生巧
生活需要一點小小的儀式感恤煞，
幾枝美麗的花屎勘，一份美味的甜品。
幸福就是這樣簡單居扒。
I love you today
以前概漱，很多仙女們?nèi)ト毡韭糜位貋恚跈C(jī)場一定會帶一盒生巧喜喂，好像生巧已經(jīng)成為了日本巧克力的代言犀概！
那生巧到底是不是巧克力呢？點點和大家說道說道夜惭。
什么是生巧？
生巧又叫生巧克力铛绰，由于是用可可粉诈茧、奶油和別的副加材料為原料，經(jīng)過一定的加工工藝制作而成,相比于我們一般食用的巧克力沒有經(jīng)過混合起來加熱的過程（又稱之為熟巧克力）捂掰，所以稱之為生巧,“生”用來形容新鮮或者是未經(jīng)加工過的食物敢会。所以生巧是指新鮮的、保質(zhì)期不長的巧克力这嚣。
生巧的做法類似于法國人的「甘那許（Ganache）」鸥昏，都是在融化的巧克力里加入奶油、黃油姐帚、牛奶吏垮、酒類等使其口感豐富。將甘那許裹一層可可粉，那就是松露巧克力了膳汪。（順帶一提唯蝶，臺灣人將鮮奶油叫做「淡奶油」，而奶油指的是黃油BUTTER遗嗽，每個地方的稱呼都不一樣粘我。）
由于加入了多種油脂的生巧比巧克力本身更加細(xì)軟順滑入口即化，因此在日本大受歡迎痹换。但是征字，生巧保鮮時間不長，所以需要盡快食用娇豫。
生巧和傳統(tǒng)巧克力的區(qū)別匙姜？
傳統(tǒng)巧克力
在制作上:普通的巧克力，由于運輸與保存的需要锤躁，在制作的時候含水量低搁料、熔點高，口感較為堅硬系羞。而生巧采用濃郁的巧克力原漿郭计、鮮奶油及其他可以提升可可味道的原料增加了柔滑香濃的口感，可是保鮮期不長椒振，通常只有一個月昭伸。
在口感上：生巧與我們平時吃的巧克力十分不同，首先生巧不像普通巧克力那么堅硬澎迎，而是如芝士蛋糕一樣綿軟庐杨，柔滑。
其次夹供，一般生巧的外層會有一層可可粉灵份，可可粉特有的濃郁微苦的味道和生巧獨有的香甜馥郁搭配起來，順滑香甜哮洽，入口即化填渠，吃起來十分美味，與我們平時吃的巧克力是完全不同的味道鸟辅。
其實氛什，生巧的做法也比較簡單，跟著下面的教程來做匪凉，也不容易失敗枪眉，這不？情人節(jié)再层，趕快送起來贸铜！
>>>烹 飪 食 材<<<
表面裝飾：抹茶粉?適量 / 可可粉 適量
抹茶味生巧食材：
白巧克力 100克
?淡奶油 35克
水貽 3克?
抹茶粉 4克
黑巧味生巧食材：
黑巧克力 150克?
淡奶油 82克
水貽 7克?
黃油 7克
1堡纬、鍋內(nèi)倒入117克淡奶油，開火加熱萨脑，注意不能煮沸隐轩；
2、先來做抹茶味生巧：把上一步加熱好的淡奶油渤早，先取35克倒入裝有100克白巧克力的碗內(nèi)职车，混合均勻；（剩下加熱好的82克淡奶油鹊杖，留在做黑巧味生巧的時候用）
3悴灵、倒入過篩一遍的4克抹茶粉，混合均勻骂蓖；
4积瞒、再倒入3克水飴，繼續(xù)混合均勻登下，抹茶白巧糊就做好啦茫孔；
5、把抹茶白巧糊最后倒入墊了油紙的模具中被芳，放入冰箱冷凍1個小時缰贝；
6、再來做黑巧味生巧：7克黃油倒入裝有150克黑巧克力的碗內(nèi)畔濒，再倒入第2步剩余的82克淡奶油剩晴，稍微攪拌下；
7侵状、再隔熱水混合均勻赞弥，讓淡奶油和巧克力充分融合（記得朝同一個方向攪拌）；
8趣兄、攪拌好后绽左，加入7克水飴，混合均勻艇潭，黑巧克力糊就做好啦妇菱；
9、把黑巧克力糊倒入牛軋?zhí)悄＞咧斜┣尉鶆颍湃氡淅鋬?個小時辛臊；
10仙粱、成型后取出來，用棉線切成塊彻舰，撒上適量抹茶粉和可可粉（沒有棉線也可以用刀伐割，但是要用小點的刀）候味；
12、抹茶味生巧和黑巧味生巧就做好啦~
把不同口味的生巧切好隔心，擺在精致的碟子里白群，瞬間就不忍心下口了.....
做完放進(jìn)冰箱冷凍，3天內(nèi)吃完硬霍，風(fēng)味最棒帜慢！
Tips:
1、隔水融化巧克力的水唯卖，不可以太燙粱玲，不然巧克力會油水分離，我用到的水溫大概是70攝氏度左右拜轨。
抹茶味生巧清新動人抽减，黑巧克力味生巧深沉典雅，先拿起手機(jī)拍個照再說橄碾！
咬一口下去卵沉，綿軟柔滑的絲綢般觸感盈滿口腔，但一點都不膩法牲，再混合著表層濃郁微苦的可可粉或抹茶粉史汗，簡直讓人如癡如醉。
吃完后皆串，那種細(xì)膩綿長的余味還久久不散淹办，足夠讓一整天心情甜絲絲~
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