經(jīng)成肀妫看到有大媽捧著一本“各種食物相生相克大全”的書認真研讀丐谋；
或者聽信電視上的所謂養(yǎng)生專家大吹特吹這種食物抗癌那種食物抗衰老，于是趨之若鶩煌珊；
還有的老人家總是被街邊藥店里穿著白大衣的導(dǎo)購忽悠著買了這樣那樣的保健品…
心塞啊心塞号俐。
-1- 別輕信商家大肆宣傳的保健品
其實在我考取營養(yǎng)師資格證之前，曾經(jīng)在某連鎖藥店工作過一小段時間定庵。當時我還沒有任何醫(yī)學(xué)背景吏饿，也沒有什么培訓(xùn)經(jīng)驗，就被要求穿上白大衣向大眾宣傳某某牌的蛋白粉某某牌的營養(yǎng)品了洗贰。其中緣由找岖，我不必多說。
但那些保健品敛滋，真的像廣告上鼓吹的那么好嗎许布？
當然不是∫锘危夸大其詞而已蜜唾。
成本也真的有那么高嗎？
更不可能庶艾。通常在醫(yī)院的藥房袁余，幾塊錢就買到了。商業(yè)營銷而已咱揍。
據(jù)說在未來颖榜，所有的保健品都將會由營養(yǎng)師來進行售賣。然而煤裙，經(jīng)受過合格培訓(xùn)的營養(yǎng)師應(yīng)該都是不主張食用保健品的掩完。當然有個別情況例外。比如孕婦補充的葉酸片等硼砰。
關(guān)于保健品且蓬，我一直想消除身邊朋友們的一些誤區(qū)。比如不要想著不吃蔬菜水果而干脆買維生素片题翰，從不喝牛奶而想著直接買鈣片等等恶阴。各種營養(yǎng)素的攝取應(yīng)該首選天然食物，因為吸收率才最高豹障，而且綜合了各種營養(yǎng)素冯事，而不想保健品那樣只是單一種類，吸收率還低血公，功效不敢保證桅咆。次選營養(yǎng)強化食品，比如市面上的強化賴氨酸的面包坞笙，可以補充谷類中相對缺乏的賴氨酸岩饼，而賴氨酸又是人體八大必需氨基酸之一，避免人體出現(xiàn)營養(yǎng)不均衡的狀況薛夜。
-2- 注重食物種類多樣化籍茧，維持膳食平衡。
廢話不多說梯澜，先來一張圖寞冯。
這是前段時間最新發(fā)布的中國居民平衡膳食寶塔（2016版）。
權(quán)威中的權(quán)威晚伙。
這張表清晰的告訴我們每天所需的各種食物的量是多少吮龄。比如五兩到八兩的糧谷類食物，最好搭配一些粗糧和薯類咆疗，這樣可以給人體提供充足的碳水化合物漓帚。比如在米飯中加入一些豆類，讓豆類和谷類中的第一限制氨基酸進行互補午磁，完美搭配尝抖。
比如每天需要進食的蔬果量在一斤到兩斤。而每天進食的畜肉應(yīng)該限制在一兩左右迅皇。這樣一比對昧辽，有沒有覺得自己平時吃的肉太多，而吃的蔬菜水果太少了呢登颓？
中國人總是有這樣的想法：只有吃肉才有營養(yǎng)搅荞。其實這是大錯特錯的。古代人們沒肉吃框咙，蔬果倒挺多咕痛，所以覺得吃肉才有營養(yǎng)。而且因為肉類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白扁耐，又容易吸收暇检，干活才有力氣。而到現(xiàn)在恰好相反婉称，人們個個大魚大肉的块仆，平時缺乏鍛煉，得了“三高”（高血壓王暗、高血脂悔据、高血糖）的人遍地都是，飲食結(jié)構(gòu)還不應(yīng)該改過來嗎俗壹？
比如每天需攝入的蛋類應(yīng)該在50g科汗，也就是每天食用約一個雞蛋就足夠了。吃太多不僅吸收不了绷雏，蛋黃里的膽固醇還會加重一些高血脂人群的心血管負擔头滔，并無裨益怖亭。
吃全雞蛋當然是最好的。因為全雞蛋的蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值（BV）非常高坤检，能夠最大程度的被人體吸收利用兴猩，合成人體所需的蛋白質(zhì)。
如果非要我給出建議早歇，那么有兩個：第一倾芝，多吃新鮮魚類。魚肉纖維較短且纖細箭跳，容易吸收晨另，而且富含EPA和DHA，能降低人體的膽固醇谱姓，增強記憶力借尿，促進生長發(fā)育，是老少皆宜的營養(yǎng)食品逝段；第二垛玻，每天喝一杯牛奶（200ml+）。人體內(nèi)鈣的含量會隨著年齡增長慢慢流失奶躯，呈現(xiàn)倒U字型曲線帚桩。尤其是女性，絕經(jīng)后雌激素的急劇下降會加速鈣質(zhì)流失嘹黔，更容易骨質(zhì)疏松账嚎。因此最好在年輕時就補充鈣質(zhì)，提高骨密度儡蔓，這樣才能高效預(yù)防年老時的鈣缺乏郭蕉。而對于老年人吸收能力弱，我的建議是每天飲用一杯以上的牛奶喂江，在飲食上多食用含鈣豐富的食物（蝦皮召锈、海帶等），或者同時服用鈣片获询。
關(guān)于補鈣涨岁，還有很多辦法。這里暫不細述吉嚣。
-3- 知道如何挑選安全的食物
中國的食品市場梢薪，人心惶惶。
買豬肉尝哆，怕注水的秉撇；買奶粉，怕三聚氰胺；買海鮮琐馆，怕重金屬污染规阀；買西瓜，怕膨大劑啡捶；買顆雞蛋姥敛，也怕是人造的…
其實哪里是人造的假雞蛋，只是變質(zhì)的蛋罷了瞎暑。
其實難免有一些大家以訛傳訛的成分，但確實与帆，我國食品安全方面的確有待加強了赌。
商家為了利益，能做出很多事來玄糟。
所以我們要擦亮眼睛勿她。盡量選擇曝光度好的正規(guī)的大品牌。
而對于街邊無營業(yè)執(zhí)照的小商小販阵翎，還是別去了罷逢并。
至于一些燒烤檔的食物，或者熏制食品郭卫，因其含有苯并芘砍聊，易致癌，少吃為好贰军；
許多農(nóng)村人喜歡吃的腌制食品玻蝌，和不忍心倒掉的剩飯剩菜，因其含有亞硝酸鹽词疼，也最好少吃俯树；
商場里打了特價的，或者散裝的食物贰盗，最好也別買吧许饿。因為那多數(shù)已經(jīng)快過期了，質(zhì)量得不到保障了舵盈；
買回來的蔬菜水果盡量都用鹽水泡一泡陋率，洗掉殘留的農(nóng)藥；
買雞蛋千萬別挑“長斑”的书释，因為存放時間太長翘贮，都長出菌落了…
其實在我看來，吃是人生中最重要的事爆惧。而如何吃得美味狸页，同時吃得健康，這卻是值得花費一生去細細鉆研的問題。愿大家吃出營養(yǎng)芍耘，吃出健康址遇！
