去沒(méi)有電視，睡得早醒得早舱馅，一般在早上四五點(diǎn)鐘就要起床缰泡，不管刮風(fēng)下雨天天如此。也不管路多遠(yuǎn)代嗤，大家都步行來(lái)到小鎮(zhèn)的小酒店里棘钞。這種簡(jiǎn)陋小酒店往往只有三四只小臺(tái)子缠借，單間門面，店門口一只靠壁臺(tái)子上有一個(gè)小菜櫥宜猜，櫥里擺著一些豬頭肉泼返、豬耳朵、白斬雞宝恶、五香豆腐干符隙、小油豆腐、油鹽發(fā)芽豆等葷素冷菜垫毙。小店里過(guò)去都是賣散裝燒酒霹疫、散裝黃酒。吃“卯時(shí)酒”的人综芥，他們一般不會(huì)多喝丽蝎，燒酒用一只竹制小提子一提，俗稱“一開(kāi)”膀藐，相當(dāng)于老秤2兩屠阻；如喝黃酒，專用提子也是一提额各，俗稱“二開(kāi)”国觉，實(shí)際是4兩。吃的小菜有葷有素虾啦，都很節(jié)省麻诀，一般幾角錢就夠了。
吃“卯時(shí)酒”的人一般都固定一爿小酒店傲醉，連坐的位置基本上都不變蝇闭。所以，哪個(gè)位置空著硬毕，誰(shuí)還未到呻引，大家很清楚。店主稱他們是“店掌柱”吐咳，對(duì)他們每個(gè)人的酒量逻悠、飲食習(xí)慣、喝什么酒韭脊，都了如指掌蹂风。
這里有個(gè)不成文的習(xí)俗。一般吃“卯時(shí)酒”的人相互之間不敬酒乾蓬，過(guò)去有些老人都自備“水煙竿”惠啄，連煙也不太傳遞。酒吃好都自掏錢支付，但相互之間聊天卻格外熱情撵渡，話語(yǔ)很多融柬。吃完“卯時(shí)酒”接著去茶館喝茶，也有的不去喝茶趋距，買了點(diǎn)小菜直接回家下地勞動(dòng)粒氧，不再吃早飯。
解放前這一帶吃“卯時(shí)酒”的有這么幾種人：一種是長(zhǎng)期習(xí)慣于喝早茶的人节腐，清晨從暖被窩里爬出來(lái)到鎮(zhèn)上外盯，感到身上有點(diǎn)寒冷，吃一盞燒酒祛寒翼雀；一種是漁民饱苟，他們往往凌晨出去捉魚(yú)，清晨回來(lái)賣魚(yú)狼渊，肚里有點(diǎn)餓箱熬，加上水上寒冷，喝點(diǎn)燒酒吃點(diǎn)菜狈邑，填肚取暖城须；還有一種是“酒鬼”，“早晨一杯酒米苹，渾身全是勁”糕伐，不喝酒提不起神；另一種人是 “賭鬼”蘸嘶，賭到通宵達(dá)旦良瞧，吃杯“卯時(shí)酒”暖暖肚。
鐘埭鎮(zhèn)至今還保持著吃“卯時(shí)酒”的習(xí)俗亏较，但現(xiàn)在吃的都是瓶裝的白酒或黃酒莺褒。葷素冷菜外掩缓，有的人想吃得實(shí)惠些雪情，就下一碗蛋面或肉絲面，也有的下一碗大餛飩你辣，既當(dāng)菜又當(dāng)飯巡通。一瓶瓶裝酒一頓吃不下店家可以為客人放好，明天再來(lái)吃舍哄。盡管剩酒的人多酒瓶也多宴凉，但店家都不會(huì)搞錯(cuò)。
如今表悬，相互敬酒有了弥锄，相互遞香煙也有了，吃好酒后店主還要搭上一杯茶，有的自己帶茶瓶就加點(diǎn)開(kāi)水籽暇。
