紅薯，我想大家都知道饿凛！但是它整個(gè)生長過程狞玛，有的人可能就不是太清楚了。
第一涧窒，生紅薯芽
每年春天“春分‘’ 節(jié)氣的前心肪，把紅薯從地窖里弄出來，讓它發(fā)芽纠吴！讓紅薯發(fā)芽硬鞍，是一門技術(shù)活，一般人還真弄不了戴已。首先固该，需要一個(gè)紅薯發(fā)芽床，把地里挖一個(gè)寬一米左右糖儡，長兩米三米的一個(gè)長方體伐坏，深挖四十厘米，四周用石塊磊一磊握联，每年可以重復(fù)使用桦沉。一般是東西方向長每瞒，南北方向?qū)挘泵娓哂啦浚厦姘琅ⅲ菢佑欣陉柟獾恼丈洹０寻l(fā)芽床的底部放上點(diǎn)土肥用鎬頭刨刨苔埋，把紅薯站著一個(gè)個(gè)的挨著擺在里面，用細(xì)土把紅薯之間的空隙給填滿蜒犯，再把表面撒上一層土组橄，厚度五厘米就好。最后需兩道工序才能完成罚随，就是澆水和蓋塑料布玉工；澆上兩三桶水，盡量澆的均勻些淘菩。用我們當(dāng)?shù)氐囊环N灌木植物遵班，棉槐條子，單根的長度不夠潮改，只好把兩根連接在一起狭郑，橫跨在紅薯發(fā)芽床的兩側(cè)，把兩端分別插在土里汇在，形成一個(gè)弓形翰萨，每隔六十厘米插上一根就好！把塑料布蓋在上面糕殉，四周用土和石塊壓住就好亩鬼。為什么蓋塑料布呢？因?yàn)榭梢员３肿∷职⒌驗(yàn)樵鴾睾捅伥ǚ妫挥腥绱耍t薯才能夠發(fā)芽羡洁。
大約半個(gè)月左右玷过，需要把塑料布揭開，因?yàn)槔锩娴乃只旧隙剂魇У袅朔倮龋枰贊菜囊逼ィ扛粢蝗諠惨淮嗡驗(yàn)槔锩娴募t薯開始發(fā)芽了咆瘟，若是缺了水分的話嚼隘，薯芽就會壞掉。勤澆水的原因還有一個(gè)袒餐，就是清明節(jié)過后飞蛹，氣溫就會升高了谤狡，特別中午時(shí)，塑料布底下的溫度能達(dá)到好幾十度卧檐，水分流失的特別快墓懂，所以是不能缺水的。特別是紅薯的冒芽期霉囚，需要格外注意捕仔，不能缺水，缺了水的話盈罐，表面的土層就會變硬榜跌，薯芽就頂不出來了，中午溫度高時(shí)盅粪，硬土容易把嫩芽給烙熟了钓葫。中午氣溫高，需要通風(fēng)票顾，把塑料布的兩端用石頭撐起來础浮，讓風(fēng)來兒回的流動，起到降溫的作用奠骄。還有里面的水分比較充足的時(shí)侯豆同，里面像蒸鍋一樣熱，若不通風(fēng)降溫薯芽就會被蒸熟了的戚揭。無論是被硬土烙熟了的薯芽诱告，還是被蒸熟了的紅薯芽，就變成黃色的了民晒，生起來就會非常的緩慢精居。
隨著薯芽的生長，通風(fēng)的力度潜必，需要越來越大靴姿，薯芽長到快二十厘米時(shí)，中午需要把塑料布卷起來一點(diǎn)磁滚，切記不能把塑料布直接給掀開佛吓，那樣紅薯芽就被閃死了！因?yàn)槭硌刻哿舜谷粒惶栆粫裎停诒伙L(fēng)一吹，就會受不了的晒他。打開的面積吱型，需要循序漸進(jìn)的增大才對。等薯芽變老點(diǎn)了陨仅，就可以完全把塑料布給掀開了津滞！晚上再把塑料布蓋上铝侵，下雨天也需要蓋上，被雨水淋了触徐，薯芽也容易壞掉的咪鲜。
第二，弄紅薯埂子
