? ? ? 二月二龍?zhí)ь^迷殿，俗稱青龍節(jié)儿礼，是我國農(nóng)村的一個傳統(tǒng)節(jié)日，名曰“龍頭節(jié)”庆寺。在北方蚊夫，二月二又叫龍?zhí)ь^日，亦稱春龍節(jié)懦尝。在南方叫踏青節(jié)知纷，古稱挑菜節(jié)。大約從唐朝開始陵霉，中國人就有過“二月二”的習(xí)俗琅轧。中國民間認(rèn)為，龍是吉祥之物踊挠，主管云雨乍桂，而農(nóng)歷“二月二”這天是龍欲升天的日子。從節(jié)氣上說效床，農(nóng)歷二月初睹酌，正處在“雨水”、“驚蟄”和“春分”之間剩檀，我國很多地方已開始進入雨季憋沿。這是自然規(guī)律，但古人認(rèn)為這是“龍”的功勞沪猴。而且卤妒，龍在中國人的心目中有著極高的地位，不僅是祥瑞之物字币，更是和風(fēng)化雨的主宰则披。因此，便有了二月二龍?zhí)ь^洗出。
? ? ? 人們出于對龍的崇拜士复，這一天祈龍賜福，又要講究吃與龍有關(guān)的食品來沾“龍氣”。那么阱洪，農(nóng)歷2月2龍?zhí)ь^要吃什么呢?龍鱗便贵、龍耳、龍膽等著你冗荸。
農(nóng)歷2月2龍?zhí)ь^要吃 “龍耳”(餃子)
? ? ? 餃子有的形似元寶承璃，有的形似耳朵，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”蚌本】猓“舒服不如倒著，好吃不如餃子”程癌，舊時舷嗡，餃子是不易吃到的，過年過節(jié)吃到的也多是缺油少肉的餃子嵌莉，只有一點肉味兒來解饞进萄。如今的餃子餡料不一而足，從素菜锐峭、雞蛋到豬中鼠、雞、魚沿癞、蝦等各種肉類援雇，幾乎沒有不能包進餃子里的食材。在“龍?zhí)ь^”這天抛寝，講究吃“肉菜餃子”熊杨，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”盗舰，寄語新年財源滾滾之意晶府。“二月二吃水餃钻趋，百病懼龍體外跑”川陆。寓意龍會保佑自己身體健康，百病不侵蛮位。
農(nóng)歷2月2龍?zhí)ь^要吃 “龍子”(米飯)
? ? ? 由于米飯粒粒分明较沪，形若龍子（也叫吃龍子），所以“龍?zhí)ь^”這天不少地方的人也有吃米飯之習(xí)俗失仁，取多子多福尸曼、好運多多福多多的美好寓意。 而芥菜飯是溫州傳統(tǒng)的地方小吃萄焦，二月二吃芥菜飯是當(dāng)?shù)貜V為流傳的習(xí)俗控轿，并且有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法冤竹。原料有芥菜、臘肉茬射、香菇絲鹦蠕、糯米等，松嫩彈軟在抛，清香爽口钟病。
農(nóng)歷2月2龍?zhí)ь^要吃 “龍鱗”(春餅)
? ? ? 吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗刚梭。春餅有韌性肠阱，內(nèi)卷很多菜。如醬肉望浩、肘子辖所、熏雞惰说、醬鴨等磨德，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽吆视、肉絲炒菠菜典挑、醋烹綠豆芽、素炒粉絲啦吧、攤雞蛋等您觉，一起卷進春餅里，蘸著細蔥絲和淋上香油的面醬吃授滓，真是鮮香爽口琳水。吃春餅時，全家圍坐一起般堆，把烙好的春餅放在蒸鍋里在孝，隨吃隨拿，熱熱乎乎淮摔，歡歡樂樂私沮。
農(nóng)歷2月2龍?zhí)ь^要吃 “龍須”(面條)
? ? ? “龍須面”是我國北方傳統(tǒng)風(fēng)味筵席面點品種之一，由山東抻面演變而來和橙，至今已有300多年的歷史仔燕。相傳明代御膳房里有位廚師，在立春當(dāng)日魔招，做了一種細如發(fā)絲的面條晰搀，宛如龍須，皇帝胃口大開办斑，龍顏大悅外恕，贊不絕口。從此，這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心吁讨。人們用吃面條來祭拜龍王髓迎，希望今年能夠風(fēng)調(diào)雨順，有個好收成建丧。二月二食龍須面有“順順溜溜排龄、順心如意”的美好寓意。
農(nóng)歷2月2龍?zhí)ь^要吃 “龍眼”(餛飩)
? ? ? 由于餛飩圓鼓鼓的翎朱，很像龍得眼睛橄维，炯炯有神。因此二月二這天大家會吃餛飩拴曲，希望像龍一樣争舞，炯炯有神，日子也過得精神澈灼。
農(nóng)歷2月2龍?zhí)ь^要吃 豬頭肉
? ? ? 二月二這一天還要吃豬頭竞川。古代豬頭是祭奠祖先、供奉上天的供品叁熔，平常的時間豬頭是不能隨便吃的委乌，一般農(nóng)戶人家辛辛苦苦忙了一年，到臘月二十三過小年時殺豬宰羊荣回。從這一天起就開始改善伙食遭贸，每天飯菜都要見點肉，除夕夜全家吃團圓飯心软，初一吃餃子壕吹，破五吃餃子，正月十五吃元宵删铃，等到正月一過耳贬，年也過了，節(jié)也過了泳姐，臘月殺的豬肉基本上都吃光了效拭，最后只剩下一個豬頭，這豬頭只能留在二月二才能吃胖秒。龍王是管降雨的缎患，所以農(nóng)民要把最好的祭品供上給龍王吃。
農(nóng)歷2月2龍?zhí)ь^要吃 “金豆開花”(爆米花)
? ? ? 二月初二吃爆米花有傳說阎肝。相傳武則天當(dāng)了皇帝挤渔，玉帝便下令三年內(nèi)不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災(zāi)挨餓风题，偷偷降了一場大雨判导，玉帝得知后嫉父，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面眼刃。山下還立了一塊碑绕辖，上寫道：“龍王降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪擂红。要想重登凌霄閣仪际，除非金豆開花時￡侵瑁”人們?yōu)榱苏三埻跏骷睿教帉ふ议_花的金豆。到了第二年二月初二這一天变秦，人們正在翻曬金黃的玉米種子時成榜，猛然想起，這玉米就像金豆蹦玫，炒開了花赎婚，不就是金豆開花嗎?于是家家戶戶爆玉米花，并在院里設(shè)案焚香钳垮，供上“開花的金豆”惑淳，專讓龍王和玉帝看見额港。龍王知道這是百姓在救它饺窿，就大聲向玉帝喊道：“金豆開花了，放我出去!”玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開放移斩，只好傳諭肚医，召龍王回到天庭，繼續(xù)給人間興云布雨向瓷。從此以后肠套，民間形成了習(xí)俗，每到二月初二這一天猖任，人們就爆玉米花你稚，也有炒黃豆的。
? ? ? 龍?zhí)ь^人們吃的東西其實也很普通朱躺，都是今天我們經(jīng)常見到的東西刁赖，但是在龍?zhí)ь^這天，他們就都有了特殊的意義长搀。
? ? 這一天也是“中國傳統(tǒng)理發(fā)日”宇弛，二月二“剃龍頭”，一年都有精神頭源请。
