江南餛飩食記

作者:澹臺好好

江南,有著云煙一般的名字听想,粉壁黛瓦蔑舞,繡簾雕窗,石棧小橋淹办,楊柳堆煙。初到江南恶复,就深深被她的婉約打動.

我知道怜森,于江南,我只是天南地北紛沓而來中的一位匆匆過客谤牡,但是對于江南的印象副硅,卻是深之又深的烙印在腦海里。就像那連檐重閣外的小橋流水翅萤,橫塘曲岸里的朱檻雕欄恐疲,小巷通幽處的那把油紙傘。

江南的夜是寂靜的套么,萬籟俱寂中培己,除了那滴落在耳畔邊的細細秋雨,還有那回蕩在巷子里的賣餛飩聲胚泌。

賣餛飩的人一般都是在夜里十點以后出門省咨,踩著一輛改裝的破三輪車,車上搭了一個簡易的雨棚玷室,棚子邊掛了一只充滿了電的燈零蓉。三三兩兩的炊具堆在車上笤受,一只簡易搭起的灶,一口大鍋敌蜂,幾瓶熱開水箩兽。幾個帶著抽屜的塑料盒子里,放著鹽章喉、雞精汗贫,以及切好的紫菜、青蔥等作料囊陡。作料邊一盒盒的放好已經(jīng)包好的餛飩芳绩。

夜里,賣餛飩的人撞反,踩著三輪車妥色,帶著他所有的家當出門《羝或許嘹害,讓我感到好奇的,不是他一輛三輪車便能燃起一地炊煙吮便,而是他綁在那三輪車頭上的竹梆子笔呀。竹梆是由一截竹筒做成的,把竹筒兩頭掏空髓需。走街串巷賣餛飩時许师,無需大聲吆喝,只是輕輕的用木棒敲打竹筒僚匆∥⑶“梆梆”的聲音便劃破寂靜的夜空,由巷子的這一端咧擂,傳到很遠的地方逞盆。

初到江南,在樂清這個商業(yè)繁華的城市松申,聽見這奇怪的“梆梆”聲云芦,不由的心生好奇,繼而聯(lián)想到古時候贸桶,夜半時舅逸,守夜人敲在夜空下的打更聲,并配有“天干物燥皇筛,小心火燭”等吆喝堡赔。

在江南,卻也能聽見這樣敲竹梆子的聲音设联,好奇心使然善已,推窗觀望,只見巷口處亮起一盞昏暗的燈离例,搖搖晃晃的换团,隨著那一聲聲的梆子聲,由遠及近宫蛆。

走近時艘包,樓下的一位朋友吆喝“來碗餛飩”。那車子便止了步停下來耀盗。只見他熟稔的將瓶中的開水倒入鍋中想虎,再以旺火燒至沸騰,再將那一個個已經(jīng)包好的餛飩放入鍋中叛拷,那些薄皮細皮嫩肉的餛飩便像蕊開的花朵一般舌厨,葉葉舒卷,層層綻放忿薇,夜空中騰起一層云煙一般的熱氣裙椭,不一會兒,便是那股子誘人的香氣署浩。

我想揉燃,如果,我是那個在黑暗中趕路的人筋栋,在寒冷的冬夜里炊汤,遇見那盞忽閃的燈火,心里弊攘,一定會覺得異常的親切抢腐,一碗清湯寡水的餛飩,水面上肴颊,幾根漂浮的青蔥氓栈,食入口中,唇齒生津婿着。所貪念的授瘦,不止是這足以填飽五腹六臟餛飩,而是在這寒冷的冬夜里竟宋,那一口入心的-暖提完!


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