長(zhǎng)沙遍烦，作為一座美食之城，好吃的實(shí)在是太多了躺枕，感覺(jué)是說(shuō)三天三夜也說(shuō)不完那種服猪！來(lái)，跟著小編一起來(lái)舔屏吧~

01.臭豆腐

臭豆腐拐云，又稱為臭干子罢猪，是長(zhǎng)沙的傳統(tǒng)特色小吃。其制作工藝較為復(fù)雜叉瘩，黃豆經(jīng)過(guò)篩選膳帕、脫殼、浸泡薇缅、磨漿危彩、過(guò)濾、煮漿泳桦、點(diǎn)漿汤徽、成型、劃塊蓬痒、發(fā)酵等十幾道工序泻骤，才可做成臭豆腐胚子。食用前梧奢，還需要放到熱油中炸一下。剛炸好出鍋的臭豆腐演痒，焦脆而不糊亲轨、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻鸟顺，細(xì)嗅濃香誘人惦蚊，再加上特調(diào)的剁椒汁器虾、蒜汁和香菜，口感真的是超贊蹦锋！

02.口味蝦

口味蝦兆沙，其實(shí)就是小龍蝦。鮮活小龍蝦經(jīng)歷去蝦頭莉掂、蝦腮葛圃、蝦線，再經(jīng)人工手動(dòng)刷洗干凈后憎妙，就可以搭配醬料库正、香料等一起烹制了。

新鮮出爐的口味蝦色澤紅亮厘唾，剝?nèi)テ鋱?jiān)硬的外殼后褥符，就露出了白嫩Q彈的龍蝦肉。入口抚垃，麻辣鮮香綻放在舌尖喷楣，一起征服你的味蕾！

03.刮涼粉

刮涼粉是湖南地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味名小吃鹤树，主要原料為綠豆铣焊，輔料有麻油、醬油魂迄、醋粗截、熟芝麻、蒜捣炬、味精熊昌、食鹽等十多種，用涼開水將豆粉或淀粉化開湿酸，調(diào)成糊狀后婿屹，放進(jìn)鍋里攪拌熬制，等其煮至濃稠后推溃，倒在干凈的盆子里靜待量冷涼昂利。最后用布滿洞洞的涼粉刮子，一下一下的刮成條即可铁坎。

這樣做出來(lái)的粉條筋道蜂奸，韌性十足，拌上撒上各種佐料硬萍，紅紅的辣椒油扩所、綠綠的蔥花、香脆的花生碎和濃郁的芝麻醬等朴乖，嗦上一口冰涼爽滑祖屏、細(xì)膩可口助赞，回味無(wú)窮。

04.糖油粑粑

糖油粑粑的主要原料是糯米粉和糖袁勺，經(jīng)過(guò)精細(xì)的制造工藝后雹食，一個(gè)個(gè)糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃期丰，油而不膩群叶，成為民間百吃不膩的小吃。

05.捆雞

長(zhǎng)沙的捆雞到底有沒(méi)有雞咐汞？答案是：沒(méi)有盖呼！

捆雞，有葷素兩種化撕，素捆雞是豆制品几晤，葷捆雞是由鴨腸、雞腸植阴、豬小腸捆好鹵制而成蟹瘾。吃的時(shí)候，把捆雞切成薄片掠手，拌上辣椒油憾朴，再加入香菜、蘿卜干喷鸽、花生米等配料众雷，入口柔韌多汁，香辣誘人做祝。

06.茶顏悅色

很多年輕人去長(zhǎng)沙游玩砾省，幾乎都會(huì)必打卡這家飲品店。

茶顏悅色是長(zhǎng)沙本土茶飲品牌混槐，主打中式茶飲風(fēng)编兄，用鮮奶、原葉茶等制作而成声登，醇厚濃郁的奶香和清香無(wú)澀的茶味完美融合狠鸳，若再加上入口即化蓬松的奶油和酥脆香濃的堅(jiān)果碎等，口感豐富悯嗓，令人垂涎欲滴件舵！

07.長(zhǎng)沙米粉

米粉是湖南省傳統(tǒng)美食，分有長(zhǎng)沙米粉脯厨、常德米粉 芦圾、衡陽(yáng)魚粉、永州鹵粉等八大門派俄认。

長(zhǎng)沙米粉以扁粉為主个少，加上榨菜絲、肉絲眯杏，鹽夜焦，味精，醬油岂贩，雜骨湯茫经，干椒粉，蔥花萎津，熟豬油等制作而成卸伞，嗦起來(lái)湯鮮而味不寡，粉酥而不爛锉屈、彈而不韌荤傲，贊！

08.剁椒魚頭

湖南剁椒魚頭颈渊，通常以魚頭遂黍、剁椒為主料，配以豉油俊嗽、姜雾家、蔥、蒜等輔料蒸制而成绍豁，將魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”融為一體芯咧，嘗起來(lái)肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮辣美味竹揍，回味綿長(zhǎng)敬飒。