利于薯芽成長的管理間接期撞鹉，把土埂子給弄成疟丙，因?yàn)槭硌啃枰苑N在土埂子上。栽種紅薯芽的土埂鸟雏，方言隆敢，“稱為地瓜溝。山區(qū)的土地基本上用鎬頭弄崔慧。用鎬頭，一鎬頭穴墅，一鎬頭的刨惶室，刨好了溝子之后，撒上肥料玄货，再用鎬頭合成土够食！俺家鄉(xiāng)的地一般是從山坡上開墾出來的地松捉，類似于南方的梯田夹界，最寬的地放不超過三米，一塊地也就弄五六行的土埂隘世。用人工的方式可柿，一畝地大約需要一個(gè)星期多才能夠完成的，弄土埂子特別的累丙者，會累的腰和胳膊疼复斥。有的用貍子弄土埂，貍子是用鐵鍬頭和鋼管焊接而成的械媒，需要兩人配合才能夠使用的目锭。一個(gè)人面向前，一個(gè)人倒退著纷捞，一個(gè)人用雙手握住后面橫向鋼管的兩端痢虹，用力的往下按，另一個(gè)人用雙手握住著前面橫向鋼管的兩端主儡，用力的往下按奖唯。他往下一按，他往后一拉缀辩，緊接著往上一抬臭埋，需連貫起來踪央，配合的默契才行，用這種方式比用鎬頭刨瓢阴，要快的多多的畅蹂。有的買了小型農(nóng)耕機(jī)，弄起來就方便多了荣恐！有的地方液斜，還是用大黃牛，大黃牛叠穆，一天大約弄一畝來地土埂少漆。要是平原地區(qū)就好了，因?yàn)榭梢杂么笮娃r(nóng)耕機(jī)開溝硼被，大型農(nóng)耕機(jī)一天能弄好幾十畝地的土埂示损。
第三步，栽種紅薯芽
農(nóng)歷三月中下旬嚷硫，氣溫也升上來了检访，紅薯芽也生長到三十厘米左右了，也到了把紅薯芽栽種在土耕上的時(shí)間了仔掸！第一天脆贵，把署芽床里澆上水；第二天起暮，就可以起薯芽了卖氨！我們這的方言，稱為拔地瓜芽子负懦。用手輕輕的捏著一棵一棵的拔出來筒捺，放在竹籃里，用塊濕布蓋在竹籃上密似，這樣可以保持紅薯芽里的水分焙矛。
提著竹籃子，拿著鎬頭残腌，擔(dān)著兩桶水村斟，順著山坡緩慢的，一步一步的往上爬抛猫，到了地里休息一小會兒蟆盹。然后，開始用鎬頭在土耕上刨上一個(gè)小坑闺金，把幾十棵紅薯芽握在左手之中逾滥，用右手拿著一棵薯芽，往土里扎，盡量扎的深一點(diǎn)寨昙，扎完后讥巡，再用塑料水瓢往里面澆上水，澆完水以后舔哪，用雙手弄著兩側(cè)的土把小坑填滿欢顷，這就是栽薯芽的整個(gè)過程。每畝地大約需要栽種四千來棵薯芽捉蚤。栽種上之后抬驴，若是三五天下一場雨的話，紅薯芽就保住了缆巧！很長時(shí)間不下雨的話布持，紅薯芽就會干枯，就需要重新栽補(bǔ)紅薯芽了陕悬。
第四题暖，紅薯管理期
千萬別以為紅薯芽栽種上了，就不用再管理了捉超，就可以等到秋天直接收紅薯就行了芙委。還需要鋤草，而且需要鋤三遍狂秦，每隔十幾天鋤一次。盡管這樣地里還會長草推捐，兩只手握著鋤頭把鋤草裂问，鋤啊鋤，草兒才被通通鏟除掉哦牛柒】安荆“這就叫什么來著？叫斬草除根皮壁，呵呵椭更！鋤草，可是一項(xiàng)非常辛苦的活蛾魄，也是個(gè)技術(shù)活哦虑瀑！若是鋤不好的話，很容易把紅薯棵子給割斷的滴须，因?yàn)殇z頭是比較鋒利的舌狗，斬?cái)嗔说脑挘豢眉t薯就報(bào)廢了扔水！鋤草一般選擇晴朗的天氣痛侍，因?yàn)橹挥羞@樣鋤出來的草才能被太陽光給曬死。紅薯芽慢慢的生長魔市，分岔向四周延伸主届，到了農(nóng)歷六月份時(shí)赵哲，整塊地全部被紅薯秧子給覆蓋住了。這時(shí)還要翻紅薯秧子的君丁，不然秧子上的小根會扎到土里去枫夺，到了秋天用鐮刀割秧子時(shí)，就會非常的費(fèi)勁谈截。
第五筷屡，秋收紅薯
秋天到了就可以刨紅薯了！首先用鐮刀割秧子簸喂，割掉的秧子扔在山荒里涼曬著毙死，然后用鎬頭一點(diǎn)點(diǎn)的刨，刨紅薯可是個(gè)力氣活喻鳄。我聽父母說扼倘，以前一般都是霜降以后，才刨紅薯的除呵，現(xiàn)在一般霜降以前就刨了再菊。紅薯，除了紫薯以外颜曾，一般分倆類型纠拔；一種是紅皮白瓤的，一種是黃皮黃瓤泛豪；紅皮白瓤的一般是賣的稠诲，可以賣鮮紅薯，也可以切紅薯干诡曙，三斤鮮紅薯切一斤紅薯干臀叙，無論怎么賣，賣的錢都差不多价卤。
