從小時(shí)候到現(xiàn)在鹃两，我們家的吃食大部分都是自己做的，小到調(diào)味料驶兜，大到送人的禮物扼仲，因?yàn)樵谵r(nóng)村，所以很多東西都可以自己做……
我們這邊的粽子和外地是不一樣的抄淑，外地的粽子有白粽屠凶，糖粽等等，用麻繩從周圍捆扎肆资，一個(gè)一個(gè)是單獨(dú)售賣的矗愧，體型比較扁平，像一個(gè)不規(guī)則的正方體郑原，里面放入的食材也比較單一唉韭，只有糯米，或者多加一顆棗子犯犁。這樣的粽子煮熟后放冷也是可以吃的属愤，在外地一塊錢一個(gè)。很多時(shí)候在外地只有端午節(jié)才會(huì)吃到粽子酸役。而這邊只有一種粽子住诸，也用麻繩捆扎，但是一個(gè)麻繩扣下是10個(gè)粽子簇捍，稱為“一掛”只壳，整個(gè)一掛看起來像雨傘骨架那樣是從傘頂一點(diǎn)發(fā)散出去的。單個(gè)的粽子是倒三角形的暑塑，分為上下兩部分吼句，下半部分尖尖的，圓錐形事格，上半部分左右對(duì)稱惕艳，也是尖尖的圓錐形搞隐，正面凸出是個(gè)立體的三角形。整體看著就像一個(gè)冰淇淋有兩只耳朵一個(gè)鼻子远搪，用麻繩從兩只耳朵處穿過鼻子交叉捆著劣纲。粽子體型是立體的，整體比較修長谁鳍，里面放的食材也很多癞季，有糯米，紅豆倘潜，各種調(diào)味料……在古代绷柒，如果是比較富裕的人家，里面會(huì)放一顆正方形的肉塊兒（稱之為“肉粽”）涮因。粽子煮熟后只能熱吃废睦，不能冷吃，要吃的時(shí)候需要加熱养泡，存放的時(shí)間也久嗜湃，吃法也有很多種，比如蒸著吃澜掩，煮著吃购披，烤著吃，煎著吃……我們這里的粽子是不拿出去售賣的输硝，都是自家人吃今瀑，或者作為禮物送給親戚朋友程梦。并且包粽子的時(shí)間也沒有太多限制点把，可以在端午節(jié)，冬月屿附，臘月等都可以包郎逃。
我奶奶是現(xiàn)在村里唯一一個(gè)會(huì)包這種粽子的老人，每到需要包粽子的季節(jié)挺份，就會(huì)被村里人請到家里為他們包粽子褒翰。奶奶負(fù)責(zé)包，他們負(fù)責(zé)煮匀泊，一邊包一邊煮优训，村里人中午請吃一頓飯菜，或者臨走時(shí)各聘，送一兩掛作為謝禮揣非。小時(shí)候每到冬月間，奶奶是最忙的時(shí)候躲因，我就會(huì)跟著奶奶到每家去早敬，奶奶包粽子忌傻，我就和他們的小孩玩耍「慵啵現(xiàn)在時(shí)代在變化水孩，新事物層出不窮，很少會(huì)有人請奶奶包粽子了琐驴，年輕一輩的人都忙著外出打工俘种，只有老一輩的人還比較重視，他們會(huì)請奶奶包好粽子后煮好绝淡，給子女送去安疗，表示對(duì)他們的關(guān)愛。這粽子寄托著村里老一輩對(duì)小一輩的思念和祝福够委，希望他們臣隼啵回家看看，在外也平平安安茁帽，順順利利玉罐。
其次包粽子的程序也是很復(fù)雜的，首先要選粽葉潘拨，不能全都是一樣大小的吊输，要有大有小，大的能包一兩米即可铁追，葉子要青綠季蚂，色澤要清亮，挑選新鮮的琅束；麻繩要一樣長短扭屁，能夠?qū)φ郏粭l麻繩會(huì)拴兩個(gè)粽子涩禀，一掛得要五條繩子料滥，從中間彎曲，擰成一個(gè)扣兒艾船，中間留個(gè)小孔葵腹，以便煮熟后晾冷保存；紅豆要選顆粒飽滿的屿岂，最好是巴山紅豆践宴，三斤，在鍋里煮好后放置爷怀，去水冷卻阻肩；包粽子的米須是糯米，十斤霉撵，清洗干凈磺浙，在盆里用溫水泡半小時(shí)洪囤，后放入筲箕去水，等著它冷卻撕氧。然后將備好的紅豆瘤缩、糯米倒入大盆中，依次放入生的黃菜籽油兩斤伦泥，一兩花椒面剥啤，二兩五錢鹽巴，用雙手?jǐn)嚢杈鶆颍?b>最后用筷子嘗味直至主人家滿意為止不脯。
接下來便是包粽子了府怯，包法是需要技巧的，我學(xué)了很久也學(xué)不會(huì)防楷，老是會(huì)在成型捆扎時(shí)掉鏈子牺丙，成不了型。首先將備好的麻繩扣用嘴含住复局，其次將洗好的粽葉冲簿，選出一大一小，兩片粽葉部分重合對(duì)稱亿昏，對(duì)折卷成倒圓錐形峦剔，留出中間空空的，以便放調(diào)好的食材角钩，放好食材后吝沫，用筷子插幾下，讓其更緊實(shí)递礼，然后把多出的部分拉下來蓋住食材惨险，并將剩下的部分捏住往左折，最后用麻繩交叉纏住宰衙，(如果家里有小孩平道，就會(huì)包一些“倒提粽”，是將一根麻繩貫穿整個(gè)粽子供炼，上下都能提起來，用來逗家里小孩開心的窘疮。)直到包完十個(gè)后袋哼，換個(gè)備好的麻繩扣繼續(xù)……包完十五個(gè)麻繩扣后便煮第一鍋，水開后下鍋闸衫，一個(gè)半小時(shí)后全部翻一翻涛贯，接著再煮一個(gè)半小時(shí)，這便是熟了蔚出，就將其拿出掛在已準(zhǔn)備好的竹竿上弟翘，此后包多少煮多少……
最后是品嘗粽子了虫腋，將煮熟的粽子用刀將麻繩割斷，打開包裹上半部分的粽葉稀余，香味便隨著熱氣撲面而來悦冀，混著特有的清油味，略帶點(diǎn)麻椒香氣睛琳，輕輕的咬上一口盒蟆，味蕾頓時(shí)擴(kuò)張，清香充滿整個(gè)口腔师骗，咬在嘴里历等，糯糯的，軟軟的辟癌，尤其是下半部分的粽尖寒屯，十分入味好吃，往往是小孩的最愛……