09.醬板鴨

醬板鴨是以鴨、醬料為主鬼佣，通過(guò)殺鴨驶拱、退毛、擦鹽晶衷、復(fù)腌蓝纲，最后用谷草引火，撒上糠殼晌纫，待初燒青煙散去税迷，將鴨子反復(fù)熏烘至金黃色即成的一道美食。

醬板鴨成品色澤深紅锹漱，皮肉酥香箭养，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)哥牍，具有活血毕泌、順氣喝检、健脾、養(yǎng)胃撼泛、美容之功效挠说，是風(fēng)靡大江南北的一種傳統(tǒng)風(fēng)味名吃。

10.嗦螺

嗦螺是長(zhǎng)沙的風(fēng)味小吃愿题，用手指或者筷子夾著损俭，在嘴上輕輕一“嗦”，螺肉就出來(lái)了潘酗，肉質(zhì)Q彈杆兵，湯汁濃郁，美味至極仔夺。

11.炸炸炸

炸炸炸算是長(zhǎng)沙獨(dú)有的特色琐脏，選擇自己喜歡的菜式，炸得外焦里嫩囚灼，再配上秘制的醬料骆膝，香辣可口。

12.大香腸

是長(zhǎng)沙著名的小吃灶体，由湖南香腸改良而來(lái)阅签。將大香腸放置在油鍋中炸至開花，蘸取特制辣椒粉后蝎抽，吃起來(lái)皮薄肉嫩政钟、Q彈爽口、香味醇厚樟结。

13.龍脂豬血

龍脂豬血养交，用新鮮豬血為原料，制作好之后加上干椒末瓢宦、冬排菜碎连、蔥花、芝麻油等調(diào)料驮履，吃起來(lái)味微辣而香脆鱼辙，爽滑鮮嫩，十分可口

14.德園包子

德園包子皮薄餡大玫镐、質(zhì)地松軟倒戏、富有彈性，分為糖餡和肉餡兩種恐似，糖餡用白糖杜跷、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，香甜爽口葛闷；肉餡則選用豬前夾縫肉或好瘦肉憋槐，拌以香菇、凍油等調(diào)料孵运，油而不膩秦陋。

15.蔥油粑粑

蔥油粑粑的原料是米漿，里面混合著蔥花治笨，油炸而成。吃起來(lái)味道跟蔥油餅有點(diǎn)像赤嚼，但口感更酥旷赖、脆、綿更卒、軟等孵。

16.甜酒

甜酒味道濃郁醇厚，入口清甜蹂空，但是后勁十足俯萌。在甜酒中，加上小粒湯圓上枕，一口一個(gè)咐熙，軟糯香甜，富有嚼勁辨萍，口感更豐富棋恼。

17.白粒丸

很早以前，白粒丸是長(zhǎng)沙人民的傳統(tǒng)早餐锈玉。由米豆腐做成的爪飘，一顆一顆圓圓的，泡在水里拉背，顫顫微微师崎，柔柔滑滑，泛著淺黃白嫩的光芒椅棺。吃的時(shí)候犁罩，用漏空的勺子，將盛在清水里的白粒圓舀出來(lái)土陪，放到鍋里燙熟即可昼汗。再加上酸菜、榨菜等配料鬼雀，吃到嘴里軟軟脆脆的顷窒，又有點(diǎn)堿味，再喝上一口酸菜湯，美味鞋吉！

18.黃鴨叫

黃鴨叫學(xué)名為黃顙魚鸦做，由于其通體黃色，能發(fā)出鴨子一般的叫聲谓着，因此得名黃鴨叫泼诱。這種魚身上沒(méi)有鱗，滑溜溜的赊锚，且刺少肉多治筒，肉質(zhì)細(xì)膩柔嫩，味道清甜鮮美舷蒲，富含蛋白質(zhì)耸袜，可用紅燒、清燉等方法烹調(diào)牲平。

19.姊妹團(tuán)子

姊妹團(tuán)子是用上等糯米磨成細(xì)粉堤框，包入鮮肉、香菇纵柿、味精蜈抓、芝麻油等原料和成的肉餡制作而成的。蒸熟后顏色瓷白昂儒，晶瑩透亮沟使，宛如一座玲瓏的白玉小寶塔。吃起來(lái)細(xì)膩軟糯荆忍、鮮香爽口格带，別具風(fēng)味。

20.烤牛油

牛油的選材極為講究刹枉，只取牛胸口每條肋骨處那一條與瘦肉叽唱、骨頭相連的脂肪，而這些脂肪微宝，一頭正常的成年牛身上棺亭，也不過(guò)八兩到一斤。

把牛油切成小小的顆粒放在高溫下烤制蟋软，根據(jù)牛油的狀態(tài)翻面镶摘、刷油、上料……待烤到金黃岳守，邊角微微發(fā)焦時(shí)即可凄敢，入口香脆可口、油而不膩湿痢！