紅色，是中國(guó)人最喜歡的顏色之一敞映，
在溫暖洋溢的光陰中较曼，調(diào)劑著人們的五味生活。
辣椒振愿，于餐桌而言捷犹，堪稱嬌艷的顏色弛饭，
搭配青菜，使每一滴汁液都充滿倔強(qiáng)萍歉，
與肉味相融侣颂，刺激過后回香的余味，更是打通了胃與舌尖的壁壘枪孩。
辣憔晒，一個(gè)充滿神奇的味道，
讓人愛恨交加蔑舞，或者在念念不忘之時(shí)拒担，遇見回響。
從小到大攻询，我都很愛吃辣椒从撼，
尤其是辣的火鍋、烤肉一類钧栖，
一是喜歡色澤低零，紅紅的熱情色，看上去就食欲爆棚桐经，
二是喜歡刺激毁兆，當(dāng)辣椒的實(shí)力超過了其它食物的味道，
各種香味混合成酥酥麻麻的快感阴挣，讓每一次呼吸都成為了釋放與享受气堕，
渴望始于滋味，而滿足又不限于滋味畔咧，
大抵就是辣椒的魅力所在吧茎芭。
這是辣椒在我心里的一直印象，仿佛越辣就越嗨誓沸，
直到有一天梅桩，嘗到了有點(diǎn)甜甜的辣椒品類，
才發(fā)現(xiàn)除了味覺的刺激拜隧，辣椒由里到外散發(fā)的香甜宿百，
和軟綿柔潤(rùn)的口感，也足以讓人沉醉洪添。
這種不太一樣的辣椒垦页，來(lái)自新疆。
每年的九月份干奢，新疆也迎來(lái)了收獲的季節(jié)痊焊，
區(qū)別于金黃色，這里的主題是：紅。
隨著拖拉機(jī)的轟鳴薄啥，一車車?yán)苯窂霓r(nóng)田來(lái)到了大曬場(chǎng)辕羽，
形成了百畝的矩陣，場(chǎng)面非常震撼垄惧。
在戈壁灘紅色的海洋里刁愿，每一顆辣椒都努力的吸收天地精華，
最終以極具競(jìng)爭(zhēng)力的味道赘艳，俘獲了眾多吃貨的心酌毡。
相比其它產(chǎn)地克握，
新疆地區(qū)干燥少雨蕾管，光照充足，熱量豐富菩暗，
非常適合農(nóng)作物的生長(zhǎng)掰曾，
從這片土地上長(zhǎng)出來(lái)的辣椒，
不僅個(gè)頭大停团、顏色鮮旷坦，
更是因?yàn)樘欠指叩脑颍l(fā)誘人的香甜佑稠，
軟軟嫩嫩秒梅，回味無(wú)窮。
想想新疆的哈密瓜舌胶、馬奶葡萄捆蜀、庫(kù)爾勒香梨，
就知道甜分之于辣椒幔嫂，是怎樣的自然饋贈(zèng)了辆它。
在南疆巴州環(huán)焉耆盆地，辣椒種植以博湖縣履恩、焉耆縣知名锰茉，
這里的辣椒種類豐富，如“鐵板椒”切心、“金塔”飒筑、“美國(guó)紅”……
沙灣縣安集海鎮(zhèn)，被稱為“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”绽昏，位于北疆區(qū)域协屡，
是非常著名的交易集散地，辣椒質(zhì)量堪為上乘而涉，
一提“線辣子”著瓶，無(wú)人不知。
生長(zhǎng)于安集海的辣椒啼县，總是能見大世面材原，行走于更廣闊的天地沸久，
通過陜西、湖南余蟹、云南卷胯、貴州、四川等到達(dá)全國(guó)威酒，乃至世界窑睁。
這就是新疆辣椒的獨(dú)特魅力，
得天獨(dú)厚的自然條件葵孤，環(huán)境天然担钮，土壤深厚，
無(wú)論是鮮食尤仍，還是制干和做醬箫津，
其天然的滋味總是能穿過簡(jiǎn)單或復(fù)雜的工序，
保留原始滋味宰啦，
并能與多種食物搭配苏遥，產(chǎn)生1+1大于2的神奇效果，
讓人食欲大增赡模。
在新疆這片土地上田炭，幾乎所有人都愛吃辣
新疆美食的魅力，更離不開辣椒的助攻漓柑，
椒麻雞教硫、大盤雞、胡辣羊蹄欺缘、辣皮子拌面栋豫、辣皮子爆炒羊肚等等，
每當(dāng)去想象一盤一盤的辣皮子香谚殊，
都讓人口水直流丧鸯，心有念念。
新疆椒麻雞
相比新疆其它的美食嫩絮，
椒麻雞給人的直觀感覺算是偏“清淡“了丛肢，