紅皮白瓤的劝萤，一畝地大約產(chǎn)六千斤左右；黃皮黃瓤的慎璧，一畝地大約是產(chǎn)三千斤左右床嫌；基本上賣的都種是紅皮白瓤的，黃皮黃瓤的種的比較少胸私，一般種點(diǎn)自己吃既鞠，或者用來送親朋好友的。
有些地方的農(nóng)戶盖文，選擇種黃皮黃瓤紅薯嘱蛋，因?yàn)樗燃t皮白瓤的紅薯價(jià)格高，主要是賣給烤紅薯的小販。
烤著吃的紅薯洒敏，是有要求的龄恋；個(gè)頭大的人家不要，個(gè)頭小的人家不要凶伙；因?yàn)榇蠹t薯烤不熟郭毕，小紅薯容易給烤糊了。人家要的是不大不小的函荣，一兩斤左右的那種显押，這么以來，和紅皮白瓤的紅薯賣錢差不多傻挂，所以有的選擇不種乘碑。
選擇不種的原因還有一個(gè)，因?yàn)辄S皮黃瓤的紅薯的秧子金拒，要比紅皮白瓤的紅薯秧子少很多∈薹簦現(xiàn)在農(nóng)村種地的一般都是中老年人，中老年人不出去打工绪抛，在家里養(yǎng)上幾只羊资铡，夏秋天羊兒吃野草，冬天下了雪無法出去放羊時(shí)幢码，需要給羊紅薯秧子吃笤休，所以一般都種秧子多的這種紅皮白瓤的紅薯。
第六症副，紅薯的用途
紅薯真是好東西宛官，煮著吃，燒著吃瓦糕，也能生著吃，也能烤著吃腋么，也可以烙煎餅吃咕娄，也可以弄成紅薯粥喝，還可以弄成紅薯粉弄包子吃珊擂。紅薯粉不像面粉那么有韌性圣勒，弄包子皮需要弄上點(diǎn)面粉，盡管這樣包入餡子時(shí)摧扇，還需要輕輕的用力圣贸，否則會漏陷的，紅薯粉做的餃子扛稽，看著是表面發(fā)黑吁峻，可吃起來卻又香又甜，特別特別的好吃！紅薯里有淀粉用含，也可以做粉條矮慕，也可以做成粉皮；粉條沒有人不知道啄骇，可粉皮有的人就不一定知道了痴鳄？ 粉皮，是我們沂蒙山的特產(chǎn)之一哦缸夹！紅皮白瓤的紅薯痪寻，把它賣給廠家弄成淀粉之后，散戶們購買了淀粉用車?yán)丶乙院笏洳眩俳?jīng)過幾道工序就變成粉條和粉皮了橡类。
九十年代那個(gè)時(shí)候，我們農(nóng)村家庭趟妥，基本上都養(yǎng)豬猫态。那個(gè)時(shí)候沒有飼料給豬吃，用石碾子把紅薯干壓碎披摄，用大的鐵鍋煮開一鍋的熱水亲雪，把碎紅薯撒入鍋里，邊撒疚膊，邊用鐵勺子不停的攪動义辕，不然它會糊在鍋底下的，快熟了的時(shí)候寓盗，往鍋里加入點(diǎn)涼水灌砖。等完全冷卻了，就可以給豬吃了】觯現(xiàn)在的紅薯干有兩種用途基显，第一是賣給當(dāng)?shù)鼐茝S用來釀酒用的，第二是加工成紅薯粉出口善炫，外國人買了干什么用撩幽，就不得而知了。
第七箩艺，留種的紅薯
留種的用的紅薯是農(nóng)歷五月份窜醉，就是麥子成熟期過后時(shí)，去地里剪點(diǎn)紅薯秧子回家艺谆，然后用剪刀榨惰，剪的一節(jié)一節(jié)的，每節(jié)差不多三十厘米左右静汤，拿著秧子去地里琅催，用鎬頭把土耕上刨個(gè)坑把秧子栽種上居凶，幾場雨以后，過段時(shí)間秧子就生根成活了恢暖。我們當(dāng)?shù)胤窖苑Q為排监，壓麥茬！麥茬紅薯秧結(jié)的紅薯杰捂，才能留做種子紅薯的舆床。 霜降節(jié)氣之前，把它從刨出來嫁佳，然后放入在深兩三米的地窖里挨队。來年春分節(jié)氣前幾天，用我前面提到的方法讓紅薯發(fā)芽蒿往。
我是個(gè)殘疾人盛垦，我沒有種過地∪柯可我畢竟生在農(nóng)村腾夯，長在農(nóng)村，待在農(nóng)村蔬充，所以農(nóng)業(yè)方面的事情我還是比較懂得蝶俱。