第一次吃的時(shí)候，感官上并沒與肉類的拌菜有太大區(qū)別剿干，
而當(dāng)?shù)谝豢陔u肉入嘴蜂怎，就喚醒了胃里的饞蟲，
油而不膩置尔，辣中全是雞肉的味道杠步，
連平時(shí)最不愛吃的胸脯肉也充分吸收了調(diào)料的味道，柔柔軟軟。
里面的青椒和洋蔥也好吃幽歼，一整塊放進(jìn)嘴里朵锣，順帶了幾滴湯汁，實(shí)在美味甸私。
正宗的椒麻雞要用土雞來(lái)做诚些，
煮熟后用手撕成一小塊一小塊，
與辣椒皮皇型、洋蔥诬烹、和秘制的湯料攪拌在一起，就齊活了弃鸦。
這看似簡(jiǎn)單的菜品绞吁，卻以極致的味道成為新疆的傳統(tǒng)名菜，霸占餐桌的重要位置寡键。
煮后的雞肉嫩中帶鮮掀泳，椒麻爽口，
配菜豐富西轩，可以加豆腐、海帶等各種小菜脑沿，
一陣享受之后藕畔，再來(lái)些水果，無(wú)以言表的幸福庄拇。
新疆大盤雞
如今注服，走在許多城市的街道上，
經(jīng)炒虢看到新疆大盤雞的飯館溶弟，
與名字相同，真的是一大盤雞瞭郑，
如果不小心點(diǎn)了個(gè)大份的辜御，人數(shù)不多真的是要吃不了兜著走了。
從配料與選材看屈张，
大盤雞里主要有雞肉擒权、土豆，和面片阁谆，
這既是一道美味的菜肴碳抄，也是一份豐富的主食，解決了吃好和吃飽兩大問題场绿。
大盤雞主要的特點(diǎn)就是辣剖效，里面有著豐富的朝天椒，
雞肉滾動(dòng)在里面，夾上來(lái)慢慢咬一口璧尸，燙中帶辣劝贸，辣中帶麻，非常帶勁逗宁。
怎么說(shuō)呢映九，大盤雞里雞肉的口感像是燉了好久好久的，
骨肉易分離瞎颗，質(zhì)地松軟件甥，
麻香從表層深入到里面，每一口都是神奇的哼拔。
吃過很多次大盤雞了引有，相比較肉，
很多人還對(duì)里面的土豆很是著迷倦逐，
綿綿的口感譬正，在比較黏的湯汁中撈出，
含在嘴里檬姥，抿一抿曾我，就化掉了，
再加上雞肉的香味健民，椒麻的快感抒巢，十分過癮。
新疆炒米粉
在新疆秉犹，炒米粉家喻戶曉蛉谜，
這道算是快餐的美食，主要有雞肉米粉崇堵，和羊肉米粉型诚。
炒米粉沒什么湯汁，主要以豆瓣醬為原料鸳劳，
可分為微辣狰贯、中辣和超辣。
經(jīng)常被中辣的炒米粉折服棍辕，因?yàn)槔蹦合郑瑳]法像其它的主食吃的那么快，
但是滋遛滋遛慢慢吃楚昭，又不會(huì)辣的難受栖袋，
分量大，吃的時(shí)間也長(zhǎng)抚太，還真有點(diǎn)愜意的感覺塘幅。
一般情況下昔案，芹菜是炒米粉的主要配菜，
一段一段的切好电媳，均勻的拌在里面踏揣，
在辣椒的包圍下，芹菜勉強(qiáng)的透露點(diǎn)綠色匾乓，
一根米粉配上一段芹菜捞稿，
嚼起來(lái)嫩嫩脆脆，麻辣的口感中更是有些清爽拼缝。
如果有一天娱局，不是很餓又想吃點(diǎn)刺激的，
就點(diǎn)粉炒米粉吧咧七，方便實(shí)惠衰齐，食欲也會(huì)按難不住的。
新疆辣醬
最后继阻，一定要說(shuō)一下這個(gè)新疆的辣醬耻涛。
第一次吃，是一位新疆同事的小姐姐送的瘟檩，
平時(shí)我吃一罐辣醬抹缕，要好久才能掃光，
而這一瓶芒帕，也就兩三天吧歉嗓，
簡(jiǎn)直成了主菜，失了作為一瓶辣醬的本分背蟆。
它不是特別的辣，但是很甜哮幢、很軟带膀、很香，
辣椒切成一圈一圈的橙垢，都粘粘著垛叨，入口即化，
一點(diǎn)點(diǎn)吃是不行的柜某，要夾就夾一筷子嗽元，就著饅頭或米飯吃，
幸福感已經(jīng)超過了辣醬拌飯喂击，
好像是為了吃辣醬剂癌，才要多吃幾口主食，
減肥的時(shí)候真是不敢買翰绊，一個(gè)不小心佩谷，說(shuō)不上要吃掉多少饅頭旁壮，
畢竟香辣香辣，重點(diǎn)在香谐檀，
量的控制抡谐，特別不容易呀。
好生活桐猬，再辣一點(diǎn)~
